Niezależnie od tego, czy robisz zakupy w piwnicy, czy we wtorkowy wieczór, przyjrzyj się wyborowi czerwonych lewobrzeżnych sklepów jak profesjonalista, korzystając z tego prostego przewodnika, który pomoże Ci rozszyfrować etykiety tego słynnego regionu.

---

Podstawy lewobrzeżne

Istnieją dwa główne regiony: Medoc (znany ze swoich czerwieni) i Poważny (znany z czerwonych i białych). Podczas gdy w całym Bordeaux można pić wielkie wylewy, generalnie im mniejszy kontrolowane oznaczenie pochodzenia lub AOC, tym wyższa jakość.

AOC MEDOC:
Zaczynając od największego AOC, jest Médoc, następnie subregion Haut-Médoc i jego słynne gminy Haut-Médoc: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe i Saint-Julien.

GRAVES AOCs:
Zaczynając od największego AOC, jest Graves, a następnie podregion Pessac-Léognan. Dla słodkich białych jest Graves Supérieures, Sauternes - który obejmuje mniejszy podregion Barsac - i Cérons.

---

Standardowa etykieta Bordeaux.

1. Butelkowane w Château
Środki butelkowane na terenie posiadłości w wymienionym regionie. Jeśli na etykiecie jest napisane „Mis En Bouteille Au Domaine”, był on butelkowany w regionie. Jeśli zobaczysz ' Handlowiec , ”Winogrona, sok lub wino zostały zakupione, ale zostały wydane pod inną marką.

2. Świetne wino
To oznacza „świetne wino”. To może być świetne, ale każdy może rzucić ten nieuregulowany termin na etykietę.

3. Oznacza to, że jest to mieszanka Cab Blend
Left Bank Reds są zazwyczaj mieszankami Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc i mogą obejmować Petit Verdot i Malbec. Większość wytrawnych białych odmian Left Bank to mieszanki Sémillon i Sauvignon Blanc. Najlepsze często pochodzą z Graves i Pessac-Léognan, jedynych lewobrzeżnych nazw, które mogą wymieniać swoje regiony na etykietach białego wina.

4. Najlepsze Dry-Red Vintages
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 i 2010

5. Duży dom
Zgodnie z francuskim prawem etykieta może przedstawiać zamek tylko wtedy, gdy jest to oryginalny dom i nadal stoi.

6. Oficjalna klasyfikacja Bordeaux 1855
Po tym, jak Napoleon zażądał sklasyfikowania win Bordeaux na Światowe Targi Paryskie, 61 zamków na lewym brzegu Sekwany zostało podzielonych na pięć „winnic”. System nie ma nic wspólnego z uprawą winogron i chociaż był rzekomo oparty na reputacji i cenach - a nie na jakości (mrugnięcie) - wciąż jest postrzegany jako ranking najlepszych producentów. Składa się z 60 zamków w Haut-Médoc i jednego w Pessac-Léognan.

5 klas Premier Crus
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

Reszta
Pałace na pozostałych czterech poziomach są oznaczone jako Grand Cru Classé 1855.

Czy wina 1855 są lepsze?
Nie. Historycznie 61 zamków było nośnikami sztandarowymi wśród setek producentów w Bordeaux. Jednak deklaracja z czasów Napoleona nie wyklucza nikogo z robienia wspaniałego wina.