Mimo, że nie dotarliśmy jeszcze do naprawdę gorących miesięcy, czerwiec to świetny czas, aby przyjrzeć się niektórym stylom piwa, które warto poznać przed wszystkimi rozrywkami na świeżym powietrzu w nadchodzącym sezonie. Chociaż osobiste upodobania są różne, kategoria piwa, która z pewnością ugasi pragnienie w upalne dni w parku, przy grillu lub w basenie, to lager.

Znane z tego, że są bardziej rześkie, czystsze i bardziej orzeźwiające niż piwa typu ale, nie należy błędnie interpretować ich jako nudnych lub wodnistych. Chociaż są lżejsze w ciele i alkoholu niż ich bracia ale i mają średnie lub wysokie nasycenie dwutlenkiem węgla, nadal oferują mistrzowsko zbalansowane smaki i subtelną złożoność, które należy docenić, a nie przeoczyć.

Znane z tego, że są bardziej rześkie, czystsze i bardziej orzeźwiające niż piwa typu ale, nie należy błędnie interpretować ich jako nudnych lub wodnistych.

Co sprawia, że ​​lagery są tak doskonałym wyborem na ciepłe dni w przeciwieństwie do piwa ale? Główną różnicą jest to, że piwa ale warzone są z drożdżami górnej fermentacji, a lagery z drożdżami dolnej fermentacji. Drożdże lagerowe są z natury bardziej kruche niż drożdże ale, mają niższą tolerancję na alkohol i ulegają fermentacji w niższych temperaturach. Prowadzi to do wolniejszego, dłuższego okresu fermentacji i przechowywania (stąd nazwa lager, od niemieckiej laguny, oznaczająca „do przechowywania”).

Lagerowie mają zazwyczaj mniej estrów i aromatów niż piwa ale i większą klarowność. Są to piwa o pełnym smaku i łagodnym podniebieniu, o rześkim charakterze i mniej owocowe.

7 piw o niskiej zawartości alkoholu, które okazują się mocniejsze, nie zawsze jest lepsze

Lagerowie mogą również różnić się stylem i intensywnością, od rześkich pilzneńskich (zwanych w skrócie pilznerem lub pilznerem) po mocne lagery wiedeńskie lub bursztynowe, a nawet odważne doppelboki. Bez względu na to, jak intensywny jest profil, zawsze uważa się je za czyste, dobrze wyważone wybory.

Aby spróbować klasycznych europejskich lagerów, poszukaj amerykańskich browarów, którzy używają nowych, aromatycznych odmian chmielu, aby dodać głębi i charakteru tym orzeźwiającym naparom.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (American Pale Lager Deschutes Brewing, OR) 11 USD / 12 uncji 6 opakowań, 90 punktów. Deschutes jest bardziej znane ze swojego asortymentu ale, ale tego piwa nie można przeoczyć. Wytwarzany z chmielu Hallertau Herkules, Hallertau Mittelfruh i Tettnang Mandarina, jest dobrze zbalansowany między jasnymi cytrusowymi i kwiatowymi akcentami chmielowymi oraz czystym rdzeniem biszkoptowo-słodowym. Przyjemne akcenty owoców sadu i pestkowych dodają głębi nosowi i ustom, harmonijnie łącząc się z pomarańczowymi, trawiastymi i ziołowymi nutami chmielu. To trochę więcej niż lekka w treści, choć niewiele, z wyraźnym nagazowaniem i wytrawnym, subtelnie przyprawionym finiszem. abv: 5,5%

Zdjęcie dzięki uprzejmości Founders

Founders PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing, MI) 12/12 uncji 6 sztuk, 90 zwrotnica. Wykonany z chmieli Chinook, Cascade i Centennial, ten przyjazny latem wybór - dostępny w butelkach i puszkach - jest rześki, czysty i łatwy do spożycia. Jest to świetne odzwierciedlenie klasycznego Pilsa z amerykańskim akcentem (chmiel), ukazując klasyczny czysty, słodowy rdzeń z nałożeniem żywych, cytrusowych i lekko cierpkich cech chmielowych. Cytrusy, ciasto chlebowe, słodka trawa, krakersy sodowe i nuta świeżej sosny w nosie i ustach, otoczone energicznym nagazowaniem i średnio treściwym posmakiem w ustach. Chmiel zajmuje centralne miejsce na finiszu, wyrażony smakiem sosny i skórki cytrusów, co sugeruje nieco bardziej zbliżone do IPA niż Pils. abv: 5,5%

