Jeśli potraktujesz Ateny jako nic innego jak przystanek w drodze na turkusowe plaże Santoryn , sprzedajesz siebie i stolicę Grecji. 3,1 miliona mieszkańców tej starożytnej metropolii kultywuje najnowocześniejszą sztukę, restauracje i życie nocne. Tak, nowicjusze powinni koniecznie odwiedzić Partenon i inne słusznie znane na całym świecie atrakcje historyczne, ale Ateny to coś więcej niż tylko architektura z białymi kolumnami. Miasto może poszczycić się nowoczesnymi udogodnieniami, które warto poznać, takimi jak kameralne winiarnie rozlewające rzadkie i kultowe butelki, zero marnowania kawiarnie i hałaśliwe bary na świeżym powietrzu, których klienci wychodzą na wielowiekowe brukowane uliczki.

Scena kulinarna i napoje w Atenach również nieustannie ewoluują. W ciągu ostatnich trzech lat, począwszy od intensywnych ograniczeń związanych z wczesną pandemią, swoje drzwi otworzyło prawie 300 restauracji oraz setki barów i kawiarni, – twierdzą lokalne władze turystyczne .

„Ateny zawsze były miastem kochającym noc” – mówi Thanos Prunarus, założyciel i menadżer Baba au Rum, lokalu koktajlowego z kolekcją rumu mieszczącą 400 butelek rumu w historycznej dzielnicy Syntagma. To jedno z kilku dynamicznych miejsc, które łączą wyraźnie ateńskie podejście do składników i gościnności z najnowocześniejszymi napojami i designem.

Oto jak pić wyjątkowo dobrze w Atenach w Grecji.

Może Ci się spodobać: Ateny to starożytna grecka stolica z nowoczesną stroną

Szklane Łzy o godz Baba ma rum

Niektórzy Ateńczycy uważają ten bar skupiony na rumie za starszych mężów stanu kwitnącej obecnie sceny koktajlowej w mieście. Otwarta w 2009 roku przez Prunarusa, eksperta od rumu, którego żywiołowe podejście do gościnności sprawia, że ​​każdy wieczór przypomina domową imprezę, Baba au Rum zainspirowała pokolenia barmanów i wielokrotnie pojawiała się na 50 najlepszych barów na świecie lista. W swobodnym menu drinków znajdziesz wszystko, od Calvados Do rum rolniczy do greckiego ducha mastiha , a barmani równie często inspirują się klasycznymi koktajlami, jak i międzynarodowi pisarze lub artyści.

Przykładem jest świder ręczny riff Szklane łzy. Wykonany na bazie likieru Italicus i destylacji z liści ateńskiej gorzkiej pomarańczy, dedykowany jest Dadaistycznemu fotografowi Manowi Rayowi. (Zamawiasz drugiego drinka? Wybierz Basquiat’s Daisy, żywe połączenie ginu Forda, domowego sfermentowanego wina malinowego, Lillet Rouge oraz aromatów jaśminu i cytrusów.)

Bar serwuje również szeroki wybór piw lokalnych i międzynarodowych, greckie wina z Nemei i Krety oraz przekąski, takie jak elegancko platerowany tatar z lokalnej wołowiny. Jeśli masz ochotę na słodszą przekąskę lub jeśli jesteś w okolicy przed nocnym otwarciem Baba au Rhum o 19:00, udaj się na drugą stronę ulicy do Znów zakochany , kawiarnia Prunarus, która serwuje kawę i wypieki inspirowane koktajlami.

Robola przy Oinoscencyjny

W dzielnicy Syntagma, niecałe 10 minut spacerem od Baba au Rum, znajduje się ta przestronna winiarnia z piwnicą na 1000 butelek. Otwarta w 2008 roku, twierdzi, że jest pierwszą winiarnią w Atenach, a w 2012 roku została przeniesiona do większych lokali. Kelnerzy nie spoczywają na laurach i z radością nalewają chrupiące Assyrtikos z Santorini, rodzime odmiany kreteńskie jak Vidiano czy Liatiko, słowacki Riesling i biodynamiczny południowoafrykański Syrah. Szczególnie polecamy wybrać się na jedną z dostępnych w menu odmianowych butelek z winogron i producentów rzadko spotykanych poza Grecją. Szczególnie urocza jest Robola z winnicy Gentilini, pochodząca z wapiennych gleb wyspy Kefalonia.

