Nie ma nic przeciwko zwykłym pomarańczom, ale trudno jest oprzeć się owocowi w odcieniu czerwonego wina, który ma wiele zalet zdrowotnych. To podobne zabarwienie nie jest przypadkowe: szkarłatny miąższ czerwonych pomarańczy pochodzi z antocyjanów, tych samych pigmentów przeciwutleniających, które znajdują się w napoju.

Jeśli łączysz owoc z winem, nie wykluczaj jednak białych, które mogą podkreślać jego warstwowe smaki. W Stanach Zjednoczonych szczyt sezonu czerwonych pomarańczy przypada od stycznia do kwietnia, kiedy są one dobrym dodatkiem Mimoza , sałatka z kopru włoskiego i kaczka a l’orange .

Z Sałatkami

Pomimo swojego bogatego koloru, krwista pomarańcza jest w rzeczywistości pomarańczą z nutami grejpfruta, limonki i mandarynki. Australii Dolina Hunter Semillon to wyjątkowa ekspresja winogron, lekkie i rześkie wino pachnące cytrusami i ziołami. To oczywiste z sałatką z czerwonych pomarańczy.

Koktajl sodowo-pomarańczowy, bardzo łatwy

Nuta maliny w krwistej pomarańczy musi być delikatnie nakręcona, a nie przygaszona czerwienią z odważnymi malinowymi posmakami. Zamiast tego plik szampan który jest wykonany w całości z Pinot Noir ma podobne nuty czerwonych jagód, a także orzeźwiającą jakość, która sprawia, że ​​idealnie pasuje.

Słodki lub Pikantny

Krwawa pomarańcza ma delikatny kwiatowy aromat, zwłaszcza w skórce. Używanie skórki może zwiększyć złożoność słodkich i pikantnych przepisów. Słodki i zrywny Moscato d'Asti ma ładny zapach kwiatów pomarańczy, który pomaga wydobyć tę samą jakość w potrawach z czerwonej pomarańczy.

Na deser

Wykorzystaj natychmiastową słodycz owocu w dowolnym deserze cytrusowym, takim jak tarta z krwistej pomarańczy, suflet lub ciasto bezowe. Ponieważ wina deserowe powinny być słodsze niż danie, spróbuj Vidal Icewine z Kanady, która równoważy intensywną słodycz z wysoką kwasowością i pomarańczowym smakiem marmolady.