W marcu, kwietniu i maju wielbiciele wina w czterech wielkich amerykańskich miastach uczestniczyli w wydarzeniu przewodnim Toast of the Town, magazynu Wine Enthusiast Magazine. Uroczystości odbyły się w Chicago, Atlancie, San Francisco i Nowym Jorku. W sumie przez cztery wieczory uczestniczyło 5500 pasjonatów.

Toast of the Town pierwotnie odbywał się wyłącznie w Nowym Jorku. Tegoroczna impreza w Nowym Jorku była ósmą coroczną imprezą. Chicago zostało dodane w 2006 roku, a impreza w San Francisco została zainaugurowana w 2007. W tym roku do listy dołączyła Atlanta.

Wszystkie imprezy Toast of the Town odbywają się w spektakularnych miejscach kulturalnych muzyka na żywo, zwykle jazz, ożywia atmosferę Najlepsze restauracje w każdym mieście oferują degustację porcji wykwintnych, przyjaznych winom potraw siedemdziesiąt lub więcej najlepszych winnic na świecie oferuje leje z ich najlepszych Butelki i tysiące miłośników wina i jedzenia przechadzają się od stołu do stołu, ciesząc się muzyką, swoim towarzystwem oraz odkrywaniem rzemieślniczych potraw i wyśmienitych win.

Niektóre z majestatycznych butelek oferowanych na tegorocznych imprezach obejmowały Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru i Mommessin 2004 Clos de Tart, oba z Boisset Family Estates Vergelegen 2006 White Wine, z 57 Main Street Imports Michlits z Burgenland, importowane Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 George de Latour Private Reserve Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz i Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. Przy takiej różnorodności, jakości i głębi jest to naprawdę wieczór eksploracji, niezależnie od tego, czy chodzi o odkrywanie win, nowych przyjaciół czy nieznanych potraw.

„Byłem na setkach i jest to jedna z najlepszych imprez winiarskich” - potwierdza Michael Trenk, partner zarządzający Capital Grille. Aaron, szef kuchni Grille, podał w ciągu trzech godzin ponad 1400 porcji polędwicy wołowej Kona Crusted z masłem z ziołami szalotkowymi. „Z punktu widzenia restauratora na pewno nam się to podobało i skorzystaliśmy” - kontynuuje Trenk. „Jest dobrze zorganizowany. Jakość uczestników była wysoka. To nie było duszne, nie było pretensjonalne. To było zabawne wydarzenie z wielką energią ”.

---

TOTT w Atlancie, najnowszy dodatek do tostów, odbył się w Georgia Aquarium, największym akwarium na świecie z ponad ośmioma milionami galonów wody i ponad 60 eksponatami. Tysiąc gości wypełniło salę balową Oceans Ballroom i skosztowało tak wyśmienitych dań z owoców morza, jak Salmon Ceviche z Crisped Malanga, Ruby Red Beets, Yuzu i Hawaiin Salt z Canoe Bourbon Shrimp & Grits - Shrimp, Creole Bourbon Sauce, Jalapeño White Cheddar Grits Klub i rolada z dzikich krewetek, przegrzebków i filetów z fałów. Uczestnicy cieszyli się tymi pysznymi daniami, a także ofertami z 30 innych restauracji i 73 winnic, patrząc na zbiorniki z wielorybami i rekinami wielorybimi Beluga. Dopełnieniem atmosfery była podświetlana na niebiesko mozaika sufitowa z falistych paneli imitujących powierzchnię oceanu.

Chicago toast of the Town odbyło się w Stanley Field Hall w Field Museum. 1600 uczestników było otoczonych wysokimi totemami, replikami słoni i Sue, największym (42 stopy długości) i najbardziej kompletnym szkieletem T.Rex, jaki dotąd odkryto. Prymitywny instynkt ogarnął, a gości nasyciły wyśmienite dania, takie jak słodkie i pikantne szaszłyki z polędwicy jagnięcej marynowane w melasie z granatów od Mambo Grill, wolno gotowane prosię z chrzanem rubinowym i himalajską solą morską oraz delikatny grillowany stek ze spódniczki wagyu z rukolą. , Raw Cremini Mushrooms i Meyer Lemon Dressing z Trattoria No.

TOTT w Lincoln Center w Nowym Jorku, w którym uczestniczy około 1700 osób, był jak dotąd największym. W Teatrze Państwowym goście mogli korzystać z oferty 93 winiarni i ponad 30 restauracji na dwóch piętrach, z odkrytym tarasem wychodzącym na chłodne wiosenne nocne powietrze. Restauracja Thalassa serwowała na tarasie pikantne przegrzebki Diver Sea Scallops nad musem kawiorowym, a Blue Water Grill zaoferowała orzeźwiającą łyżkę tatara Kona Kampachi, English Pea Coulis i Wasabi Tobiko, aby dopasować się do rześkiego klimatu. Na bardziej sycący kęs Manti - libański makaron nadziewany wołowiną i jagnięciną oraz jogurtem miętowym - był specjalnością wieczoru restauracji Ilili.

Więcej zdjęć znajdziesz pod adresem http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Zasłony były podniesione w eleganckim War Memorial Opera House, gdzie Toast of the Town San Francisco rozpoczęło sezon z udziałem 1200 gości. Blisko 30 restauracji i 82 winiarnie obsługiwało bywalców imprez. Spacerując po pięciu rozległych piętrach i podziwiając sklepione sufity, marmurowe foyer i rozległe balkony, można się delektować i delektować. Niektóre z wyróżniających się dań z lokalnych restauracji obejmowały Tuna Poke on Wonton Chip with a Seven Spice Aioli, z The Tonga Room & Hurricane Bar Pancetta zawijane krewetki z truflowym purée z białej fasoli i sosem marinara, z włoskiego Chophouse Joe DiMaggio i duszonego policzka cielęcego Morel Mushrooms, English Pea Purée i Preserved Meyer Lemon, z Étoile w Domaine Chandon.