Flash wiadomości: Jedzenie w Waszyngtonie to nie tylko steakhousy i energetyczne lunche. Dystrykt Kolumbii jest obecnie czwartym amerykańskim miastem, które zdobyło przewodnik Michelin. Od kuchni globalnej, które przemawiają do jej zróżnicowanej populacji, po ekskluzywne potrawy godne tych pożądanych trzech gwiazdek (nie wspominając o mnóstwie napojów), stolica kraju ma wszystko. Oto, dokąd się teraz udać.

Jeść

Nie czekanie w kolejce do hotspotu Aarona Silvermana na Kapitolu Rose’s Luxury w Barracks Row? Zarezerwuj stolik o Ananas i Perły , jego wszechstronne arcydzieło obok. Rozkoszuj się 13 daniami kulinarnymi, takimi jak krewetki polane czerwonym sosem curry z syfonem kawowym lub kulki kopru z jogurtem podawane z absyntem i sokiem z selera, kopru włoskiego i zielonego jabłka. kurczak coq au vin at Przyjazny użytkownikowi in Logan Circle to idealne połączenie jego rodzinnych i adoptowanych domów. Jego kapryśne riffy na francuskim bistro podawane są na „średnich” talerzach, od skrzydełek z ośmiornicą i biskwitem z kraba po peklowany boczek wieprzowy z ziołami i soczewicą.

Uptown w Columbia Heights, będziesz oszołomiony, gdy dostaniesz wiadomość, że Twój stół jest gotowy Bad Saint . 24-miejscowe miejsce serwuje odważne, aromatyczne filipińskie jedzenie od szefa kuchni Toma Cunanana. Szczęśliwi goście zalali Instagram zdjęciami małży z chińską kiełbasą i papryką syczuańską oraz krewetkami i placuszkami ze słodkich ziemniaków (ukoy).

Małże z chińską kiełbasą i papryką syczuańską w Bad Saint / Zdjęcie dzięki uprzejmości Bad Saint

Sklep

Jeśli twoje gusta są bardziej kulinarne niż moda, pomiń Georgetown Union Market , przestronna hala handlowa, w której znajdują się różnego rodzaju rzemieślnicy, na północny wschód od dworca kolejowego. Weź nóż i domowy ananasowy napój o smaku kardamonu Buffalo i Bergen . Skosztuj olejów z nieruchomości i przeglądaj tunezyjskie towary z drewna oliwnego na stronie The Cookery , a następnie rozpocznij swoją grę w sous-chef z zestawem ręcznie kutych sztućców z DC Sharp , butik z japońskimi nożami. Zanim pójdziesz, siorbaj świeże, lodowate Olde Salts z ostrygą w barze Rappahannock Oyster, prowadzonym przez Travisa i Ryana Croxtonów. Dwaj kuzyni obsługują dziadka Rappahannock Oyster Co. i ożywiły przemysł ostryg w Wirginii.

Shucker at Rappahannock Oyster Co. / Zdjęcie: Tyler Darden

Drink

Chcesz dobrego drinka? Udaj się do Shaw. Ta dzielnica na wschód od Logan Circle stała się jedną z najmodniejszych, pijanych enklaw w mieście.

Trio sąsiadujących ze sobą miejsc Dereka Browna przemawia do fanów Sherry ( Wzgórze Mockingbird ), Amerykańska whisky ( Southern Efficiency ) oraz koktajle dzbanowe i ostrygi ( Jedz bogatych ). Najbardziej oczekiwana była niedawna rozbudowa rzemieślniczego baru koktajlowego Pokój Columbia . Ciesz się sezonowymi degustacjami napojów lub szampana w sali degustacyjnej z barem wyłożonym mozaiką z tyłu, koktajlami a la carte w sali Spirits lub biesiadnymi miksturami w Punch Garden.

Dlaczego musisz spojrzeć na Buffalo w Nowym Jorku

Za rogiem przy ul Mezcaleria Spigot Mistrz Mezcalier Josh Phillips pragnie poszerzyć twój umysł i podniebienie tym meksykańskim trunkiem na bazie agawy - nie chodzi tylko o dym. Zamów lot Starszych Agaw, a następnie koktajl Uśmiechnięty Królik z mezcalu, Suze, cytryny, ananasa i cynamonu.

Kilka przecznic dalej ANGEL Cidery & Pintxos Bar to pierwsza cydr w mieście. Dyrektor ds. Napojów Tim Prendergast nadzoruje jedną z największych, jeśli nie największą, kolekcję cydru w USA, oferując 22 cydry z beczki, 30 na kieliszki i 100 na butelkę.

Perusing the Sherry selection at Mockingbird Hill / Photo by Scott Suchman

Widzieć

Nowo otwarty Narodowe Muzeum Historii i Kultury Afroamerykanów ma uderzającą fasadę z misternie wzorzystych ram z brązu, co przywołuje porównania do architektury ślusarskiej w Charleston i Nowym Orleanie.

Położony między rzeką Potomac a basenem pływowym, Pomnik Franklina Delano Roosevelta jest ogromny, ale introspektywny. Cztery zewnętrzne „pokoje” reprezentują jego kadencję jako prezydenta. Granitowe ściany są wyryte cytatami, a elementy wodne przedstawiają główne punkty jego życia (chaotyczne upadki podczas II wojny światowej, nieruchoma sadzawka po jego śmierci).

Naprzeciwko National Archives and Navy Memorial, Fontanna Temperance Cogswell został podarowany przez krzyżowca Henry D. Cogswella, który uważał, że dostęp do czystej wody pitnej zapobiegnie wchłanianiu. Zrób sobie selfie z tym reliktem prohibicji lub spotkaj się tam z jednym z zabawnych autorów Garretta Pecka Wycieczki Temperance .

Niedawno otwarte Narodowe Muzeum Historii i Kultury Afroamerykanów / Zdjęcie Alan Karchmer, NMAAHC

4-godzinny wypad

Potables w Purcellville

Ucieknij z miasta na popołudnie na wsi w Wirginii. Zacznij od ezoterycznych piw dojrzewających w beczce, takich jak Ortolan Bunting (leżakowane w beczkach po Armagnacu) lub G / I / A / A IPA (leżakowane w beczkach mezcal) w Browar Adroit Theory . Na lunch zjedz lokalne burgery wołowe Angus i ręcznie krojone frytki o godz Market Burger Fries & Shakes . Następnie udaj się do Catoctin Creek Distilling Company , gdzie uprzejmi właściciele Scott i Becky Harris oprowadzą Cię po wielokrotnie nagradzanym Roundstone Rye, Watershed Gin i gruszkowej brandy.

Aparat destylacyjny Catoctin Creek Distilling Company / Zdjęcie dzięki uprzejmości Catoctin Creek