Menu dań podróżujących po świecie jest równie imponujące i obejmuje tuńczyka w skorupce nori, grillowane bakłażany posypane dukkah z sosem cytrynowo-tahini i niezapomniany domowy chleb z kreteńskimi oliwkami peklowanymi w soli.

Może Ci się spodobać: Na Krecie wina na wskroś nowoczesne są przesiąknięte historią. Oto 7 do wypróbowania.

Piątek-sobota Spritz o godz Bar Eprepe

Greckie wina naturalne znajdują się na pierwszym miejscu na liście tego eleganckiego baru otwartego w 2022 roku w Kypseli, oddalonej od szlaków turystycznych dzielnicy na północ od rozległego parku Pedion Eros. Istnieją również fachowo wykonane klasyczne koktajle i domowe kreacje, takie jak pet-nat spryskać Gorzkie i napój gazowany, idealne antidotum na gorące wieczory w mieście, w którym temperatury przekraczają 30°F od wiosny aż do jesieni.

Do drinka zamów przynajmniej jedno (a najlepiej kilka) dań z pomysłowej kuchni, gdzie w sezonowym menu nie zabraknie domowych plasterków na zakwasie z pieczoną dynią, serem myzithra i gremolatą z pestek dyni; nieodparcie słone ciasteczka z parmezanem; lub tarty czekoladowe udekorowane lokalnymi wiśniami. Usiądź przy bocznym barze na świeżym powietrzu z widokiem na chodnik, aby obserwować ludzi i słuchać zmieniającej się obsady DJ-ów grających w weekendy. Miłośnikom designu wybaczy się, jeśli wychodząc z domu, zabiorą do kieszeni serwetkę lub zapałkę z ilustracjami przedstawiającymi kukiełki-cienie autorstwa ateńskiej graficzki Pelagii Metzaki.

Kultowe Wina przy Wino Z Eleni

Pomimo bliskości Akropolu, w pobliżu tłumów turystów, w migotliwym ogrodzie tej winiarni na świeżym powietrzu rozmawia się po grecku częściej niż w jakimkolwiek innym języku. Służy ona ateńskiej dziennikarce winiarskiej i autorce Eleni Kefalopoulou deski serów i mezze wraz z obszerną listą Wina greckie które zmienia się regularnie i często co noc. Sama Kefalopoulou często można spotkać krążącą między stołami, napełniającą kieliszki, przyjacielską pogawędkę i dzielącą się swoją skromną wiedzą.

Chociaż możesz i powinieneś poinformować Kefalopoulou lub serwer, czy są jakieś szczególne style lub butelki, które chciałbyś wypróbować, zalecamy, aby pozwolić im przejąć kontrolę. Możesz skończyć z kultowym nalewką lokalnego producenta Attica, kreteńskimi bąbelkami, macedońskim Xinomavro lub różem z cenionych greckich winogron Mouhtaro. Lista zmienia się tak często i często zawiera rzadkie butelki, co powoduje, że każda wizyta jest podekscytowana. Bez względu na wszystko wyjdziesz szczęśliwy.

Śródziemnomorski Gimlet przy Niezdarni

Masz ochotę na mocny brunch? Udaj się do Clumsies. Chcesz napić się intelektualnego koktajlu w sali bilardowej? Wypróbuj Clumsie. Gotowy na imprezę do białego rana? Clumsies ma Cię pod ręką. Rzadki, czynny przez cały dzień bar, który równie wciąga o każdej porze, Clumsies jest otwarty od 2015 roku, kiedy Vasilis Kyritsis i Nikos Bakoulis przekształcili kamienicę w eksperymentalne miejsce na koktajle. Ponieważ scena koktajlowa w mieście jest stosunkowo młoda, to miejsce jest bezwstydnie eksperymentalne, bez poczucia pretensjonalności.

Ich swobodne podejście zaowocowało menu drinków inspirowanym teorią względności, obejmującym jej najsłynniejszy koktajl, Mediterranean Gimlet. Libacja łączy gin Star of Bombay z tak zwanym „kordiałem do sałatki greckiej” sporządzonym z wody pomidorowej, oliwek, ogórków, czerwonej papryki i oregano. Podobny do epicko brudne, brudne martini , jest słony, pikantny i ciekawie pożądany.

Jeśli opuścisz Clumsies i nadal będziesz spragniony, rozważ wizytę linia , bar – który obecnie zajmuje dwunaste miejsce na liście 50 najlepszych na świecie — Kyritsis i Bakoulis zostały otwarte wraz z Dimitrisem Dafopoulosem, właścicielem marki mikserów rzemieślniczych Three Cents, w 2022 roku.