Wypalona słońcem ziemia W dół może nie być pierwszym miejscem, którego szukasz Riesling , winogrono, które rośnie w chłodnym klimacie. Ale jego korzenie wyrosły głęboko w australijskich glebach od połowy XIX wieku. Rozkwita na wyższych wysokościach lub na wybrzeżu, gdzie winiarze mogą wykorzystać chłodzenie do produkcji światowej klasy butelek tego różnorodnego szczepu.

Chociaż istnieje charakterystyczny styl australijskiego Rieslinga, przeważnie wytrawny jak kość (i czasami nie wytrawny) z kwasowością podobną do rapiera, jasnymi owocami i zdolnością do starzenia się przez lata, każdy region, w którym produkuje się Riesling, wpływa na odmianę dzięki swojej unikalnej osobowości. Czy to z Clare czy Eden Valley w Australii Południowej, Great Southern na zachodzie czy z mnóstwo małych regionów rozproszeni po całym kraju producenci robią magię z tym germańskim winogronem.

Clare Valley, Australia Południowa / Getty

Clare Valley

Plik Clare Valley jest uważany za duchowy dom Rieslinga w Australii. Region ten, położony 80 mil na północ od Adelajdy, jest usiany kamiennymi domkami i gęstymi gajami poskręcanych drzew gumy, które pokrywają pozornie niekończące się wzgórza.

Klimat Clare Valley jest ciepły i kontynentalny, który wielu uważa za nieodpowiedni do zachowania najważniejszej kwasowości odmiany.

Ale ogromne wahania temperatury w ciągu dnia i nocy w regionie, które mogą spaść o ponad 70 stopni Fahrenheita w ciągu nocy podczas dojrzewania, a także wysokość sięgająca 1998 stóp, pozwalają Rieslingowi rozkwitać z cudownym napięciem i ostrą jak laser kwaskowatością. Clare Valley obejmuje różnorodną gamę gleb, a wina zazwyczaj oferują nuty wapna, lawendy i kamienistych minerałów, które z czasem stają się złocisto-miodowe.

Nic dziwnego, biorąc pod uwagę nadnaturalną zdolność odmiany do wyrażania pochodzenia i rocznika, producenci z Clare Valley Riesling są pasjonatami swojego terroir. Być może nikt nie jest bardziej zaangażowany niż nieoficjalny król Rieslingów Australii, Jeffrey Grosset , który jest orędownikiem odmiany i Clare Valley od 1981 roku.

Jego wina produkowane metodami ekologicznymi, pochodzące z pojedynczych winnic, a mianowicie Polish Hill i Springvale, pozostają jednymi z najbardziej wyrazistych win terroir w kraju. Mogą starzeć się 20 lat lub dłużej.

„Jeden jest na hard rocku [łupku]” - mówi Grosset z Polish Hill. „Drugi, Springvale, leży na miękkiej skale [wapieniu]. Zauważyłem głęboką różnicę ze względu na te dwa przeciwstawne profile ponad trzy dekady temu i od tamtej pory sadziłem winnice, które dokładnie odzwierciedlają kształt profilu poniżej wierzchniej warstwy gleby, aby zapewnić maksymalny wyraz tych profili ”.

Podczas gdy Grosset ustawia poprzeczkę w Clare Valley, region ten jest dziś błogosławiony przez winiarzy różnej wielkości, którzy wytwarzają jedne z najbardziej tradycyjnych, ale także najbardziej nieszablonowych win Riesling w kraju.

Producenci Clare Valley Riesling do spróbowania

Jim Barry Wines

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Eden Valley, Australia / Getty

Eden Valley

W Mount Lofty Ranges, około 75 mil na południowy wschód od Clare Valley, znajduje się Eden Valley . W Eden Valley znajdują się jedne z najstarszych winorośli na świecie Riesling. Nocne temperatury w dolinie Eden są często niższe niż w Clare Valley i znacznie szybsze niż w okolicach Dolina Barossa .

Wysokość waha się od 719 stóp w północnej części doliny do 2073 stóp w południowym subregionie, odpowiednio nazwanym Wysoki Eden. Ten smagany wiatrem fragment odsłoniętych zboczy często zawiera gliniasty piasek, glinę i żwir, które dają gibkie rieslingi z jasnymi owocami i delikatnymi nutami kwiatowymi, w połączeniu z teksturą przypominającą talk. Z wiekiem przekształcają się w bardziej złożone, prażone, pięknie woskowe butelki.

