Niecałą godzinę jazdy na północ od Wenecji znajduje się historyczny region winiarski Conegliano Valdobbiadene. Conegliano jest kulturową stolicą regionu, będącą siedzibą pierwszej włoskiej szkoły enologicznej, w której udoskonalono metodę wykorzystaną do stworzenia Prosecco. Wraz z Valdobbiadene na zachodzie, ich granice obejmują dramatyczny krajobraz, w którym w przeszłości wytwarzano ten uwielbiany na całym świecie styl wina.

Wina z regionu Prosecco są podzielone na pięć poziomów jakości, a wina Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG z jednej winnicy wyróżnia się na kilka sposobów.

W ciągu dziesięciu lat od uzyskania statusu DOCG w 2009 roku, wina Rive z Conegliano Valdobbiadene stały się wyznacznikiem poziomu jakości dla tego dynamicznego regionu.

Ogólnie rzecz biorąc, rzeka Rive składa się z 43 miast lub mikrostref składających się z 13 gmin i 30 podregionów w obrębie Conegliano Valdobbiadene. Można je dalej podzielić na dwie główne grupy geograficzne - zachodnią i wschodnią - które różnią się znacznie pod względem geologicznym.

Każde Rive jest wzgórzem o stromym nachyleniu, którego niektóre osiągają 60 °, co dorównuje pod względem surowości niemieckim regionom Mosel i Portugalii Douro i jednymi z najtrudniejszych miejsc uprawy winorośli na świecie.

Pod względem geologicznym różnią się one od innych miejsc o dramatycznym nachyleniu ze względu na ich unikalną formację hogback. Rive są definiowane przez wąski grzebień i stromo opadające (większe niż 30 do 40 °) zbocza po obu stronach. Jedna strona rzeki jest scharakteryzowana jako jego stok i jest zazwyczaj bardzo kamienista. Przeciwległa strona to skarpa lub stok frontowy, który ma zerodowaną powierzchnię, odsłaniając kilka różnych warstw gleby. Winnice Rive są sadzone głównie na skarpach, aw mniejszym stopniu na zboczach grzbietowych. Te terroiry powodują różnice sensoryczne w gotowych winach.

Około jednej trzeciej rzeki Rive znajduje się we wschodnim regionie wokół Conegliano. Znajdują się one niżej, ze spadkami od 40 do 50 °, ponieważ wzgórza zostały zeskrobane przez lodowcową aktywność Dolomitów. Gleby są tu stosunkowo głębokie, głównie aluwialne i morenowe, złożone ze skał, piasku i gliny ze złożami tlenku żelaza, które na niektórych obszarach tworzą rdzawą terra rosę.

Z kolei zachodni region w pobliżu Valdobbiadene nie został znacząco dotknięty działalnością lodowców. Tutaj rzeka Rive jest bardzo stroma, z płytszymi osadowymi glebami piaskowca, gliny i margli, które zawierają osady morskie.

Od 2018 r. Było 249 hektarów wyznaczonych przez Rive (615 akrów) pod winoroślą. Mandowane plony w tych winnicach są niższe (maksymalnie 13 000 kilogramów z hektara w porównaniu z 13 500) i muszą być zbierane ręcznie, ponieważ mechanizacja jest w jakimkolwiek stopniu możliwa.

Co ciekawe, prawie 60 procent producentów promuje nazwy miejsc Rive na swoich winach. Historycznie najczęściej wymieniane były Colbertaldo (31%) i San Pietro di Barbozza (10%) w pobliżu Valdobbiadene i Ogliano (8%) w pobliżu Conegliano. Producenci Prosecco DOCG coraz częściej promują inne, równie odrębne witryny Rive, aw ciągu ostatniej dekady nasadzenia Rive wzrosły o imponujące 40 procent.

Wina Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive są łatwo rozpoznawalne. Rive będzie wymieniony na etykiecie, wskazując Prosecco Superiore wykonane w całości z ręcznie zbieranych winogron z jednego z 43 zarejestrowanych Rive, po których zostanie podana nazwa konkretnego oznaczenia. Wina są również datowane na millesimato lub vintage.

Dostęp do win Rive na rynki eksportowe rośnie w zależności od popytu, aw 2018 roku ponad 25% produkcji Rive trafiło na rynki międzynarodowe. Sprzedaż Rive stanowi obecnie około 12 procent całkowitej produkcji DOCG Prosecco, a wina zasłużenie osiągają wyższą cenę niż Prosecco Superiore.