Milenium nadeszło i minęło. Prognozy Armagedonu i rozległych krachów komputerów na szczęście okazały się fałszywe, a teraz możemy sobie pozwolić na chwilę refleksji i ponownego skupienia się, zanim ruszymy do przodu.

Jedna rzecz, którą chciałbym zobaczyć w tym roku iw przyszłości, to zmniejszenie sezonowości spożycia wina w Ameryce. Dlaczego Amerykanie kupują i piją 75 procent swojego wina tylko w 25 procentach roku, a konkretnie w ostatnim kwartale (głównie między Świętem Dziękczynienia a Nowym Rokiem)?

Trudno jest dokładnie określić, co napędza to sezonowe zużycie. Co było pierwsze, jajko czy kura? Czy jest w dużej mierze napędzany przez producentów wina i firmy, które reklamują i sprzedają wina? A może to fakt, że nadal nie jesteśmy tak wielkim narodem pijącym wino, jak być może pewnego dnia?

Czerwony gorący
W latach 90-tych Merlot stał się synonimem czerwonego wina. „Kieliszek Merlota” był prawdopodobnie najczęściej powtarzanym pojedynczym żądaniem w barach i restauracjach w całym kraju. To prawda, może nie była to ekspozycja koneserów, ale pokazała, że ​​Amerykanie zwracają się ku większej świadomości winiarskiej.

Więc jaki może być Merlot przyszłości? Biorąc pod uwagę rosnącą liczbę Syrahów wychodzących z Golden State, a także z Waszyngtonu, wydaje się to dobrym wyborem. Już australijskie Shiraz, takie jak Rosemount i Deakin Estate, stają się popularnymi barami w stawiających na jakość metropolitalnych restauracjach. W cenie około 10 dolarów za butelkę (mniej w sprzedaży hurtowej) wina te oferują tony owoców i dębu oraz to, co najlepsze z obu światów zarówno dla klientów (dobry smak i charakter), jak i właścicieli (doskonałe marże i brak konieczności leżakowania).

Nowi opiekunowie Sonomy
Wczesną jesienią zeszłego roku spędziłem słoneczny piątek zwiedzając cztery winnice Gallo of Sonoma. Towarzyszyłem dziennikarzom Michaelowi Schachnerowi i Larry'emu Walkerowi, kiedy odwiedzali i przeprowadzali wywiady z Mattem i Giną Gallo oraz kilkoma innymi członkami trzeciego pokolenia Gallos, aby produkować wino w Ameryce. Cel: zebranie informacji do naszej okładki o tym, co dokładnie dzieje się w placówce Sonoma, największego na świecie producenta wina (patrz strona 28).

To, co zaobserwowaliśmy, było imponujące: hektary pofałdowanych winnic w dolinach rzeki Russian River i Dry Creek. Matt Gallo pokazał nam dojrzałe Chardonnay, gdy mgła unosiła się nad posiadłością Laguna Ranch. Jeden smak powiedział wszystko - miód i esencja owocowa u źródła. Następnie przeszliśmy przez Twin Valley Vineyard. Tutaj Gina Gallo pokazała nam fioletowo-szare kiście Pinot Grigio i zapytała, co myślę o przyszłości winogron. „Pozytywne, ale nie następne Chardonnay” - powiedziałem.

Zakończyliśmy wszystko na Frei Ranch, gdzie zaskoczyły mnie widoki na wzgórza otaczające Dry Creek Valley i ogrom piwnicy Gallo (pojemność 60 000 baryłek). Niewątpliwie wizerunek Gallo, a także wina z Sonomy są w bardzo dobrych rękach.

W tym wydaniu przedstawiamy nowy miesięcznik o nazwie Perspectives, w którym będziemy badać trendy i prognozy dotyczące ważnych tematów w świecie wina i napojów spirytusowych. W większości przypadków autorem będzie Paul Pacult, redaktor Spirit Journal i autor książki Kindred Spirits z 1997 roku. W swoim debiucie Pacult rzuca światło na to, jak w latach 90. konsumenci porzucili niewidomą lojalność wobec marki i popchnęli branżę napojów alkoholowych

-Adam M. Strum