Dokładna granica między północą a południem Włoch jest niemożliwa do określenia. Jednak, jak na ironię, podział między śródziemnomorskimi Włochami a Europą kontynentalną jest zaskakująco dobrze zdefiniowany. Występuje na północ od Werony na przełęczy Brenner, podobnie jak kredowe, błękitne wody rzeki Adygi, które spływają do podstawy poszarpanych szczytów Dolomitów.

W obrębie 35 mil między Trento i Bolzano miasta takie jak Cortaccia, Caldaro i Appiano przekształcają się w „Kurtatsch”, Kaltern ”i„ Eppan ”. Ostatnie rozproszone drzewa oliwne i cytrusowe ustępują miejsca osikom i sadom jabłoniowym. marmurowe arkady na dachy z piernika. Specyficzną linią podziału kulturowego jest myślnik w wyrazie „Trentino-Alto Adige”. Trentino to włoska połowa, a Alto Adige (Südtirol) to austriacka atmosfera i kontekst. Jest to widoczne w podwójnej tożsamości winiarskiej regionu.

Trentino oferuje jedne z najlepszych win musujących metodo classico we Włoszech, a także rodzime wina czerwone Teroldego, Lagrein i Schiava. Alto Adige dostarcza chłodnych klimatów Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling, Müller-Thurgau, Merlot, Pinot Noir i Cabernet Sauvignon.

Friuli-Venezia Giulia to kolejny region łączony, tylko tutaj linie podziału są jeszcze bardziej złożone. Ten malutki, północno-wschodni róg znajduje się na styku wiodących kultur Europy: germańskiej, łacińskiej i słowiańskiej. Misterne hafty tych trzech zaowocowały prawdopodobnie jedną z najlepszych kieszeni na białe wino na świecie. Gleby aluwialne, bryza górska i skupienie się na technice sprawiają, że Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Picolit i Ribolla Gialla z obszarów Collio, Colli Orientali del Friui i Friuli Grave są niezwykle kremowe.

1919: Alto Adige było częścią Austrii do 1919 roku. Pod koniec I wojny światowej Mussolini zmienił nazwę z Południowego Tyrolu na Alto Adige. Wpływy austriackie są nadal widoczne w okolicy, a także w winie, a dziś większość mieszkańców mówi zarówno po włosku, jak i po niemiecku.

Popularne odmiany winorośli

Friulski: Bohater wielkiej bitwy między Włochami a Węgrami o swoją nazwę, winorośl znana formalnie jako „Tocai Friulano”, przeżyła oszałamiające odrodzenie jako sztandarowa biała odmiana Friuli.

Pikolit: Ten fascynujący biały winogron cierpi z powodu aborcji kwiatowej, która skutkuje niewielką liczbą jagód w gronie. Cenne plony zbierane są późno na rzadkie wino deserowe passito.

Lagrein: Mówi się, że jest kuzynem Syrah i Pinot Nero, to pełne wigoru czerwone winogrono stale zdobywa rynki poza rodzimą prowincją Trydent-Górna Adyga.

Ribolla Gialla: Winogrono pasuje do Rosazzo, Friuli, gdzie wykazuje smaki miodu i orzechów. Czasami leżakuje w glinianych amforach i jest uczestnikiem ruchu „naturalnego wina”.

Refosco dal Peduncolo Rosso: Nazwany na cześć łodyg, które podczas zbiorów zmieniają kolor na jasny odcień czerwieni, ten wolno dojrzewający czerwony winogrono tworzy we Friuli-Venezia Giulia pełne wino o jasnej kwasowości.

Teroldego: Być może zapożyczając swoją nazwę od „złota Tyrolu”, ten wyjątkowy czerwony winogrono doskonale dostosował się do mikroklimatu równiny Campo Rotaliano w Trydencie.