Kultura

Najdroższe australijskie wino? Gippsland Pinot Noir

W 1979 roku Phillip Jones porzucił karierę w telekomunikacji, aby zasadzić pierwszą winorośl Gippsland — duży, ale do tego czasu w większości niezbadany region winiarski na wschód od Melbourne. Jego aspiracja: zrobić wspaniałe australijskie Bordeaux. Cabernet jednak miał trudności z dojrzewaniem w chłodnym, morskim klimacie. Zamiast tego były to jego trzy rzędy Pinot Noir To ostatecznie uczyniło go gwiazdą branży winiarskiej dzięki swojemu pierwszemu wydawnictwu pod szyldem Bass Phillip w 1991 roku.

Ultra-ekskluzywne Pinoty Jonesa umieściły Gippsland na mapie. Cena za jego pierwszą butelkę Reserve z najwyższej półki była wyższa niż cena jakiegokolwiek Pinot w Australii. Dziś jest najdroższy Wino australijskie dostępny w USA, w cenie ponad 1000 dolarów za butelkę.

Jednak przez ponad trzydzieści lat Jones był odstającym przedstawicielem rozległego regionu, z niewielką liczbą producentów i reputacją zacofanego kuzyna bardziej olśniewających producentów. Półwysep Mornington i biodro Dolina Yary regiony. Wizerunek Gippsland w końcu zaczyna się zmieniać; opisano to w książce z 2023 roku Jak pić Australijczyka , autorstwa amerykańskich sommelierów Jane Lopes i Jonathana Rossa, jako „jeden z najbardziej ekscytujących w całej Australii”.

Winnica podczas zachodu słońca — Zdjęcie dzięki uprzejmości Entropy Wines

Może Ci się spodobać: Najlepsze australijskie wina do picia już teraz

Szum nie pochodzi od dużych producentów korporacyjnych – nie dotarli oni jeszcze do Gippsland – ale od stale rosnącej liczby doświadczonych, często podróżujących producentów na małą skalę, którzy zainwestowali własne środki pieniężne w region, który ich zdaniem jest przeznaczony dla wielkości. Znajduje się zaledwie dwie godziny drogi od jednego z głównych miast Australii, oferuje obfitość wody w kraju dotkniętym głównie suszą, ma interesującą topografię i starożytne gleby pod ziemią, która jest wciąż porównywalnie niedroga — szczerze mówiąc, nic dziwnego, że tak wielu utalentowanych winiarzy postawiło na farmę Gippsland.

„To ostatnia granica, jeśli chodzi o niedrogie grunty, kilka naprawdę fantastycznych miejsc, które nie zostały jeszcze obsadzone” – mówi Ryan Ponsford z Wina entropijne , którego mała wytwórnia zapewniła mu sukces w Down Under, ale nie jest jeszcze eksportowana do Stanów Zjednoczonych. W Stanach Zjednoczonych dostępna jest tylko niewielka liczba win Gippsland – ale warto je zamówić bezpośrednio, jeśli to możliwe.

Ryan na siatce do traktorów w Willow Grove — Ryan na siatce do traktora w Willow Grove / Zdjęcie dzięki uprzejmości Entropy Wines

Idąc za przykładem Phillipa Jonesa, wielu hodowców i winiarzy z Gippsland koncentruje się na Pinot Noir, który w tej części Australii charakteryzuje się charakterystyczną, jasną, naturalną kwasowością, delikatnymi taninami i pięknymi aromatami, od pierwotnych czerwonych owoców i kwiatów po pikantne czarne oliwki i liść laurowy; od ziemistego buraka po żelazne niuanse. Gippsland Pinots mogą być gęstsze niż Mornington czy Yarra Pinot, w zależności od tego, gdzie są uprawiane, ale są równie eleganckie.

„Styl Gippsland Pinot jest naprawdę charakterystyczny, co moim zdaniem jest kolejną naprawdę ekscytującą częścią regionu” – mówi Ponsford. „Kiedy dostaniesz dobrego Gippsland Pinot, od razu wiesz, że pochodzi z Gippsland”.

Jednak geograficzne umiejscowienie Gippsland jest trudnym zadaniem. Rozciągający się na ponad 500 mil wzdłuż południowo-wschodniego wybrzeża Australii i wciśnięty pomiędzy Wielkim Pasmem Wododziałowym na północy a Cieśniną Bassa na południu, w trzech nieoficjalnych podregionach: Zachodnim, Południowym i Wschodnim Gippsland, występuje co najmniej 10 różnych rodzajów gleby. To ostatnie leży najdalej od Melbourne, gdzie przez większą część roku panuje susza, dlatego też jest domem dla zaledwie kilku winnic, m.in. Rzeka Nicholsona , Lekka Stopa i winnice McAlister. Największy wzrost ma miejsce na Zachodzie i Południu.

Winiarnie West Gippsland, położone najbliżej Melbourne i graniczące z doliną Yarra, położone są w dolinach wspaniałych pasm Strzeleckich. Na żwirowych i czerwonych wulkanicznych glebach gliniastych rosną winorośle pochodzące od najnowocześniejszych producentów lo-fi Księżyc , Moment Moriego , Patricka Sullivana I William Downie . Ten ostatni, którego niezwykle wrażliwe podejście do uprawy winorośli (i który do niedawna uprawiał winnice za pomocą koni i pługa) poprzedzał naturalny ruch winiarski w Australii, jest jedynym producentem skupiającym się wyłącznie na Pinot Noir. Dzięki dziesiątkom lat doświadczenia w produkcji wina w okolicach Wiktorii i 15 latom w Gippsland, Downie jest jednym z najdłużej działających mistrzów w regionie i był mentorem wielu nowszych producentów.

Brudne trzy wina Brudne ręce Marcus / Zdjęcie dzięki uprzejmości Lauren Murphy

Może Ci się spodobać: Dlaczego warto zwiedzić australijski półwysep Mornington

Innym bardziej uznanym producentem w regionie jest Marcus Satchell, który wraz z żoną Lisą Sartori założył Brudne trzy wina . Satchell dorastał w South Gippsland i twierdzi, że zna każdą winnicę w regionie. Wykorzystuje bujne wzgórza regionu, ekstremalny klimat morski (jest to jeden z najchłodniejszych w Australii kontynentalnej) i wyjątkową mieszankę gleby z czerwonej gliny, bazaltu wulkanicznego i granitowej gliny piaszczystej, aby wytworzyć szeroką gamę win, w tym elektrycznego Rieslinga i kilka smacznych bąbelków. Ale gwiazdami jest trio pięknie aromatycznych i wręcz seksownych Pinotów o nazwach Dirt One, Two i Three, pochodzących z pojedynczych miejsc w południowym Gippsland.

„Potencjał w South Gippsland jest ogromny” – mówi Satchell. „To tylko kwestia czasu, zanim większa firma to dostrzeże i zainwestuje tutaj”.

Na razie to mali chłopcy realizują ten potencjał.

Jest też oczywiście najsłynniejszy producent z South Gippsland, Bas Filip . Jones sprzedał winnicę w 2020 roku grupie inwestorów, wśród których znalazł się Jean-Marie Fourrier z Burgundii Domaine Fourrier. Fourrier zdobył tytuł głównego winiarza i zapewnia fanów, że światowej klasy Pinots Bass Phillip nigdzie się nie wybierają.