W ostatnich latach Albuquerque w Nowym Meksyku mogło stać się najbardziej znane jako brutalna sceneria hitu Breaking Bad . Ale to miasto, które leży okrakiem na Rio Grande w cieniu gór Sandía, to coś więcej niż tylko tło telewizyjne. Albuquerque oddaje wszystko, co ma do zaoferowania południowy zachód i zapewnia odwiedzającym możliwość pełnego doświadczenia (i posmakowania) prawdziwego Nowego Meksyku, zarówno dawnego, jak i obecnego.

Zachowaj lekkość z tartami w Frenchish / Photo dzięki uprzejmości Frenchish

Gdzie zjeść

Nowa kuchnia meksykańska to hybryda stylów rdzennych Amerykanów i północnego Meksyku, różniąca się znacznie od jej wschodniego sąsiada, Tex-Mex. Jedzenie regionu koncentruje się wokół „chile”, co odnosi się zarówno do rodzimej papryki chili z Nowego Meksyku - czasami określanej jako Hatch chile - jak i do przygotowywanych z niej zielonych (świeżych) i czerwonych (suszonych) sosów chili. Jeśli ktoś zapyta „czerwony czy zielony”, pyta, który sos chcesz do dania, a Nowi Meksykanie go nakładają wszystko . Sprytną odpowiedzią dla początkującego jest „Boże Narodzenie” lub pół na pół.

Poblanos : Zbudowany w 1934 roku, ten zabytkowy zajazd został zaprojektowany przez słynnego architekta z Nowego Meksyku Johna Gawa Meema. Na terenie obiektu mieści się również jedna z najlepszych restauracji na południowym zachodzie. Los Poblanos prowadzi również ekologiczne gospodarstwo, które specjalizuje się w zagrożonych wyginięciem produktach pamiątkowych i zaopatruje restaurację w większość składników. Restauracja, jak sama się nazywa, „kuchnia z Rio Grande Valley” jest głównie gotowana na ogniu.

Restauracja Frontier : W Albuquerque nie brakuje oldschoolowych restauracji i chociaż miejscowi będą się spierać o to, która z nich jest najlepsza, z Frontier nie można się pomylić. Służymy społeczności od 1971 r., Zatrzymaj się na lokalnych przysmakach, takich jak huevos rancheros na śniadanie (nie pomijaj charakterystycznej gigantycznej słodkiej bułki), zielono-chilijskiego cheeseburgera na lunch lub późnym wieczorem carne adovada burrito. Czekając w szybko zmieniającej się kolejce, obejrzyj obszerną galerię portretów Johna Wayne'a w restauracji.

Przepis na Carne Adovada

Francuski : Jennifer James od dawna jest gwiazdą kulinarnej sceny Albuquerque. Jej najnowsza restauracja, bezpretensjonalne francuskie bistro o nazwie Frenchish, została otwarta pod koniec ubiegłego roku. Oferuje dania takie jak tatar ze steków z Nowego Meksyku, grillowane ribeye z wołowiny z pieczonymi grzybami i zapiekankę z dojrzałego makaronu gouda.

Idź przed 18:30 na hałaśliwą happy hour, podczas której wczesna trzydaniowa kolacja dla „przyjaciół i rolników” jest dostępna za 20 dolarów. W pełni francuska lista win zawiera również sekcję butelek w cenie 25 dolarów.

Próbka towarów w La Cumbre Brewing Company / Zdjęcie dzięki uprzejmości La Cumbre Brewing Company

Gdzie pić

Dzielnica browarnicza : W całym Albuquerque są browary rzemieślnicze, ale dzielnica browarów - oficjalne oznaczenie nadane temu obszarowi kilka lat temu - jest najlepszym miejscem do rozpoczęcia.

Szczyt Warzy jedne z najbardziej charakterystycznych piw w mieście, a jego Elevated IPA jest koniecznością. Canteen Brewhouse (dawniej Il Vicino) to najstarszy browar w mieście. Blisko Browar Nexus serwuje mieszankę nowych potraw meksykańskich i południowych, obok piw i lokalnych win.

Browary warte odwiedzenia poza dzielnicą to m.in. Piwowarstwo leśne , Niedźwiedź bokserski , Browar Marmurowy , Kaktus , Ogon jaszczurki , Ciągnik i czerwone drzwi . Nie wstydź się prosić barmanów o ich ulubione.

Destylowanie skrętu w lewo : Pierwsza gorzelnia w mieście, która również znajduje się w dzielnicy browarów, produkuje wódkę, gin i rum, a także whisky z niebieską kukurydzą, produkowaną wyłącznie z lokalnych składników.

Sala degustacyjna w winnicy Gruet / fot. Gabriella Marks

Winnica Gruet : Nowy Meksyk był jednym z pierwszych regionów winiarskich w kraju, ponieważ hiszpańscy mnisi na początku XVII wieku sadzili winogrona, ale światowej klasy wino musujące z Nowego Meksyku metodą tradycyjnej? Rodzina Gruet, produkująca szampana, sadzi tu rośliny od 1984 roku. Ich położone na dużej wysokości tereny poza Albuquerque znajdują się na wysokości od 4245 do 5110 stóp nad poziomem morza i cieszą się ciepłymi dniami, chłodnymi nocami i wolnym od chorób klimatem, idealnym dla ich Chardonnay i Pinot Noir. Ich sala degustacyjna Albuquerque, znajdująca się w winnicy, została niedawno odnowiona i rozbudowana. Wycieczki po winnicach odbywają się w ostatnią sobotę każdego miesiąca.

Winiarnia Prairie Star / Zdjęcie dzięki uprzejmości Winiarnia Prairie Star

Albuquerque jest prawdopodobnie bardziej miastem piwa niż miastem wina, ale jeśli masz ochotę na winogrona, jest kilka świetnych miejsc do odwiedzenia. Salon Aptekarz oferuje dziesiątki opcji przez szyby i panoramiczne widoki na dach. Sprawdź bar w piwnicy przy ul Cynk Wine Bar & Bistro do muzyki na żywo i wielkich nalewek. Możesz wziąć udział w ślepych degustacjach i częstych imprezach winiarskich w Slate Street Cafe , podczas Winiarnia Prairie Star ma 32 wina na kieliszki (via Cruvinet), aby połączyć je z oszałamiającymi zachodami słońca nad górami. Godny uwagi jest „Wednesday Wine & Dine” Prairie Star - trzydaniowy posiłek dla dwóch osób i butelka wina za jedyne 60 dolarów.

The Chile Pepper Institute na New Mexico State University / Zdjęcie dzięki uprzejmości New Mexico State University

Nie przegapić

Chile Pepper Institute : Dowiedz się, dlaczego to warzywo jest tak ważne dla lokalnej kultury w Chile Pepper Institute, jedynej organizacji non-profit zajmującej się badaniem chili. Znajdujące się na kampusie Uniwersytetu Stanowego Nowego Meksyku centrum dla zwiedzających zawiera pakiety nasion dla setek trudnych do znalezienia odmian chili. Pobliski ogród dydaktyczny jest otwarty codziennie od czerwca do października.