Piwa owocowe często polaryzują - ludzie je kochają lub nienawidzą. Na szczęście było wiele eksperymentów, od różnych stylów piwa bazowego po dodatki z prawdziwych owoców i różne techniki dojrzewania. Dzisiejszy wybór oferuje coś dla większości podniebień, obejmując gamę od niuansów po owocowe na twarzy i prawie wszystko pomiędzy.

Jako ogólny styl, piwa owocowe są luźno zdefiniowane. Piwo bazowe może być bardzo zróżnicowane, od lagerów przez IPA do stoutów i nie tylko.

Chodzi o to, aby znaleźć najlepszy nośnik dla wybranego dodatku owoców i ostatecznego pożądanego charakteru. Jako przykład, Zwycięstwo nowy Cage Radler, w którym bazowym stylem naśladującym klasyczny niemiecki radler jest ostry lager - czyli cyklista, mieszanka piwa i musującej lemoniady w proporcji 50-50, pierwotnie stworzona, aby ugasić spragnionych handlarzy, nie utrudniając im dalszej podróży z powodu konsumpcji zbyt dużo alkoholu - aby uzyskać lekki, niezwykle orzeźwiający wybór na sesje.

Dzisiejszy wybór oferuje coś dla większości podniebień, obejmując gamę od niuansów po owocowe.

Niektóre z najbardziej znanych piw owocowych pochodzą z Belgii, gdzie królują tradycyjne lambiki. Spontanicznie fermentowane i mieszane ze świeżymi owocami podczas wtórnej fermentacji, są to niektóre piwa o silnej owocowości, które wykazują to, co najlepsze ze składnika obok cierpkiego smaku dzikich drożdży i mikroorganizmów (takich jak Brettanomyces, Pediococcus i Lactobacillus). Charakterystyka „dzikiej” kwaskowatości lub stodoły nadaje głębi, równowagi i witalności temu, co w innym przypadku mogłoby być zbyt słodkim lub mdłym owocowym smakiem. Mają też dość niską zawartość alkoholu, co oznacza, że ​​możesz cieszyć się nim więcej bez żadnych poważnych skutków ubocznych.

Również zakorzeniony w europejskiej tradycji Berliner weissbier - kwaśne piwo pszeniczne w stylu niemieckim - zwrócił uwagę wielu amerykańskich piwowarów rzemieślniczych jako orzeźwiający, zabawny i zabawny styl piwa, który można interpretować, a także różne dodatki owocowe. Niektóre z tych gorących ofert są również zawarte poniżej. Prost!

Wskocz do lata z tymi cytrusowymi IPA

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, Kalifornia) 15/750 ml, 92 punkty. To oszałamiający nowy asortyment nowej marki The Bruery z Kalifornii, Bruery Terreux. Seria Frucht będzie zawierała piwo w stylu Berliner Weisse, które warzone jest w dedykowanym dębowym urządzeniu do fermentacji, za każdym razem z innym owocem. Ta pierwsza rata jest warzona z marakui, co doskonale współgra z cierpkim profilem charakterystycznym dla stylu bazowego oraz ziemistymi i wyrazistymi nutami, które pochodzą z fermentacji w dębie. Cierpkie aromaty i smaki marakui są bogate w uzupełniające się nuty ananasa, mango, jogurtu, zielonego jabłka, świeżej trawy i liścia limonki. Lekkie w treści i rześkie w karbonacji, podniebienie jest jasne i apetyczne, a finisz jest rześki i czysty.

Dogfish Head Fort (Fruit / Vegetable Beer Dogfish Head Craft Brewery, DE) 12 USD / 12 uncji, 92 punkty. Butelkowane 24 października 2015 r. (Co oznacza, że ​​byłoby to uważane za rocznik piwa 2015), to piwo owocowe nie jest przeznaczone dla osób o słabym sercu - to piwo w stylu belgijskim fermentowane z ponad toną malin, które ma ogólnie poważny charakter koncentracja i siła. Oszałamiający pomarańczowo-bursztynowy kolor, z gęstą białawą nutą, obfitują w zdecydowane nuty soczystych malin, zaakcentowane nutami cierpkich cytrusów, żurawiny i drożdżowej przyprawy. Podniebienie o średniej treściwości jest lekko lepkie i lepkie, ale nie tak pełne, jak można by oczekiwać, biorąc pod uwagę alkohol. Aromaty kwaśnych malin, cierpkiego sosu pomarańczowo-żurawinowego i odrobiny drożdżowego funku przechodzą w długi, wytrawny i rozgrzewający finisz. Piwo, które warto spróbować po 2017 roku.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) 5/12 uncji, 91 punktów. To klasyczny i tradycyjny lambic owocowy, fermentowany samorzutnie z dodatkiem brzoskwiń podczas wtórnej fermentacji. Piwo jest świeże, owocowe i niezwykle łatwe do picia, z nutami dojrzałej brzoskwini w nosie i ustach, które są podkreślone jasną kwasowością i nutą kwaśnych drożdży. Z pewnością jest mocno owocowy, ale nie smakuje sztucznie ani zbyt mdle, kończy się długo, lekko funky i odświeżająco apetycznie.

