Łatwo zrozumieć, dlaczego Chardonnay jest kochane i uprawiane na całym świecie. To winogrono, które stanowi kanwę dla szerokiej gamy smaków, od owocowych i kruchych po prażone i orzechowe, z pewnością zadowoli każde podniebienie i sparuje z różnorodnymi posiłkami.

Chociaż Kalifornia jest kultowym stanem amerykańskiego Chardonnay, nie jest to jedyna gra w mieście na zachodnim wybrzeżu. Oregon pokazuje, że może dać Burgundii szansę nie tylko dzięki Pinot Noir, ale także słynnym białym winoroślom w regionie francuskim. Dalej na północ Waszyngton produkuje bujne wina z trwałymi wykończeniami.

Aby nie być gorszym, Wschodnie Wybrzeże również żąda zaległości Chardonnay . Nowojorscy winiarze wytwarzają wina, od stalowych po bogate i dojrzałe. Jeśli jeszcze nie odkryłeś win z Wirginii, nadszedł czas, aby dodać nowy stan do swojego krajowego repertuaru win.

Nalej sobie trochę podczas gotowania, a resztą podziel się z przyjaciółmi i rodziną, gdy obiad dotrze do stołu.

Polecane amerykańskie Chardonnay z 5 stanów

Kalifornia

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) 36 USD, 96 punktów . To butelkowanie od producenta z San Francisco jest mniej więcej tak burgundzkie jak Kalifornia. Aromaty skórki spadzi, miąższu cytryny Meyera i wiciokrzewu spotykają się z soloną kredą, rzeźbionym marmurem i nutą migdałowego ciepła w nosie. Niezwykle świeże, czyste i kredowe podniebienie ma oszałamiającą konsystencję, a także zaokrąglony kwiat cytryny, sól morską i delikatny smak masła. Wybór redaktorów. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 48 USD, 95 punktów . Dzięki trwałości lekko przypalonego dębu młodzieńcze wino oferuje intensywny luksus. Ziarnista, kamienista konsystencja dopełnia wyśmienite cechy skórki cytryny i anyżu. Zielone jabłko, spray oceaniczny i leżąca pod spodem smuga suszonych ziół zapewniają dodatkową złożoność i długość. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) 35 USD, 95 punktów . Zapach francuskiego masła stanowi bezpośrednie zaproszenie do tego doskonałego wina. Surowość na podniebieniu ustępuje miejsca soczystemu rdzeniu o orzeźwiających nutach mandarynki i białej brzoskwini. Żwirowa mineralność w środkowym podniebieniu kończy się miękko i łatwo. –V.B.

Talley 2015 Oliver’s Vineyard Chardonnay (Edna Valley) 38 USD, 95 punktów . Pełne aromaty musu cytrynowego, beza, mokrego wapienia, białych kwiatów i dojrzałej limonki pokazują w nosie tego znakomitego butelkowania. Na podniebieniu pojawiają się smaki chłodnej śmietanki, soli morskiej i miąższu cytryny, zestawione z kredową konsystencją. Tajemniczo fascynujące doświadczenie. –M.K.

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) 32 USD, 94 punkty . Ta winnica znajduje się w regionie West Oak Knoll w dolinie. Wino pozostało nieoczyszczone i niefiltrowane przez winiarzy, którzy do fermentacji wykorzystują rodzime drożdże. Soczyste owoce pestkowe i kwaśna kwaskowatość tworzą harmonię i złożoność, która jest uboga w dąb i cudownie chrupiąca w brzoskwini. –V.B.

Dwie siostry 2015 Courtney’s Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) 40 USD, 92 punkty . Ostre aromaty twarogu cytrynowego łączą się z cieplejszymi akcentami migdałów Marcona i popcornu z cydrem na dynamicznym nosie tego butelkowania. Podniebienie zaczyna się bogactwem roztopionego masła, po czym pikantne skórki cytrusów i pikantne sole morskie łączą się, tworząc długi finisz, na którym pojawia się również toffi i wanilia. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015 Envoy Chardonnay (Carneros) 38 USD, 91 punktów . Wino jest wytwarzane z winogron pochodzących z winnicy Sangiacomo i poddawane fermentacji w beczce w celu uzyskania wielowarstwowego wyrazu brzoskwini, gruszki i kamienistej mineralności. Z ziarnistą konsystencją jest to soczyste, bujne i zmysłowe wino ze słoną nutą. –V.B.