Louisa Rose jest głównym producentem wina w obu Yalumba i Pewsey Vale , oba należące do rodziny Hill-Smith. Kupili i odrestaurowali ten ostatni majątek w latach 60. XX wieku, dzięki czemu stali się opiekunami najstarszej winnicy Riesling w Australii.

To nowa era dla australijskiego Grenache

„Riesling został po raz pierwszy zasadzony w Pewsey Vale w 1847 roku” - mówi Rose. „Pochodzi z sadzonek zabranych z Rheingau w 1837 roku. Sto siedemdziesiąt lat dało nam mnóstwo czasu na wypracowanie najlepszego sposobu uprawy i zrobienia tego.

„Mimo że oryginalne winorośle mogły pochodzić z Niemiec, w Dolinie Edenu jest to zupełnie inne tereny. A to, co działa najlepiej w Pewsey Vale, w winnicy lub winnicy, nie jest tym samym, co w innych obszarach Australii, a tym bardziej w innych krajach ”.

Obecnie większość Rieslingów w Eden Valley jest pod opieką winiarzy piątego i szóstego pokolenia.

Producenci Eden Valley Riesling do spróbowania

Henschke

Pimpki

Rzeka Frankland, region Great Southern, Australia Zachodnia / Getty

Great Southern

Po drugiej stronie kraju Great Southern zajmuje rozległy obszar w południowo-zachodniej części Australii Zachodniej. Stosunkowo nowy region winiarski, jego pierwsze komercyjne butelkowanie zostało wprowadzone na rynek w 1975 roku. Jest to również jeden z najbardziej oddalonych obszarów uprawy na świecie, co sprawia, że ​​jeszcze bardziej niezwykłe jest to, że produkowane są tutaj światowej klasy wina, a gwiazdą pokazu jest Riesling. Elegancka i często surowa odmiana wyraża się inaczej w każdym z pięciu podregionów tworzących Great Southern.

Wzdłuż dziewiczego wybrzeża Oceanu Południowego, Riesling z sąsiednich podregionów morskich Danii i Albany wydaje się być lekki, rześki i owocowy. Dalej od wybrzeża, do win zaczyna wkradać się więcej treści i struktury.

Małe, starożytne pasmo górskie zwane Porongurups jest domem dla subregionu, który produkuje intensywnie twarde, czyste i godne wzrostu butelki. W podregionie Mount Barker odmiana może być bardziej kwiatowa, z wagą owoców, precyzyjną kwasowością i smakiem przypominającym morską mgiełkę. Wreszcie, w najbardziej położonym w głębi kraju regionie Great Southern, rzece Frankland, delikatne cytrusy łączą się z kamienistą mineralnością w Riesling.

„Rzeka Frankland odznacza się precyzją w swoich winach… pozwala na owocowanie i, jeśli jest dobrze zrobione, mineralność lub żwirowość w winach” - mówi Hunter Smith, którego rodzinna wytwórnia win, Posiadłość Frankland , tworzą jedne z najbardziej znanych rieslingów w Australii.

Niestety dla amerykańskich konsumentów wiele rieslingów z Great Southern nie wychodzi poza granice Australii. Warto poszukać tych nielicznych, które to robią, w tym Frankland Estate.

Świetni producenci południowego Rieslinga do spróbowania

Alkohol

zalesione wzgórze

Plantagenet

Gdzie indziej w Australii… / Getty

W innym miejscu w Oz

Najwyższej klasy riesling jest produkowany w całej Australii, często w małych regionach o chłodnym klimacie, które składają się tylko z kilku skromnych, ale wysokiej jakości producentów. Mac Forbes , w północnej Wiktorii Strathbogie Ranges, wytwarza kilka Rieslingów z granitowych gleb na wysokości 1,968 stóp. W Wielkim Zachodnim regionie Wiktorii, historyczne Best's Great Western wytwórnia win produkuje Foudre Ferment Riesling, który jest fermentowany przy użyciu dzikich drożdży i spędza czas na skórkach w dużych dębowych fudach.

Jeszcze dalej na zachód, w mało znanym i szczególnie chłodnym regionie winiarskim zwanym Henty, Rzeka Crawford od dziesięcioleci jest orędownikiem nowoczesnego, długowiecznego australijskiego rieslinga. Gdzie indziej w Oz szukaj butelek z regionów takich jak Canberra, Orange, Gippsland i Tasmania .

Dodatkowi australijscy producenci Riesling do wypróbowania

Clonakilla (Canberra)

Dziewiąta wyspa (Tasmania)

Leeuwin Estate (Margaret River)