W czwartek 30 kwietnia ponad 1300 miłośników wina zgromadziło się w Field Museum of Natural History nad jeziorem Michigan na czwartej dorocznej gali kulinarnej Toast of the Town w Chicago. Spacerując po imponującej sali Stanley Field Hall, goście z tak odległych miejsc, jak Teksas, Wyoming i Indiana, popijali i próbowali specjałów z Chicago i nie tylko podczas tego wieczoru smakowego i świętowania.

Eklektyczne, eleganckie oferty były dostępne w sali z białego marmuru, w tym Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (Półwysep Niagara), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) i Perry Moore Cabernety z winnic Dr. Crane i Beckstoffer's Tokalon, a także innowacyjna kuchnia z najlepszych restauracji Windy City. Do najważniejszych atrakcji należała restauracja Aria Spiced Lamb Tenderloin with Potato and Sweet Pea Aloo Red Lentil Rasam with Peekytow Crab from Aja Steak Earl Grey Arctic Char z Signature Room w 95. grillowanym steku Black Angus Skirt z sosem cytrynowym Meyer, rukolą, pieczarkami Crimini i Chili Threads from Trattoria No. 10 Big Eye Tuna with Grapefruit from Boka Courtright's Salmon Rillette on Crispy Wonton and the Firecracker (pikantny tuńczyk i tempura, zwieńczony majonezem wasabi i szczypiorkiem) oraz Hotate Volcano (wędzony łosoś z pikantnym przegrzebkiem, sosem unagi i szczypiorek) z Ai / Tsuki. Jazz na żywo uzupełnił uroczyste spotkanie, które odbywa się co roku pod okiem niezmiennie popularnej Sue, największej i najbardziej kompletnej skamieliny Tyrannosaurus rex na świecie.

Chicago jest trzecim z serii Toast of the Town 2009 Wine Enthusiast, po San Francisco (30 marca) i Atlancie (16 kwietnia). Finał 2009 odbędzie się 15 czerwca w Nowym Jorku w majestatycznym budynku Lincoln Center.

Przeczytaj także:

Toast za miasto San Francisco
Toast z miasta Atlanta

Kliknij tutaj aby dowiedzieć się, jak zamówić bilety na serię TOTT Wine Enthusiast.