Nowy Jork

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 USD, 91 punktów . Nie ma zbyt wielu ozdób na tym stalowym Chardonnay o ścisłej strukturze, ale jego przejrzystość jest dość fascynująca. Podniebienie jest orzeźwiające i mineralne, oferujące pikantne cytryny i zielone jabłka, które wydają się zwiększać koncentrację i gęstość w ustach. Finisz jest długi i słony. Wybór redaktorów. –Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) 20 USD, 91 punktów . Obficie dębowe i soczyste w dotyku, to fermentowane w beczce Chardonnay zachowuje równowagę i lekkość. To dojrzałe, pulchne wino, ale świeże w kwasowości i delikatnym smaku jabłkowym, cytrynowym i przyprawowym. Pocałunek wanilii przyjemnie utrzymuje się na finiszu. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (Willamette Valley) 40 $, 93 punkty . To wino jest w całości klonem Dijon, leżakowanym w dwu- do czteroletnich ponczach. Jasny i aromatyczny, otwiera się prażonym zapachem i mieszanką cytrusów, ananasa i banana. Jest gładki, pyszny i ładnie ułożony, z trwałym wykończeniem. Wybór redaktorów. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) 32 USD, 92 punkty . Pochodzi z winnicy Durant w Dundee Hills, jest fermentowany w beczce w neutralnym dębie przy użyciu rodzimych drożdży. Jest złożony i ma strukturę, z warstwami dojrzałych owoców drzew. W grze są brzoskwinie i mieszane owoce tropikalne, a także niektóre przyprawy do pieczenia. Jest mocny i nieodparty, zanurzając się głęboko w bujnym wykończeniu. Pij teraz do 2022 roku. Wybór redaktorów. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (Willamette Valley) 40 USD, 92 punkty . Po wadliwej pierwszej butelce tego wina, druga była rewelacją: seksowna, dopracowana i bujnie obdarzona mieszanką smaków pomarańczy, jabłka, gruszki i moreli. Jego faktura, długość i definicja są naprawdę imponujące. Wybór redaktorów. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) 25 USD, 91 punktów . To pomarańczowe wino, celowo oksydowane i pozostawione w beczce przez dwa lata. Bardzo przypomina fino Sherry, z porównywalnymi aromatami. To, co naprawdę wyróżnia ten wysiłek, to wykończenie, które utrzymuje się i rozwija przez kilka minut coraz więcej niuansów. Nie oczekuj niczego, co przypomina Chardonnay, ale połącz je z solonymi orzechami, mięsem lub smażonymi potrawami, a będziesz zachwycony. Wybór redaktorów. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) 40 USD, 90 punktów . Bogatsze i bardziej dębowe niż zwykłe Argyle Chardonnay, przekazuje smaki jabłka Honey Crisp otoczone przyjemną tosty. Jest zrównoważony i już pije w najlepszym oknie. Ciesz się nim teraz do 2020 roku. –P.G.

Obrona dębowych białych win

Virginia

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Wirginia) 38 USD, 88 punktów . W nosie bujne aromaty ananasa i żółtego jabłka przeplatają się z nutami wanilii, kokosa i masła. Skoncentrowane aromaty ananasa, rumianku, wanilii i jabłka mieszają się bez wysiłku na podniebieniu. Podczas gdy w dotyku jest okrągłe i jedwabiste, jasna kwasowość utrzymuje równowagę. Wykończenie jest długie i gładkie. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) 20 USD, 87 punktów. Intrygujący nos cukierków cytrynowych, ananasowych, waniliowych i bananowych otoczonych powiewem ciepłych drożdży. Aromaty spadzi, więcej ananasa i przyprawy dębowej zostały złożone w solankę i orzechowy składnik. Waga jest miękka i jedwabista na języku. -PŁYTA CD.

Waszyngton

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Columbia Valley (Waszyngton)) 23 $, 92 punkty . Ten rocznik nie jest literówką. To 10-letnie wino jest tak żywe jak zawsze. Aromaty wciągają Cię do kieliszka, z nutami kukurydzy cukrowej, przypraw dyniowych, wosku ze świec, pestki cytryny i masła migdałowego - wszystko to całkowicie zniewalające. Podniebienie jest lekko kremowe w dotyku, ale nadal eleganckie z ostrą cierpką kwaskowatością i trwałym finiszem. To osiągnięcie. Wybór redaktorów. –Sean Sullivan

Ashan 2016 Barrel Fermented Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 25 USD, 91 punktów . Po aromatach kandyzowanej kukurydzy, przypraw i masła migdałowego następują pełne, tropikalne aromaty, które ukazują przyjemne poczucie bogactwa i intensywności. To pyszny przykład tej odmiany z długotrwałym wykończeniem. Wybór redaktorów. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Waszyngton) 44 USD, 91 punktów . Mieszanka owoców z winnic Woodward Canyon i Celilo, subtelne aromaty gruszki, jabłka i tostów prowadzą do eleganckich, dobrze zbalansowanych smaków owocowych, rozjaśnionych cierpką kwasowością. Równowaga jest znakomita. Smak jabłkowy utrzymuje się na finiszu. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia Gorge (WA)) 25 USD, 90 punktów . To miękkie, dojrzałe wino szybko porusza się po krzywej dojrzewania i dobrze się pije. Bujne aromaty złotego jabłka, limonki i gumy Juicy Fruit łączą się z grzanką na końcu. Pij teraz do 2018 roku. –S.S.