„Trzydzieści lat temu było to kulinarne pustkowie” - mówi Al Brown, właściciel Auckland’s Depot Eatery i Oyster Bar bezpretensjonalna lokalna instytucja. Bez zastrzeżeń (dosłownie) wywiera flagę na kulinarną ewolucję miasta.

Jeden z najlepszych szefów kuchni w kraju, Brown, jest uroczym gawędziarzem, który pisze książki kucharskie, które są podwójną kroniką charakterystycznej dla Nowej Zelandii kultury kulinarnej, która obraca się wokół wędkowania, zbierania i gotowania na ogniu.

„Nowozelandczycy podróżują - to jeden z powodów, dla których osiągnęliśmy pełnoletniość” - mówi. „I prawie nie ma produktu, którego nie moglibyśmy tu uprawiać, w tym wasabi, awokado i szafranu. To ekscytujące, gdzie idziemy również z winem. Mamy małe winnice, które nie eksportują i nie eksperymentują z interesującymi [odmianami], takimi jak Viognier i Chenin Blanc. Pasuje do tego, gdzie teraz jesteśmy z naszym jedzeniem ”.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Coco’s Cantina

Jeść i pić

Prowadzona przez siostry Damaris i Renee Coulter, wyluzowana włoska knajpka Coco’s Cantina jest jak szykowna impreza sąsiedzka w pełnym rozkwicie. Chianti i Verdicchio znajdziesz obok Central Otago Pinot Noir i Marlborough Sauvignon Blanc. Idź na happy hour Prosecco i frytki z polenty i zostań na letnie ravioli z groszkiem i miętą z chrupiącą bułką tartą i Grana Padano.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Madame George

Jeden blok w górę, Madame George oferuje sezonowe koktajle w dawnej dzielnicy czerwonych latarni przy Karangahape („K”) Road. Menu barowe obejmuje polinezyjskie frytki z taro z salsą kimchi, krewetkami z malezyjskiej laksy i tatarem z wołowiny wasabi z żółtkiem gotowanym na soję saké.

Lokalna gwiazda kulinarna, kucharz urodzony w Samoa Michael Meredith oferuje menu degustacyjne z wpływami Pacyfiku i składnikami w Merediths , jego kameralna jadalnia na nijakim odcinku Dominion Road. Karta win koncentruje się na Nowej Zelandii, zwłaszcza z Central Otago i Hawke’s Bay.

Brunch w Ponsonby's Kuchnia sierot może zawierać domowe naleśniki z palonym masłem i plastrem miodu z uli na dachu lub pudding z czarnego ryżu z tartą tamarillo (pomidor z drzewa) i czerwoną pomarańczą. Menu obiadowe jest sezonowe i obejmuje wszystko, od niewykorzystanych kawałków mięsa po paszowe wodorosty i miejscowe zioła.

Gdzie oferuje dania z regionów Isaan i Lanna w Tajlandii, z których wiele jest przekazywanych przez rodzinę szefa kuchni Lek Trirattanavatin. Ciesz się półduszoną wołowiną zawiniętą w liście pachnotki z orzeszkami ziemnymi i tamaryndem lub smażonym krabem o miękkiej skorupce połączonym z kremowym sosem kokosowym. Krab dobrze komponuje się z alzackim rieslingiem lub nowozelandzkim Pinot Blanc. Na liście piw znajduje się Pilsner stworzony dla Saana przez browar Hallertau.

Cazador / Zdjęcie Laura Forest

Specjalista od gier myśliwy jest firmą rodzinną. Syn pierwotnie urodzonych w Iranie właścicieli kupił restaurację i zaktualizował ją na obecną dekadę. Domowej roboty vishnofka (schłodzona brandy wiśniowo-wiśniowa) i wyborny wybór serek podawanych z dzikiem, przepiórką i dziczyzną, z przystawkami opartymi na podrobach. Cieszenie się klasyczną rybą z frytkami na wynos na plaży to nowozelandzka instytucja. Zdobądź to od Fishsmith na Jervois Road i kup piwo Speights ze sklepu obok. Spaceruj na plaże w okolicy i podziwiaj zachód słońca.

Galeria Sztuki Auckland / Shutterstock

Badać

Czcigodny Galeria sztuki w Auckland Niedawno zyskał współczesne rozszerzenie swojej oryginalnej wiktoriańskiej struktury, dodając 50 procent więcej przestrzeni publicznej i zdobywając przy okazji wiele międzynarodowych nagród architektonicznych.

Auckland jest zbudowane na 48 uśpionych stożkach wulkanicznych. Aby podziwiać panoramę miasta, idź lub podjedź Mount Eden (najwyższy i najbardziej centralny szczyt), piknik w otaczających go parkach One Tree Hill-Maungakiekie lub skaluj wysokość lawy Wyspa Rangitoto , dostępny promem w centrum miasta.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Coffee Supreme

Kawa

Dizengoff wyszukuje nienaganne espresso, wypieki i inspirowane Żydami jedzenie z pięknie zaprojektowanej, dyskretnej witryny sklepowej przy Ponsonby Road. (Kolejny bonus: jest otwarty później niż większość kawiarni w Auckland, które zwykle zamykane są o 15:00).

Piekarnik Kawa Supreme obecnie rozpowszechnia się w całej Australazji, ale jego podejście jest małe i lokalne. Nowa kawiarnia w Auckland, Supreme Seafarers, mieści się w dawnym morskim budynku na nabrzeżu, obok kolekcji kreatywnych firm o podobnych poglądach.