Tutaj, w USA, nigdy nie było lepszego czasu na picie Wino australijskie . Eksport, zwłaszcza win premium, jest najwyższy od 15 lat, co oznacza większą różnorodność marek i dostępność australijskich win. I pomimo kilku burzliwych lat dla branży – idealnej burzy, która rozbijała się i uderzała w rytm globalnej pandemii, utraty największego rynku eksportowego, czyli Chin, z powodu sporów handlowych oraz ekstremalnych zjawisk pogodowych, takich jak pożary i powodzie – Wino australijskie świeci jaśniej niż kiedykolwiek.

To ciekawe tło dla Dnia Australii, święta narodowego obchodzonego 26 stycznia. Obchodzone w tym samym dniu, w którym Pierwsza Flota Wielkiej Brytanii wylądowała w Sydney w 1788 r., narodowe święto narodowe obejmuje machanie flagami, pokazy sztucznych ogni i inne patriotyczne hulanki. Jest on jednak również uważany za dzień żałoby przez australijskich Aborygenów i mieszkańców wysp w Cieśninie Torresa, którzy nazywają go Dniem Inwazji. Wskazują na 26 stycznia jako początek europejskiej kolonizacji i zagłady ich kultury i narodu. Ostatnie sondaże pokazują gwałtowny wzrost liczby Australijczyków, którzy uważają, że tę datę należy przesunąć.

Te i wiele innych rzeczy przychodzą nam na myśl, gdy rozważamy wyjątkową australijską scenę winiarską. Jest to kraj jednocześnie zdumiewająco stary i odświeżająco nowy. Jego gleby są najstarsze na ziemi; jego rdzenna kultura rozciąga się nieprzerwanie i dłużej niż jakakolwiek inna. Jej winorośle – najstarsza z nich pochodzi z 1843 roku – to jedne z najstarszych wciąż produkujących winorośl na świecie.

Krótka historia australijskiego wina

Dla populacji dziesięć razy mniejszej niż Stany Zjednoczone Australia może pochwalić się ogromną liczbą obecnie niezbędnych wynalazków, takich jak lodówka (1856), elektroniczny rozrusznik serca (1926), Wi-Fi (1992), Mapy Google (1992). 2003) i, być może najbardziej zmieniające życie, wino typu bag-in-box .

Wynaleziony przez winiarza Thomasa Angove w 1964 roku plastikowy pęcherz na wino w pudełku (znany również jako „beczka” lub „torba zbirów” Down Under) może być z natury australijski. Powstała nawet gra o piciu, Goon of Fortune, w którą często gra się w Dzień Australii. Historia narodu ze sfermentowanymi winogronami sięga znacznie dłużej.

Rdzenni mieszkańcy Australii fermentują napoje w Down Under od tysiącleci. Jednak początki uprawy winorośli sięgają pierwszego statku z 1788 roku, który przywiózł sadzonki winorośli do portu w Sydney. Od początku do połowy XIX wieku regiony takie jak Hunter Valley w Nowej Południowej Walii; Dolina Łabędzi w Australii Zachodniej; Dolina Yarra, Geelong i Rutherglen w Wiktorii; oraz McLaren Vale, Coonawarra i Barossa, Eden i Clare Valleys w Australii Południowej. Wczesne australijskie wina były w większości wzmocnione – większość z nich została wysłana z powrotem do Anglii, ale na początku XX wieku spożywano je również w dużych ilościach w kraju – wraz ze słodką „moselle” (Riesling).

W połowie XX wieku smak zmienił się na wytrawne wina stołowe, zwłaszcza czerwone dojrzewające w amerykańskim dębie z odmian takich jak Cabernet I Sziraz . Wahadło przechyliło się w stronę win o chłodnym klimacie w latach 80., kiedy pijący odkryli bogatą, teksturowaną konsystencję Chardonnay i pikantny, nakrapiany eukaliptusem Cabernet Sauvignon z rzeki Margaret w Australii Zachodniej; jasny, cytrynowy, z zielonymi krawędziami Sauvignon Blanc ze wzgórz Adelaide w Australii Południowej; tradycyjna metoda iskierki z Tasmanii; eleganckie, o czerwonych owocach Pinot Noir z Półwyspu Mornington w Wiktorii; i zawsze odstająca, niepowtarzalna, długowieczna Dolina Hunter Semillon .

