Jasne, borówki są prawdopodobnie najzdrowszymi owocami na winorośli (lub krzaku), o wysokich wartościach antyoksydacyjnych. Według jednego z badań przeprowadzonych przez University of Florida, w niektórych przypadkach wino jagodowe może dostarczać zdrowszych związków niż wina białe lub czerwone. Ale nie dlatego „winiarze” robią wino z tej wszechstronnej jagody.

„Musiałem znaleźć coś, co mogłoby zrobić z naszym nadmiarem owoców” - mówi rolnik borówki Joe Keel z Keel & Curley Winery w Plant City na Florydzie. W międzyczasie znalazł rynek w pijaku słodkiego wina - takiego, który nie przepada za wytrawnymi merlotami, cabernetami i pinotami.

Faktycznie, plantatorzy borówek w całych Stanach Zjednoczonych odkrywają, że mogą czerpać korzyści z lekko uszkodzonych jagód (zbyt skażonych, aby sprzedawać je na świeżym rynku), wykorzystując je do produkcji wina. A sprzedaż kwitnie.

Oto trzech producentów win, którzy wytwarzają wina jagodowe, które zachwycą kubki smakowe nawet purystycznego enofila.

Winiarnia Tomasello, Hammonton, New Jersey

Hammonton jest siedzibą Atlantic Blueberry Company, największej farmy borówki na świecie. Nic więc dziwnego, że w 1995 roku Tomasello jako pierwsza wytwórnia win w stanie wyprodukowała wino jagodowe. Wytwarzane w stylu musującym, półwytrawnym i wzmocnionym, te wina powinny dobrze komponować się z deserami, orzechami i serami (szczególnie dobrym wyborem jest sernik). Wina są sprzedawane w 28 stanach oraz w Internecie, w cenie 10 USD / 500 ml za wersję półwytrawną i 18 USD / 500 ml za wersję musującą.

Winiarnia Keel & Curley, Plant City na Florydzie

Pełna linia win jagodowych Keel & Curley - w tym słodkie, półwytrawne i wytrawne - dobrze komponuje się z niemal wszystkim. Wina Keel & Curley, sprzedawane online za 13 USD / 750 ml, są również sprzedawane za mniej niż 10 USD w ponad 1000 punktów sprzedaży detalicznej na Florydzie i Michigan, w tym w Walmart, Total Wine & More i Publix.

Bear Creek Winery, Homer, Alaska

Wino jagodowe, Blu Zin (borówka i biały Zinfandel) oraz Blueberry Mirlo (borówka i Merlot) to jedne z charakterystycznych win Bear Creek. Sprzedawane w Internecie oraz w sklepach monopolowych i restauracjach w Juno, Fairbanks i Anchorage, wino z jagód Bear Creek i ich mieszanki kosztują 25 USD.