Społeczność piw rzemieślniczych chwieje się z powodu obaw i ograniczeń pandemia koronawirusa urósł. Firmy odczuwają dotkliwe przymusowe zamykanie, a ponad 8 000 browarów w tym kraju - niektóre z nich powstały z popiołów kryzysu finansowego w 2008 roku - walczą teraz o przystosowanie się.

W stanach, w których jest to dozwolone, takich jak Floryda i Ohio, browary uruchomiły sprzedaż na wynos i możliwość składania zamówień w przedsprzedaży z odbiorem przy krawężniku. Inni są dostarczanie bezpośrednio do swoich konsumentów podczas pandemii.

„Kiedy naszym barom i restauracjom powiedziano, żeby przestały rozlewać piwo, nasi klienci zapytali:„ Jak możemy Cię wesprzeć? ”- mówi Tomme Arthur, współzałożyciel Zaginione opactwo w San Marcos, CA. „Szukając rozwiązań, stało się oczywiste, że musimy zanieść im piwo.

„Czy to łatwe? Odpowiedź brzmi: rzadko warto robić rzeczy. Czy jest coś lepszego niż posiadanie właściciela firmy, którą kochasz, pukanie do drzwi zimnym, świeżym piwem? Myślę, że nie ”- mówi Arthur.

Dzięki uprzejmości Virtual Beer Fest

Browary lubią Rockwell Beer Co. w Missouri i innych krajach dostosowują się do zmieniających się okoliczności, zmieniając to, co robią. Zamiast tworzyć style z krótkim czasem realizacji w fermentorach, takich jak India pale ale piwowary mogą rozpocząć zacieranie w jasnych lub imperialnych stoutach, które wymagają tygodni lub więcej w zbiornikach lub beczkach. Oznacza to, że browary mogą nadal działać i być gotowe do obsługi swoich społeczności, gdy ograniczenia zostaną zniesione.

Jest to szczególnie istotne w stanach takich jak Nowy Jork, gdzie browary zostały uznane za „niezbędne” przedsiębiorstwa i mogą utrzymać szkieletową załogę. Ale w stanach, w których browary nie mają tego oznaczenia, prace muszą rozpocząć się teraz, aby opróżnić wszelkie zbiorniki z istniejącego piwa i odpowiednio zamknąć rurociągi i inne niezbędne systemy.

Większe browary z dużymi sieciami dystrybucyjnymi są lepiej przygotowane do bieżącej sprzedaży ze względu na ich wielkość i możliwość magazynowania półek sklepowych. Zgłaszają się konta zewnętrzne, takie jak sklepy monopolowe i artykuły spożywcze prawie rekordowe wyniki sprzedaży alkoholu .

Larry Bell, założyciel Michigan’s Browar Bell's , zauważa, że ​​konsumenci gromadzą zapasy znajomych ulubionych, aby zabić czas. To skłoniło Bell's do wypuszczenia Oberon Ale, swojego letniego piwa pszenicznego, wcześnie. Piwo zwykle debiutuje podczas corocznych obchodów Dnia Oberona, które odbywają się praktycznie w tym roku.

„Czy to łatwe? Odpowiedź brzmi: rzeczy, które warto robić rzadko, są ”. Tomme Arthur, współzałożyciel The Lost Abbey

Inne browary będą starały się utrzymać poczucie więzi i wsparcie dla swoich społeczności, korzystając z internetu i mediów społecznościowych.

Browary, które musiały zwolnić pracowników, zwłaszcza te, których niegdyś tętniące życiem bary zgasły w zeszłym tygodniu, umieściły na swoich stronach internetowych wirtualne słoiki z napiwkami.

W Buffalo różni muzycy ustawili się w pustym pomieszczeniu Community Beer Works występy w knajpce i transmitowane na żywo kilka nocy w zeszłym tygodniu.

„Wiemy, jak ciężka epidemia wpływa na naszych muzyków, ponieważ wielu z nich jest całkowicie zależnych od barów jako miejsc, w których żyją” - mówi Ethan Cox, współzałożyciel i prezes Community Beer Works.

Na przykład wielkie festiwale piwa Cigar City Brewing Dzień Hunahpu w Tampie został odwołany, podczas gdy inne, takie jak Funk Fest, organizowane są przez Yazoo Brewing Company w Nashville, zostały przełożone. W międzyczasie piwowarzy debiutują na wirtualnych spotkaniach.

„Pisanie nowego biznesplanu w jeden dzień”: bary i restauracje liczą się z pandemią koronawirusa

W stanie Iowa, stanowa gildia piwowarów ogłosiła „ Festiwal Piwa Odległego Społecznie ”Po południu 28 marca. Uczestnicy będą zachęcani do wcześniejszego zakupu lokalnego piwa lub towarów z browarów, aby wesprzeć te firmy, a następnie zalogowania się, aby napić się z innymi miłośnikami piwa.

„Wraz z przymusowym zamykaniem barów, restauracji i browarów nasi pracownicy tracą pracę na prawo i lewo” - mówi J. Wilson, dyrektor wykonawczy Gildia piwowarów stanu Iowa . „Niewielu z nich ma jakąkolwiek siatkę bezpieczeństwa. Chcieliśmy zrobić coś, co przyniesie im korzyści, a festyn piwa wydawał się świetnym pomysłem.

„Jedną z największych zalet piwa jest to, że łączy ludzi” - mówi. „W obecnym kryzysie jest to ze zrozumiałych ograniczeń, więc wymyśliliśmy najlepszą alternatywę”.

Ponieważ branża piwna patrzy na ten kryzys, nie ulega wątpliwości, że pomysłowość i kreatywność społeczności piwowarskiej będzie tym, co pomoże jej przetrwać.