Pod koniec lat 90. powrócił ponownie do pełnych kształtów, pikantnego Shirazu dojrzewającego obecnie głównie w dębie francuskim i muskularnych mieszanek GSM (Grenache, Shiraz, Mataro) z Barossy i McLarena Vale oraz pulchnej, miętowej Coonawarry Taksówki.

Potem na początku XXI wieku pojawiła się substancja organiczna, biodynamika i naturalny ruch winiarski. To stosunkowo swobodne – choć czasami jawnie błędne – podejście do produkcji wina miało szczególnie duży wpływ na przemysł winiarski, który wielu wcześniej krytykowało jako zbyt techniczne, co doprowadziło do produkcji skrzypiących, czystych, ale bezdusznych i nadmiernie oszukanych win. (Nie da się przecenić wpływu australijskiego systemu pokazów wina – tradycyjnie prowadzonego przez stowarzyszenia rolnicze i stanowiącego głęboko zakorzenioną część australijskiej kultury winiarskiej – na styl narodu).

Współczesna australijska scena winiarska

W ostatnich latach wahadło w końcu przechyliło się w stronę środka. Jasne, co roku na rynek wprowadzane jest morze komercyjnych win do foremek do ciastek od dużych producentów. I naturalne wino , ze wszystkimi swoimi kaprysami, nigdzie się nie wybiera. Jednak wielu najbardziej ekscytujących australijskich producentów znalazło ten złoty środek.

Są uzbrojeni w doświadczenie i wiedzę, dzięki którym wiedzą, kiedy wykorzystać nowoczesną naukę i technologię winiarską, aby pomóc im w uprawie przy użyciu mniejszej ilości środków chemicznych i uzyskać stabilne, wolne od wad wino, ale wiedzą też, kiedy usiąść i pozwolić naturze działać. .

Właśnie dlatego australijskie wino nigdy nie było bardziej ekscytujące; dlaczego we wszystkich 65 regionach winiarskich Australii można znaleźć wina o niezwykłym charakterze, wyrazie miejsca i wręcz smakowitości, pochodzące z setek różnych odmian winorośli. Niezależnie od tego, czy będzie to Dzień Australii, czy inna okazja, dla każdego podniebienia znajdzie się australijskie wino. Nurkować w.

12 najlepszych australijskich win

---

Najlepszy ukryty klejnot: Lambert 2019 Nebbiolo (Dolina Yarra)

Entuzjasta wina z 97 punktami

Znany ze swoich uwodzicielskich Syrah i Chardonnay, rzemieślniczy producent Luke Lambert skupia się wyłącznie na Nebbiolo. Udało mu się wyprodukować jedną z najlepszych odmian tej notorycznie wybrednej odmiany poza rodzimym Piemontem. Elegancki, czysty i złożony, w świeżych poziomkach i malinach, kwiatach, białym pieprzu i nutach mineralnych kryje się niewymuszone piękno. Bajecznie chrupiąca kwasowość i pudrowe, delikatne taniny nadają jedwabistą konsystencję. Dzięki wyczuciu miejsca, różnorodności odmian i dużej przyjazności dla jedzenia, tę wciąż młodą piękność można pić już teraz, ale należy ją bezpiecznie przechowywać w piwnicy co najmniej do 2032 roku. Wybór redaktora — Christina Pickard

$ Różnie Poszukiwacz wina

Najlepsze wino z rodzimej winnicy: Mt Yengo 2021 Pinot Gris (Wzgórza Adelajdy)

Entuzjasta wina z 88 punktami

pole_5e860b0163e91

23 dolarów Likier

Najlepsza mieszanka Bordeaux od biodynamicznej gwiazdy rocka: Cullen 2019 Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot (rzeka Margaret)

Entuzjasta wina z 96 punktami

Wina z tej kultowej, biodynamicznej posiadłości zawsze śpiewają o swoim miejscu. Rok 2019 był chłodniejszym niż przeciętnie rocznikiem, który jednak przekonał recenzenta swoją aromatyką i elegancją win. Warstwowy i bardzo charakterystyczny, nos kwiatowy, przypominający dzikie kwiaty z Australii Zachodniej i nieco mięsisty, przypominający skórki pieczeni z patelni. Owoce dostępne są w formie kompotu, podobnie jak świeżo konserwowany rabarbar, śliwka i porzeczka. Jest ziemisty, pikantny kręgosłup, przypominający sok z buraków, solankę z oliwek i wiórki cedrowe. Chłodne eukaliptusowe krawędzie dodają uroku vintage. Wyrzeźbione, soczyste taniny są mocne, ale pozostawiają dużo miejsca na smak. Wyjątkowa jakość za przystępną cenę. Pije się dobrze teraz, gdy masz pod ręką karafkę i białko, lub może pięknie przechowywać w piwnicy przez co najmniej dekadę. Wybór redaktora — C.P.

