Pięć powodów, dla których warto otworzyć wino grzane
Piwnica win może stać się trudnym przedsięwzięciem. Wystarczająco trudne jest powstrzymanie się od pęknięcia korka dobrej butelki, gdy tylko ją kupisz. (Rzeczywiście 80% win jest konsumowanych w ciągu 48 godzin od zakupu). Ale nawet jeśli jesteś wystarczająco cierpliwy, aby odpowiednio przechowywać wino, wybór odpowiedniego momentu do otwarcia może okazać się wyzwaniem. Tutaj, Entuzjasta wina redaktorzy dzielą się pięcioma specjalnymi uroczystościami, które według nich uzasadniają wycieczkę do piwnicy.
1. Rocznice
„Wielka rocznica jest idealna dla sędziwego Armagnaca, zwłaszcza jeśli pasuje do roku, w którym się poznałeś lub poślubiłeś. Francis Darroze Domaine de Dupont z 1996 roku pochodzący z jednej posiadłości w Bas-Armagnac był przechowywany przez 14 lat w jednej dębowej beczce, a następnie butelkowany. Producent nigdy nie miksuje beczek ani roczników, ani nie dodaje wody. Jedwabiście gładki w smaku, z perfekcyjnie zsynchronizowanymi taninami i alkoholem, oferuje wspaniały melanż miodu, migdałów w wanilii i kandyzowanego imbiru ”. - Virginie Boone, redaktor współpracujący
2. Urodzenia
„Zwracam uwagę na wina piwniczne z lat urodzenia moich dzieci. Nawet jeśli okaże się, że nie interesują się winem, gdy kończą 21 lat, wina nadal mają dla mnie większe znaczenie niż wina z innych lat ”. - Joe Czerwinski, redaktor naczelny działu cyfrowego i druku
3. Wesela
„Nasze córki - dwie zamężne, jedna jeszcze nie - wierzą, że szampan jest płynem, który pomaga w małżeństwie. Zalecają otwieranie butelek na weselu, a co ważniejsze, raz w tygodniu ”. - Roger Voss, redaktor europejski
4. Urodziny
„Urodziny mogą być słodko-gorzkie, ale wdzięk i dojrzałość dobrze dojrzałego wina może zaoferować ukojenie i inspirację, szczególnie w obliczu tych mocno uderzających urodzin!” - Anna Lee C. Iijima, zastępca dyrektora ds. Degustacji
5. Zawsze
„Chociaż mam kilka butelek oznaczonych na specjalne okazje, moim ulubionym czasem na otwieranie wina z mojej piwnicy jest zawsze! Nie zawsze musi istnieć jakiś szczególny powód, by otworzyć świetne wino, czasami przeżycie gorączkowej środy jest wystarczającym powodem do świętowania! ” - Lauren Buzzeo, dyrektor degustacji
