Podczas 75. edycji omawiano różne pomysły Konwencja hurtowników win i alkoholi w Ameryce (WSWA), która zakończyła się w czwartek w Las Vegas. Jak powiedział nowy prezes WSWA, Barkley Stuart Entuzjasta Wina, „Istnieją trendy dotyczące marek, trendy rynkowe i są różne wyzwania”.

Więcej kobiet dowodzi

Stuart, wiceprezes wykonawczy ds. Rządu federalnego w Southern Glazer’s Wine and Spirits , rzucił sobie wyzwanie w związku z całorocznym przewodniczeniem 400-osobowej organizacji: wprowadzić więcej kobiet do biznesu na wyższych szczeblach.

„Mam osobistą historię z powodu mojej matki… Gloria Steinem i Betty Friedan były stałymi klientami naszego domu” - wspomina. Jego matka, Martha Stuart, była niezależnym producentem wideo najbardziej znanym z serialu telewizyjnego, Czy ty słuchasz. W programie zbadano doświadczenia związane z wdowieniem, aborcją i innymi problemami w latach 60. i 70.

Stuart przypomniał sobie, jak zabrała go do pierwszego Organizacja Narodów Zjednoczonych kobiecej konferencji w Mexico City w 1975 r. „Byłem ja i 5000 innych kobiet. Nakręciliśmy film dokumentalny o światowych liderkach”.

Nie było więc zaskoczeniem, że Stuart, który również zasiada w zarządzie Stowarzyszenie Women of the Vine & Spirits , powitała Sue McCollum z dnia Główne marki of Missouri, do Komitetu Wykonawczego WSWA, co czyni ją pierwszą kobietą, która dołączyła do zarządu w 75-letniej historii grupy.

Makro-ruch w przemyśle

Firma zajmująca się badaniem rynku IWSR , który zbiera dane o branży od 40 lat, powiedział niektórym z ponad 2700 uczestników, że spodziewa się wzrostu sprzedaży wina o 1% w 2018 roku. Brandy Rand, prezydent IWSR w USA, dodał, że liczba osób pijących napoje alkoholowe jest kurczący się. Przytoczyła trend dotyczący zdrowego stylu życia, który pojawił się wśród młodego pokolenia - zwłaszcza w Europie - gdy konsumenci zwracają się w stronę napojów bezalkoholowych.

Nastąpiła również zmiana w rodzajach napojów alkoholowych, jakich chcą konsumenci.

„Obserwujemy wzrost liczby niskokalorycznych koktajli i wina o zerowej kaloryczności” - powiedział Rand. Zauważyła Weight Watchers posiada licencję na markę wina, Spis ludności (3 punkty za kieliszek) i browary w Australii, Wielkiej Brytanii i Niemczech, które są bastionami piwa, produkują obecnie wysokiej jakości piwa o niskiej zawartości alkoholu.

Dodała również, że istnieje większe zapotrzebowanie na 100-kaloryczne i mniejsze porcje, co przyczyniło się do powstania małych rozmiarów win i alkoholi wysokoprocentowych.

Dzisiejsi konsumenci oczekują również „mieszanki smaków” poza Oreos o smaku piwa korzennego, Dorito Tacos i Ocean Spray Mocktails. „Nagle rzeczy, które wcześniej były dziwne, już nie są” - powiedział Rand, cytując wino w koktajlach, koktajle z wody gazowanej, a nawet wina i koktajle w puszkach.

Wygoda to podstawa

Warby Parker dostarcza okulary, Dollar Shave Club sprzedaje maszynki do golenia i dziesiątki firm produkujących zestawy do gotowania, które dostarczają żywność w odpowiednich porcjach do Twojego domu, zauważył Rand. Stąd powstanie Drizly , firma dostarczająca alkohole, która jest strategicznym sojuszem z WSWA.

W erze cyfrowej konsumenci w każdym wieku mówią: „Chcę tego, czego chcę, kiedy tego chcę” - powiedział Rand. Po części wygoda jest powodem, dla którego oczekuje się, że jeden na czterech sprzedawców detalicznych w USA ogłosi upadłość w ciągu najbliższych pięciu lat.

IWSR spodziewa się, że trend premiumizacji będzie się utrzymywał, ponieważ ludzie decydują się pozostać w domu i bawić się, zamiast wychodzić na spotkania z przyjaciółmi.

„Ludzie są skłonni wydawać więcej pieniędzy na produkty, ponieważ mogą je mieć w domu. Rozumieją znaczniki. Widzimy wzrost w zakresie premiumizacji napojów spirytusowych i win ”.