Tallgrass Brewing Co. Dżem malinowy Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) 13/12 uncji 4 opakowania 91 punktów. Nowy, sezonowy dodatek do linii Tallgrass Explorer Series, ten Berliner Weisse o smaku malinowym jest idealny do przyjemności w ciepłe dni. W bukiecie dominują kwaśne maliny z nutami wspomagającymi skórki cytrusów, świeżej pszenicy i rześkiego zasolenia. Lekkie podniebienie jest jasne i orzeźwiające, z żywą musującą i cierpką nutą kwaśnej maliny, agrestu i liści limonki. Jest dobrze zbilansowany i bardzo łatwy do picia, a przy niskim poziomie alkoholu jest to wybór na sesję, który z łatwością może stać się Twoim nowym wyborem na lato.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) 5 USD / 12 uncji, 90 punktów. Wspaniały, głęboki czerwony kolor kieliszka z jasnoróżową główką, która utrzymuje się, a ten lambic jest równy z żywymi aromatami i smakami czerwonych wiśni. Podniebienie prezentuje mistrzowski pokaz wzajemnych oddziaływań pomiędzy słodkimi i cierpkimi wiśniowymi smakami, tańcząc tam iz powrotem, nigdy w pełni nie lądując na jednym lub drugim, ale pozostając pysznym i orzeźwiającym na wskroś. Średnie nagazowanie pomaga w utrzymaniu podniesionego podniebienia i czystego finiszu.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, MD) 13 USD / 12 uncji 6 opakowań 89 punktów. Niedawny dodatek do całorocznego składu Flying Dog po udanym biegu z serii Brewhouse Rarities, ten innowacyjny IPA zawiera zaskakujące połączenie mango i habanero z chmielowym ale. Brzmi, jakby to była mieszanka, ale elementy współgrają ze sobą zaskakująco dobrze, prowadząc do jasnych nut tropikalnych owoców mango, melona, ​​ananasa i marakui, które następnie ustępują pikantnym posmakom pieprzu, sosny i bogatego słodu na podniebieniu i do końca. To kolejka górska pełna wrażeń związanych z piciem, ze słodkimi wzlotami i pikantnymi dołkami, które prowadzą od średniej treściwości do lekko gorzkiego finiszu.

Unibroue Éphémère (piwo owocowo-warzywne Unibroue, Kanada) 8 USD / 750 ml, 88 punktów. Belgijskie białe ale warzone z sokiem jabłkowym, kolendrą i skórką pomarańczy, daje bladozłotopomarańczowy kolor, z gęstą białą pianą, która dość szybko opada. Zgodnie z oczekiwaniami dominują aromaty i smaki dojrzałych jabłek, ale wsparte są nutami pszenicy, skórki pomarańczy, brzoskwini, słodu chlebowego, kolendry i drożdżowej przyprawy. Lekki smak w ustach charakteryzuje się stanowczym nagazowaniem, które prowadzi do rześkiego, orzeźwiającego zamknięcia, które szczyci się utrzymującymi się smakami pieprzu i słodkich przypraw.

Victory Cage Radler (piwo owocowe / warzywne Victory Brewing Company, PA) 10 USD / 12 uncji 6 opakowań, 88 punktów. Lager z cytryną zdecydowanie ugasi pragnienie na upalne letnie dni. Wylewa lekko mglisty kolor podobny do lemoniady, z małą główką, która szybko opada. Nos jest świeży i żywy, z mocnymi aromatami sody cytrynowej i skórki. Lekki posmak w ustach ma czysty rdzeń zbożowy, z odrobiną mineralności, która zdobi orzeźwiające zakończenie. Ogólnie rzecz biorąc, łatwy do picia i bardzo łatwy do spożycia napar.