Avery Brewing Joe’s Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., Kolorado) 11 USD / 12 uncji 6 paczek, 89 punktów. Ten konserwowy ukłon w stronę klasycznego niemieckiego stylu pilzneńskiego ma wyraźne wpływy amerykańskie, dzięki obfitości chmielu użytego w naparze (choć jest to szlachetny niemiecki chmiel). Wrzeszczy Pils od początku do końca, od bladożółtego koloru po słodowy, chrupiący nos i usta, choć z przyjemną cytrusową skórką i trawiastymi cechami w całym tekście. Lekkie w ustach, rześkie, ze średnim nagazowaniem i miękkim, sosnowym smakiem, który rozwija się na wytrawnym, czystym finiszu. Etykieta retrospektywna (która jest czarno-białym wizerunkiem dżentelmena z lat 20. XX wieku, noszącego fedorę) również prawdopodobnie ucieszy większość facetów na twoim spotkaniu. abv: 4,7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co., Kalifornia) 12 USD / 12 uncji 6 paczek, 89 punktów. Ten nowy dodatek do konserw Coronado jest niezwykle świeży, czysty i łatwy do picia. Wytwarzane z czeskiego chmielu Saaz, Cluster i niemieckiego Hallertau, ma wyraźną smugę chmielową, przejawiającą się falami skórki trawy, cytryny i grejpfruta, choć nigdy nie jest zbyt asertywna ani nie zachowuje równowagi z czystym rdzeniem słodowym i zbożowym. Na podniebieniu jest lekkie i rześkie, z dobrym nagazowaniem i subtelnym owocowo-owocowym charakterem z utrzymującą się cytrusową nutą na finiszu. abv: 4,9%

Samuel Adams Fresh as Helles (Munich Helles Lager The Boston Beer Co., MA) 10 USD / 12 uncji, 88 punktów. Lager to stosunkowo nowy dodatek do sezonowej oferty Sama Adamsa, warzony z chmielu Mandarina i płatków kwiatu pomarańczy, nadający niepowtarzalny słodki i kwiatowy charakter mandarynki w nosie i ustach. Dodatkowe nuty wiciokrzewu, słodkiej trawy, świeżego miąższu cytryny i grejpfruta wydobywają się z profilu, a ostre nagazowanie sprawia, że ​​w ustach pozostaje świeży i zrównoważony, a finisz jest gładki i czysty. Idealna opcja do spożywania posiłków na świeżym powietrzu, ponieważ dobrze komponuje się z różnymi daniami i potrawami z kurczaka. abv: 5,4%

Tostowany Lager Blue Point (American Amber / Red Lager Blue Point Brewing Company, NY) 10 USD / 12 uncji 6 opakowań, 87 punktów. Ten klasyczny lager z Long Island wylewa się czystym złocisto-bursztynowym kolorem, z wyczuwalnymi aromatami prażonego zboża, zbóż i słodu, które są utkane z nutami kwiatowych, cytrusowych chmielu. Smaki gorzkiego chmielu są bardziej widoczne na lekkim lub średnio treściwym podniebieniu, przeciwdziałając słodkim smakom słodowym i nadając finiszowi nieco cierpkiej długości. Jest przyjemny i łatwy do picia, a jednocześnie oferuje pewną przyczepność i chmielową złożoność. abv: 5,5%

Golden Road 329 dni Sun Lager (American Pale Lager Golden Road Brewing, Kalifornia) 10 USD / 12 uncji 6 opakowań, 85 punktów. Wykonane w LA, ma lekki i łatwy klimat, co sugeruje, że te puszki zostały stworzone z myślą o przyjemności w upalny dzień na plaży Venice lub Sunset Strip po pokazie rocka. Bladożółty kolor, lekkie aromaty siana, bladego słodu i kwiatowego chmielu prowadzą do ataku na nos. Na lekkich ustach rozwija się subtelna goryczka, otoczona mocnym nagazowaniem i nutą drożdżowej owocowości. Kończy się ostro i czysto, dzięki czemu jest niezaprzeczalnie wyborem na sesję. abv: 4,8%