41,99 dolarów wino.com

Najlepszy zwrot za każdą złotówkę: Chambers Rosewood Vineyards NV Maskat (Rutherglen)

Entuzjasta wina z 93 punktami

Chambers jest wzorcowym producentem stylu Rutherglen, a ten późno zbierany Muscat oferuje w kieliszku odcień spalonej pomarańczy i zachodu słońca, z zieloną obwódką. Przywołując kuszące aromaty marmolady pomarańczowej, miodu, daktyli medjool i kwiatu migdałów, podniebienie ma podobną linię. Oleisty i intensywnie słodki, jest w nim wystarczająco dużo kwasowości, aby nie było to terytorium syropu. Ogromne korzyści przyniosłoby połączenie kremowego, słonego sera. #8 Entuzjasta 100 2021 —C.P.

15,99 dolarów wino.com

Najlepszy sposób na posmakowanie historii australijskiego wina: Seppeltsfield 1921 dla Shiraz-Grenache (Dolina Barossa)

Entuzjasta wina za 100 punktów

Wypuszczane co roku od 1878 roku, uważane jest za jedyne na świecie wino rocznikowe o tak nieprzerwanej linii rodowej. Głęboki odcień umbry otula zmysły niekończącymi się warstwami aromatu i smaku, które przywołują migawki z przeszłości: ostrość suszonej skóry garbarni; w równych częściach połysk i kurz z popękanych grzbietów książek na błyszczących mahoniowych półkach starej biblioteki; wędzone kasztany; ciemna czekolada i ciasto daktylowe. Teksturą przypomina picie satyny, jest tłusty, ale nie mdły (właściwie jest zdumiewająco świeży). Alkohol wkrada się później, ale zostaje przytłoczony bogactwem smaku i finiszem trwającym przez pełne minuty. Wyobraź sobie, jak delikatnie wydobywa się ze 100-letniego snu w starożytnych beczkach piwnicy Stulecia w Seppeltsfield – i dokładnie to dzieje się za każdym razem, gdy składane jest zamówienie. Ostatnio nastąpiła znaczna podwyżka cen, ale w przypadku skarbu, który zdarza się raz w życiu, takiego jak ten, jest to uzasadnione. —C.P.

3000 dolarów Langtona

Najlepsze wino aromatyczne: Stargazer 2019 Tupelo Biały (Tasmania)

Entuzjasta wina z 93 punktami

Tasmania to najchłodniejszy region winiarski w Australii, a ta etykieta małych partii stworzona przez winiarnię Samanthę Connew zręcznie wyraża zdolność regionu do produkcji eleganckich i orzeźwiających win. Tupelo składa się w 57% z Pinot Gris, 32% Riesling i 11% Gewürztraminer. Mieszanka jest lekkim wyrazem każdej odmiany. Delikatnym nutom wody różanej, pomarańczy i gruszki nakrapianej miodem towarzyszy lekki spritz po pierwszym otwarciu, oferujący cudowną konsystencję i krystaliczną kwasowość. To kropla gasząca pragnienie, która doskonale komponuje się z szeroką gamą dań kuchni Azji Południowo-Wschodniej. —C.P.

34,99 USD Biblioteka Wina

Najlepszy australijski riesling: Frankland Estate 2019 Riesling uprawiany na sucho w posiadłości (rzeka Frankland)

Entuzjasta wina z 95 punktami

To cudownie złożony i pyszny Riesling, który ma także wyjątkową wartość. Oferuje głębię smaku w postaci świeżej cytryny, szorstkiej dzikiej lawendy, nafty i kruszonego żwiru. Jest śliski i śliski, pełen wigoru, soczystości i długiego, cytrynowego wykończenia. Wyraz wyjątkowego miejsca; wszystko jednocześnie dostępne i ponadczasowe. Pij teraz – 2032. Wybór redaktora — C.P.

