Dni są dłuższe, a pogoda cieplejsza, co może oznaczać tylko jedno: czas zacząć grillować. I chociaż różowe i chrupiące białe mają swoje miejsce w upalny dzień, nic tak nie pasuje do grillowanego steku czy burgera jak duże i odważne czerwone wino z zachodniego wybrzeża.

Niezależnie od tego, czy organizujesz dużą imprezę na świeżym powietrzu, czy po prostu szybko grillujesz coś na obiad, oto 10 czerwonych win, które masz pod ręką.

Kalifornia

Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Uprawiane Pinot Noir (Wybrzeże Sonoma) 60 USD, 95 punktów . To wyjątkowe wino, ziemiste w soczystych czerwonych owocach, korzennych goździkach i skórce cytrusów. Jest dobrze zintegrowany i solidnie zbudowany, z kręgosłupem kwasowości, który zapewnia trwałą strukturę i wykończenie elegancji. —Virginia Boone

Hartford Court 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir (Carneros) 70 USD, 93 punkty . To ziemiste wino nie jest głośne w nosie w owocowej tonacji, ale na pierwszy plan wysuwa się nuty grzybowe, kredowe, sadzy i kompostu. Na podniebieniu jest taniczny i gęsty, z leśnym charakterem, obok nut pikantnych azjatyckich przypraw i dojrzałych czerwonych owoców. —V.B.

Halcyon 2016 Cabernet Franc (Kalifornia) 30 USD, 92 punkty . Genialna gra winogron w stylu Loary. Wino to zaczyna się od wiśni, ciemnej żurawiny, pokruszonych ziaren pieprzu, mokrego kamienia i odrobiny jałowca w nosie. Podniebienie jest niesamowicie świeże i przyjemne w smaku, a pieprzna przyprawa zdobi głębokie, ale cierpkie czerwone owoce. Przewiewny, ale z garbnikowym uchwytem, ​​ma aromatyczne wykończenie. —Matt Kettmann

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) 45 USD, 91 punktów Jest to zorganizowane i solidnie zbudowane wino z wielkiego miejsca na południowym krańcu apelacji. Wyróżniają się borówka, czerwona wiśnia i cedr, a także ostry akcent gałki muszkatołowej, który utrzymuje się na długim finiszu. —V.B.

Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel (Santa Clara Valley) 32 USD, 90 punktów . Zawirowania dymu, pasty jeżynowej, lawendy, rozmarynu i szałwii wzbijają się w nos do tego rezerwowego butelkowania. Na podniebieniu pojawia się suszona ziemia, dzikie czerwone jagody i czerwone kwiaty, które przywodzą na myśl wina ze starej Kalifornii. —M.K.

Przewodnik miłośnika wina po letnim grillowaniu

Waszyngton

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (Columbia Valley) 36 USD, 92 punkty . Wino to w trzech czwartych Grenache, zrównoważone przez Syrah (15%), Mourvèdre (5%) i Carignan. Jaśniejszy kolor z czerwonawym odcieniem, suszone i świeże zioła, maliny, śliwki, suszona skórka pomarańczy, wędzonki i aromaty mineralne są na pierwszym miejscu, przynosząc zachwycające poczucie czystości. Podniebienie stawia na delikatność smaków czerwonych owoców, pokazując powściągliwą stylizację. Uzupełnia go przedłużone soczyste wykończenie. - Sean P. Sullivan

Avennia 2015 Justine Red (Columbia Valley) 38 USD, 92 punkty . Wino to zawiera 55% Grenache, 32% Mourvèdre i 13% Syrah, pochodzące odpowiednio z Upland, Heart of the Hill i Oldfield. Nieco jaśniejsze aromaty rozpoczynają się od rozmyślań, a wraz z upływem czasu pojawiają się nuty maliny, intensywnie suszonych ziół, minerałów, granatu i wiśni. Dojrzały styl, odzwierciedlający ciepły rocznik, z którego pochodzi, podniebienie jest pełne czerwonych i niebiesko-owocowych smaków, które mają jednolity charakter z hojnymi akcentami przypraw i ziół. Pokazuje cudowne poczucie czystości na owocowym finiszu. Wybór redaktorów . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (Columbia Valley) 55 USD, 91 punktów Wino to składa się w większości z Merlot (84%), z resztą w postaci Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot. Dzięki owocom pochodzącym z winnic Quintessence, Red Willow, Ciel du Cheval, Klipsun i Olsen, aromaty rosną, z nutami tostów, malin, ziemi, ziaren kawy, słodko-gorzkiej czekolady i przypraw, które pokazują wiele szczegółów. Smaki wiśni i kawy są dopracowane i jednolite w dotyku, utrzymujące się na finiszu. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Idle Hands Red (Red Mountain) 30 USD, 90 punktów . Wspólny projekt winiarzy Treya Buscha i Marka McNeilly'ego, to wino to prawie cała Syrah. Aromaty są żywiołowe, z nutą borówki, śliwki, wędzonki, przypraw do pieczenia, skórki pomarańczy, cynamonu i maliny. Obfite aromaty owocowe pokrywają podniebienie, przynosząc przyjemne poczucie czystości i powściągliwości, niż sugerowałby ten ciepły apelacja i vintage. Najlepsze do 2021 roku. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil’s Playground Cabernet Sauvignon (Red Mountain) 30 USD, 88 punktów . Aromaty kakao, maliny, śliwki, jagód i przypraw drzewnych prowadzą do jaśniejszego smaku śliwki i ziół z drobnoziarnistymi taninami. Smaki przypraw zwężają się na finiszu. Jest przyjemnym, łatwym do picia, ale trudno jest określić odmianę lub nazwę. —S.P.S