San Diego to stolica amerykańskiej rewolucji piw rzemieślniczych, ale w tej nadmorskiej metropolii kipi też scena winiarska. Około 120 winiarni nazywa hrabstwo swoim domem, sale degustacyjne i winiarnie pojawiają się od śródmieścia do okolic, a restauracje oferują kultowe butelki z odległych regionów. I nie zapomnij o koktajlach: od tiki po sztukę z kostkami lodu, scena miksologii jest równie płonąca.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Modern Times Far West Lounge

Popija w mieście

Ponad 400 butelek wina stoi na półkach List wina , sklep z winami i bar w dzielnicy Little Italy, gdzie tłum wyrywa się z rutyny Cab i Chard. „Zmagamy się ze sprzedażą Chardonnay - mówi współwłaściciel Patrick Ballow. „Ludzie chcą więcej Zielona Valtellina . ” W sąsiedztwie South Park, Winiarnia Rose serwuje węgierski Furmint i węglowy Mendocino Carignan oprócz tostów z mąki carnitas i kabocha oraz tostów gravlax. Ogród winny piwnic Carruth przynosi Sonoma do Little Italy Pali Wine Co. pary Święta Barbara Pinot Noirs ze słonym powietrzem oceanu. W North Park jest Kupiec miejskiej winnicy , która serwuje duże, odważne czerwienie wykonane z winogron pochodzących z całego stanu.

False Idol / Zdjęcie: Zack Benson

Więcej niż wino

Byłbyś głupi, gdybyś uderzył w San Diego i nie badał piwnej sceny. Równie dobrze możesz zjeść wegańskie, komfortowe jedzenie, gdy jesteś na tym. To jest wzór na Modern Times Far West Lounge w Encinitas, gdzie można zmyć kimchi mayo, kukurydzę i sałatkę z zielonej papai z mętnymi alkoholami IPA.

Fałszywy Idol , szmatka przez chłodnicę Craft & Commerce restauracja ożywia złotą erę tiki w mieście. Bliżej La Jolli jest Wychowany przez wilki , kolejna gadka, która znajduje się za regałem z książkami, w której wystrój nawiązujący do rodziny Addamsów prezentuje bogate menu pełnych alkoholowych klasyków.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Raised by Wolves

Listy restauracji do miłości

Rybołówstwo jest restauracyjnym ramieniem 41-letniej hurtowni owoców morza, dzięki czemu jedzenie jest zawsze świeże. Dzisiejsza karta win jest równie ostra: Burgundia i Beaujolais oczywiście, ale teraz korsykańskie Sciacarello, różowe sycylijskie Nerello Mascalese i mały wybór ze Szwajcarii.

Meksyku Region winiarski Valle de Guadalupe jest oddalony o kilka godzin drogi i Puesto w Centrali oferuje stamtąd butelki i nalewa. Wypróbuj lot lub butelkę Chenin Blanc przez Winiarnie Henri Lurton wzdłuż zielone ceviche i guacamole z plamkami granatu.

W Kuchnia miejska , sklep z butelkami spotyka się z trattorią z pięcioma placówkami, znajdziesz tu pasztet z wątróbki drobiowej z figami nasączonymi barolo, kwiatami dyni z cytryną i ricottą oraz bucatini z dodatkiem guanciale. Wybierz niedrogą butelkę ze sklepu do towarzyszenia.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Hungry Hawk Vineyards & Winery

Enologiczni przedsiębiorcy Escondido

Około 40 minut od centrum San Diego Escondido jest hrabstwem winiarskim. Dokonaj rezerwacji na wizytę J. Brix Wines , gdzie Emily Towe i Jody Brix Towe robią butelki San Diego i Central Coast, takie jak Riesling pét-nat, kontakt ze skórą Pinot Gris i zostań w łóżku Red. W tym samym obiekcie jest Winnice Vesper gdzie Chris Broomell i Alysha Stehly produkują Carignan, Picardan i Marsanne- Cinsault mieszanka.

Hungry Hawk Vineyards & Winery oferuje bardziej tradycyjne doświadczenie związane z nieruchomościami Winnice i winiarnia Orfila , którego włoskie odmiany dobrze sprawdzają się podczas pobytu w Pinot Noir ze środkowego wybrzeża.

Zdjęcie dzięki uprzejmości restauracji i baru Nine-Ten

Haute Hotels

Pełna nocnego życia Gaslamp Quarter stała się luksusowa, kiedy Pendry San Diego otwierany. Użyj złotej monety do podziału Moët & Chandon z automatu, a następnie siodło do Tymczasowy na drugie śniadanie, np. pizzę śniadaniową lub omlet ze strusich jaj, popijany mezcalem-truskawką Bloody Mary.

W Spotkanie , w środku frankofilski koktajl bar The U.S. Grant, a Luxury Collection Hotel, San Diego , sącząc francuskiego tymianku i likieru rozmarynowego Le Coq, schłodzonego fachowo rzeźbionym lodem. Przykładowe menu w Grant Grill , gdzie klasyki jak szampan Loire i Mosel Riesling towarzyszą bogatym potrawom.

Dyrektor ds. Win, Chris Russo, oferuje mądre porady dotyczące win, które towarzyszą kuchni Jasona Knibba w Restauracja i bar Nine-Ten w środku La Jolla’s Grande Colonial hotel, w którym szum morza miesza się z gwarą wiejskich zakupów.