$ Różnie Poszukiwacz wina

Najlepszy zwierzak z mało znanej odmiany winogron: Delinquent 2021 Tuff Nutt Bianco d'Alessano Sparkling (Riverland)

Entuzjasta wina z 92 punktami

Motto rzemieślniczego producenta z Riverland: „przyjmij dziwność” doskonale pasuje do tego pochmurnego zwierzaka. Wykonane z mało znanej odmiany Puglian, Bianco d'Alessano, otwiera się mocnym połączeniem aromatów, takich jak kawałki ananasa, wiciokrzew i przyprawa imbirowa. Zwięzłe podniebienie jest mniej cierpkie, niż sugeruje nos, ale są w nim kłujące bąbelki, chrupiąca kwasowość i finisz cytrusów i skórki ananasa. Dzięki temu można popijać latem na werandzie. —C.P.

29,99 dolarów Vivino

Najlepszy Grenache od historycznego producenta: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)

Entuzjasta wina z 95 punktami

Jedno z najlepszych win tego organiczno-biodynamicznego producenta w historii, pochodzi z przybrzeżnych winnic mających ponad 50 lat i tłoczonych w zabytkowej drewnianej prasie koszowej. To balansowanie na granicy złożoności i pijalności. Owoc jeżynowej borówki uzupełniony jest potrawą z potpourri z kwiatami, suszonymi ziołami i przyprawami, a całość ma ciepły akcent chodnikowy. W smaku eleganckie i wyrafinowane o liniowej strukturze. Jest fantastyczna kwasowość, szczególnie w przypadku Grenache, i napięte, pudrowe taniny. Pij teraz i do około 2037 roku. Wybór redaktorów —C.P.

$ Różnie Poszukiwacz wina

Najlepszy zmieniający zasady gry, fajny klimat Shiraz: Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (dystrykt Canberra)

Entuzjasta wina z 97 punktami

Shiraz-Viognier firmy Clonakilla był jednym z pierwszych tego rodzaju, zapoczątkowując nową erę bardziej delikatnie aromatycznego i soczystego Shiraz Down Under. Pozostaje wyznacznikiem stylu. Kolor soku wiśniowego, pięknie perfumowany, z aromatami płatków róż i białego pieprzu przełamanych ziemistymi, mięsistymi nutami. Ciepły, kamienny akcent podkreśla świeżo wyciśnięty sok z malin, wiśni i żurawiny. W ustach soczystość owoców jeżyny, która przypomina trzask świeżej czerwonej jagody. Chrupiąca kwasowość i chropowata moc soczystych, delikatnych tanin dodają struktury i złożoności. To precyzyjnie wykonane i wyraźnie chłodne australijskie wino, które teraz dobrze się pije, ale może leżakować co najmniej do 2037 roku. #7 Entuzjasta 100 2022 —C.P.

119,99 dolarów wino.com

Najlepsza butelka, która sprawi, że zmienisz zdanie na temat australijskiego Chardonnay: Bindi 2019 Kostas Rind Chardonnay (Wiktoria)

Entuzjasta wina z 95 punktami

Wrażliwy i bardzo doświadczony winiarz Michael Dhillon przygotowuje Chardonnay charakteryzujące się zarówno delikatnością, jak i koncentracją, dzięki której poczujesz się jak na wakacjach. Jest zapach wiciokrzewu i jaśminu, cytrusów i owoców pestkowych oraz kremowa, krzemmienna podbrzusze. W ustach śliskie, ale liniowe z czystością owoców i wyraźną kwasowością. Nie jest przesadnie bogaty ani szkieletowy; ani boleśnie fajny, ani oldschoolowy tradycyjny. Po prostu wyraża krainę, z której pochodzi, a przez to jest winem złożonym i pięknym. Pij teraz – 2030. —C.P.

74,20 dolarów Vivino

Najlepsza świąteczna butelka: Clover Hill 2015 Wyjątkowy Cuvée Blanc De Blancs Sparkling (Tasmania)

Dlaczego warto nam zaufać

Wszystkie prezentowane tutaj produkty zostały niezależnie wybrane przez nasz zespół, który składa się z doświadczonych pisarzy i degustatorów wina, a nadzorowany jest przez redaktorów w Entuzjasta wina siedziba. Wszystkie oceny i recenzje są wykonywane na ślepo, w kontrolowanych warunkach i odzwierciedlają parametry naszej 100-punktowej skali. Wine Enthusiast nie przyjmuje płatności za przeprowadzenie recenzji produktów, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków znajdujących się na tej stronie. Ceny były aktualne w momencie publikacji.