Kultura

Firma Anchor Brewing Company może zniknąć, ale dziedzictwo jej piwa „parowego” żyje nadal

W zeszłym roku czcigodny Firma piwowarska Anchor z San Francisco ogłosiło, że tak będzie zamyka swoje drzwi po 127 latach działalności . Na przestrzeni dziesięcioleci browar miał kilku właścicieli, w tym Sapporo, japońską firmę, która kupiła Anchor w 2017 roku i zainicjowała zamknięcie. Wśród miłośników piwa, którzy przyszli zobaczyć flagowe piwo browaru Steam Beer na tym samym kultowym poziomie, co Rice-A-Roni i most Golden Gate, zapanował smutek. Strata piwa będzie odczuwalna, a jego charakterystyczny styl znajdzie się w zawieszeniu.

Anchor Brewing nadal jest właścicielem znaku towarowego „Steam Beer”, ale przez lata inne browary warzą podobne piwa, które nazywają je oficjalną nazwą stylową: California Common.

Może Ci się spodobać: Wyjaśnienie najpopularniejszych stylów piwa

Styl ten nigdy nie był powszechnie popularny, często ginął w cieniu India jasne piwa typu ale , ale dobrze wysmażone wersje mają nostalgiczny urok i często dobrze komponują się z daniami pubowymi. Piwo jest fermentowane w temperaturze piwa typu ale przy użyciu drożdży typu lager, co nadaje mu lekko owocowy smak. Słodowy rachunek powinien mieć przyjemny smak karmelu i tostów chmiel zakorzenione w Starym Świecie, z ziemistymi, trawiastymi i ziołowymi smakami.

Browarnicy często wypuszczają California Common w małej partii lub w limitowanej edycji. W zeszłym roku w Connecticut Napary z Czarnego Stawu był jednym z nielicznych browarów w całym kraju, który nawiązał współpracę z Spółdzielnia Anchor SF , grupa byłych pracowników, którzy wspólnie zbanowali firmę, mając nadzieję na zakup marki. Dochód ze sprzedaży piwa Connecticut Uncommon został przekazany na rzecz spółdzielni w zakresie przejęć.

Niektóre browary regularnie oferują California Common, co jest szczególnie przydatne dla tych, którzy potrzebują poprawki Anchor.

NAJLEPIEJ SPRZEDAJĄCY SIĘ

Spersonalizowany kufel do piwa

W magazynie | 60,00 dolarów

Kupuj teraz

Cała naprzód: wypróbuj te

Ziemia obiecana (Firma browarnicza Tree House, Massachusetts); 5,5% obj. Słodki słód z kawałkami tostowego chleba, to żywe, głęboko złociste piwo łączy się z ziołowymi chmielami, nie przytłaczając podniebienia. Ogólnie rzecz biorąc, orzeźwiające z nutami owocowymi, dobrze komponuje się z zupą rybną lub chlebem na zakwasie.
Więź wojenna (Mare Island Brewing Co., Kalifornia); 5,2%. Miękkie i orzechowe z lekkim posmakiem cukru, to miedziane piwo wnosi do podniebienia ziemisty, chmiel ze Starego Świata już przy trzecim łyku. Piwo pubowe stworzone na długie popołudnia w samotności.
Raz na jakiś czas (browar rzemieślniczy Grist House, Pensylwania); 4,9%. Ten lager o bursztynowej barwie ma ziołowy aromat chmielowy z nutą gotowanego słodu cukrowego. W sumie jest lekko pikantny, ale słodki i ziemisty. Oferuje intrygujące łyki, które doskonale komponują się z pożywną kanapką.
Kalifornia Wspólna (Institution Ale Co., Kalifornia); 5,5% obj . Browar nazywa to „bursztynowym piwem hybrydowym”, co jest trafnym opisem całego stylu. Rzeczywiście, nalewa się bursztynu i oferuje lekko owocowy i lekko drzewny i orzechowy smak łyk za łykiem. Przez szkło przeplatają się wątki ziołowej mięty i sosny.
Wspólne Miasto Klejnotów (Brewyard Beer Company, Kalifornia); 6,3%. W smaku jasnobursztynowym, ma wyższą moc ABV niż większość, co dodaje nieco treściwości i ciepła karmelowej tostowej treściwości. Zaakcentowane drzewnymi nutami chmielu sosnowego i odrobiną ziemistości, jest doskonałym towarzyszem obiadów ze smażonymi owocami morza.