Ogólnie rzecz biorąc, kultura amerykańska ma obsesję na punkcie teraźniejszości, często przedkładając natychmiastową satysfakcję nad odległą przyjemność. Ale jest prawdziwe piękno i głębsze poczucie wdzięczności w zakupie wina po wydaniu i odpowiednim przechowywaniu go do właściwego momentu. To doświadczenie, które wymaga cierpliwości, ale nie powinno się go przeoczyć ani lekceważyć. Chociaż większość miłośników wina zdaje sobie sprawę z potencjalnych korzyści wynikających ze starzenia niektórych specjalnych butelek, ponad 80% win jest konsumowanych w ciągu 48 godzin od zakupu, a ponad 95% w ciągu następnych sześciu miesięcy. Ogólnie wydaje się, że konsumenci mają trudności z grą w oczekiwanie.

Tam właśnie jesteśmy Entuzjasta wina mam nadzieję, że pomogę. Wiemy, że nie jest łatwo - ani tanio - utrzymać piwnicę zaopatrzoną w produkty godne przyszłej przyjemności. Ale wiemy też, że jedne z najlepszych win na świecie zasługują na odrobinę miłości w piwnicy. Mając to na uwadze, nasi redaktorzy przejrzeli wina oznaczone w tegorocznym magazynie jako „Cellar Selections” i wybrali 100 najlepszych kandydatów do wyłonienia.

W trosce o różnorodność wybraliśmy butelki, które pochodzą z wielu krajów i odmian, choć nie jest niespodzianką, że wiele najlepszych win piwnicznych pochodzi z uznanych regionów i najlepszych roczników. Wiele z tych win ma ograniczoną produkcję i podobnie jak wina z innych naszych list Top 100, niektóre mogły zostać wyprzedane lub wzrosły w cenie od czasu opublikowania naszych wstępnych recenzji.

Porozmawiajmy o cenie. Ta lista kładzie nacisk na jakość, a nie na wartość, w tym wiele renomowanych, najlepszych produktów z cenami, które nie powinny zaskoczyć poważnych kolekcjonerów i miłośników. Ale w duchu Entuzjasta wina , nadal rozważaliśmy cenę i dostępność. Niezależnie od lokalizacji czy portfela, są to wina, które możesz zbierać i cieszyć się nimi.

Zobacz pełną listę 100 najlepszych winiarni entuzjastów wina w 2012 roku w formacie PDF lub przejrzyj listę w naszym Przewodniku zakupów.

Aby zobaczyć 100 najlepszych wyborów piwnic w 2011 roku, Kliknij tutaj .