Stolica Narodu jest teraz zalana delikatnymi kwiatami wiśni, które kąpią obszar wokół basenu pływowego bladym różem. Miksolodzy DC zwracają się do drzew w poszukiwaniu inspiracji, tworząc napoje alkoholowe z elementami wiśni i kwiatów. Ale podobnie jak przelotne kwiaty, te koktajle nie utrzymają się długo.

The Drink: Bloom (przepis poniżej)
Maker’s Mark Bourbon daje kopa, który jest zrównoważony delikatnym, kwiatowym likierem z czarnego bzu, odrobiną świeżego imbiru i trzema sokami (cytryna, guawa i wiśnia). Likier Cherry Heering powoli nalewany do szklanki daje przejście barwy od jasnej do ciemnej. Koktajl jest wstrząśnięty i udekorowany listkami mięty i bukietem wiśni.
Gdzie to znaleźć: Jackson 20 , Alexandria, VA
Inspiracja: miksolog Marcus Garner wystarczył jeden rzut oka na kwitnące drzewa po drugiej stronie rzeki. „Po przejściu koloru zakończonym dekoracją, poczułem, że przypomina kwiat wiśni od ciemności pnia do ciemnych i jasnoróżowych kolorów gałęzi”.

Napój: Sakura
Wokka Saki, mieszanka wódki i sake, jest zaparzana wiśniami Bing, wstrząśnięta lodem i podawana w ręcznie dmuchanym, oddychającym kieliszku do sake Eisch. Miksolodzy wykorzystują proces kulkowania w gastronomii molekularnej, aby stworzyć dodatek - przypominające kawior kuleczki wypełnione przecierem z wiśni.
Gdzie to znaleźć: TenPenh , Waszyngton
Inspiracja: po japońsku „Sakura” oznacza „wiśniowe drzewo”. Jak wyjaśnia kierownik baru Brennan Adams: „Napój ma uhonorować ich hojność i piękno, które wnieśli do miasta, łącząc tradycyjny japoński napój z wiśniami, który symbolizuje ich prezent”.

Napój: Cherry Town
Ria Freydberg parzy w plasterkach wiśnie Bing i płatki róż w prostym syropie, miesza je z wódką malinową, Fee Brothers Cherry Bitters i sokiem pomarańczowym, po czym podaje napój na skałach z wiśniowym dodatkiem.
Gdzie to znaleźć: Restauracja 3, Arlington, VA
Inspiracja: „Jest wiosna, kwitną wiśnie i chciałem zrobić coś przewiewnego, lekkiego i kwiatowego” - mówi Freydberg. „Smaki wiśni i róży wzajemnie się uzupełniają. Otrzymujesz subtelną i aromatyczną nutę róży. ”

Napój: ciasto wiśniowe
Do tej płynnej wiśni pokrytej białą czekoladą kierownik baru Simo Ahmadi podaje wódkę podzieloną ziarenkami wanilii, a następnie dodaje Cointreau Noir i domową miksturę z białej czekolady, Chambord i Cherry Heering Liqueur. Podaje się go prosto, z suszonymi wiśniami Bing na cierpkość.
Gdzie to znaleźć: Restauracja Equinox , Waszyngton
Inspiracja: po zimowej godzinie czekolady w restauracji Ahmadi szukał przejściowego wiosennego koktajlu, który zaprezentowałby wiśnie, a jednocześnie nadal wskazywał na czekoladę.

Kwiat
Dzięki uprzejmości Marcusa Garnera, Jackson 20, Alexandria, VA
2 uncje. Maker’s Mark Bourbon
¼ oz. Likier St. Germain Elderflower
¼ oz. Likier Wiśniowy Heering
¼ oz. Świeżo wyciskany sok z cytryny
½ oz. Nektar z guawy
¼ oz. Sok wiśniowy (lub grenadyna)
2 „monety” (pokrojone kółka) świeżego imbiru
Liście mięty i wiśnie (do dekoracji)

Zamrozić kieliszek martini. W blaszce do miksowania dodaj monety imbirowe i sok wiśniowy lub grenadynę. Dokładnie wymieszaj i dodaj lód. Dodać bourbon, likier z czarnego bzu i pozostałe soki. Dobrze wstrząśnij i przelej do kieliszka koktajlowego. Likier wiśniowy wlewaj powoli do szklanki, aby koktajl zmienił kolor z ciemnego na jasny. Udekoruj dwoma listkami świeżej mięty na krawędzi kieliszka i wiśniami na górze.

Kelly Magyarics jest autorką win i alkoholi oraz pedagogiem w regionie Waszyngtonu. Można się z nią skontaktować za pośrednictwem jej strony internetowej, www.trywine.net .