Jak gotować indyka w torbie, aby uzyskać najbardziej soczyste rezultaty
Pieczenie indyka na Święto Dziękczynienia może być trudnym zadaniem. Gotuj zbyt długo, a otrzymasz suche mięso, zbyt krótko i ryzykujesz podaniem niedogotowanego indyka. Pozbądź się domysłów, gotując indyka w torbie piekarnika. Ta metoda pozwala zapewnić w pełni ugotowane, soczyste mięso bez konieczności opiekowania się ptakiem. Nasz przewodnik po pieczeniu indyka w piekarniku przeprowadzi Cię przez cały proces od początku do końca, dzięki czemu będziesz miał więcej czasu na skupienie się na reszcie posiłku.
Jak długo gotować indyka dowolnej wielkości, aby uzyskać soczyste rezultaty
Dlaczego warto gotować indyka w torbie?
Jest kilka powodów, dla których warto upiec indyka w worku w Święto Dziękczynienia. Po pierwsze, worek pomaga zatrzymać wilgoć, dzięki czemu mięso jest wyjątkowo soczyste. Gotowanie indyka w worku do piekarnika również przyspiesza czas gotowania, zatrzymując ciepło. Jeśli gotujesz indyka po raz pierwszy, zdecydowanie zalecamy wypróbowanie metody z workiem do pieczenia, ponieważ jest ona dość niezawodna.
Jakiego rodzaju torby na piekarnik potrzebujesz?
Do pieczenia indyka w piekarniku będziesz potrzebować specjalnego worka. Poszukaj nadających się do piekarnika torebek z indykiem w plastikowych opakowaniach i na półkach z folii aluminiowej w lokalnym sklepie spożywczym. Nie używaj worka do solanki ani dużego zapinanego na zamek błyskawiczny tyłu, ponieważ mogą one stopić się w wysokich temperaturach. Dla bezpieczeństwa upewnij się, że etykieta jest oznaczona jako nadająca się do piekarnika. Aby przygotować przepis na indyka w torebce, weź torby do piekarnika wielkości indyka. Do wykonania tego przepisu nadal będziesz potrzebować brytfanny, która ułatwi zbieranie soków.
Jak gotować indyka w torbie
Jest kilka rzeczy, które musisz zrobić, przygotowując indyka do pieczenia w torbie do piekarnika.
-
1 łyżka mąka uniwersalna
-
1/3 filiżanka masło, zmiękczony
-
2 do 3 łyżka stołowaposiekane świeże mieszanki ziół, nppietruszka, tymianek, szałwia i rozmaryn
-
112 do 14-funt indyk, rozmrożony
-
1małycebula, pokroić w kotlety
-
1 cytrynowy, pokroić w ćwiartki
-
Dodaj mąkę do worka do pieczenia wielkości indyka. Trzymaj torebkę zamkniętą i potrząśnij, aby rozprowadzić mąkę. Umieść torebkę w brytfance; odłożyć na bok.
-
W małej misce połącz masło i posiekane zioła; odłożyć na bok.
-
Rozgrzej piekarnik do 325°F. Usuń szyję i podroby z indyka; zarezerwować do innego użytku lub wyrzucić. Wytrzyj skórę indyka do sucha ręcznikami papierowymi. Rozluźnij skórę na piersiach i udach za pomocą rąk, sięgając pomiędzy skórę a mięso. Rozsmaruj obficie mieszaninę masła pod skórą indyka i we wnętrzu indyka. Pozostałą mieszaninę rozprowadź na skórze. Umieść cebulę i cytrynę w jamie indyka.
-
Rachel Marek
Wsuń końce podudzia pod skórę wokół ogona, jeśli jest obecny, lub mocno przywiąż podudzia do ogona za pomocą sznurka kuchennego ze 100% bawełny. Skręć końcówki skrzydeł pod plecami. Dodaj indyka do torby. Zamknij torbę nylonowym krawatem. Wytnij 6 (1/2 cala) nacięć w górnej części torby. Włóż termometr do mięsa przez szczelinę w woreczku w najgrubsze miejsce mięsa, uważając, aby termometr nie dotykał kości.
-
Rachel Marek
Piecz indyka przez 2 3/4 do 3 1/2 godziny lub do momentu, gdy termometr włożony do uda pokaże 50°C. Wyjmij indyka z piekarnika. Odstaw na 15 minut. Wyjmij indyka z torby i umieść go na blasze do pieczenia o wymiarach 15x10x1 cali. (Patelnia ma zbierać dodatkowy sok z indyka.) Ostrożnie wlej płyn z worka do gotowania do szklanej miarki o pojemności 4 filiżanek. Do przygotowania sosu użyj bulionu i odcieków.
Jak długo gotować indyka w torbie
Indyk o wadze 12–14 funtów powinien być w pełni ugotowany w ciągu około 3–4 godzin, metodą workową. Upewnij się, że użyj termometru do mięsa aby mieć pewność, że indyk jest w pełni ugotowany.
Jak podać indyka z torebki
Indyk gotowany w torebce zwykle rozpada się po wyjęciu z piekarnika. Przed rzeźbieniem odczekaj co najmniej 15 minut. Nasz przewodnik po rzeźbieniu indyka przeprowadzi Cię przez cały proces. Zarezerwuj sos z indyka, aby przygotować domowy sos.
Składniki
Wskazówki
Fakty żywieniowe(na porcję)
| 1289 | Kalorie |
| 53g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 182g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje według przepisu 10 | |
| Kalorie 1289 | |
| % Dzienna wartość * | |
| Całkowita zawartość tłuszczu53,3 g | 68% |
| Tłuszcz nasycony17,6g | 88% |
| Cholesterol708,3 mg | 236% |
| Sód704,7 mg | 31% |
| Całkowita zawartość węglowodanów10,4 g | 4% |
| Błonnik pokarmowy2,4 g | 8% |
| Cukry ogółem3,6 g | |
| Białko182,4g | 365% |
| Witamina D2,5 mcg | 13% |
| Witamina C44,7 mg | pięćdziesiąt% |
| Wapń113,8 mg | 9% |
| Żelazo7,5 mg | 42% |
| Potas1665,8 mg | 35% |
| Kwasy tłuszczowe, całkowite trans0,9 g | |
| Witamina D95,3 IU | |
| Alanina10g | |
| Arginina10,4 g | |
| Popiół8 gr | |
| Kwas asparaginowy14,2g | |
| Kofeina0 mg | |
| Karoten, alfa1,5 mcg | |
| Cholina, całkowita561,6 mg | |
| Miedź, Cu0,6 mg | |
| Cystyna1,7 g | |
| Energia5387,8 kJ | |
| Fluorek, F0,7 mcg | |
| Kwas foliowy, całkowity71,8 mcg | |
| Kwas glutaminowy24,1g | |
| Glicyna9,1 g | |
| Histydyna4,8 g | |
| Izoleucyna5,1 g | |
| Leucyna12,2 g | |
| Lizyna14,5 g | |
| Metionina4,6 g | |
| Magnez, Mg199,9 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacyna61 mg | |
| Fosfor, P1435,8 mg | |
| Kwas pantotenowy6,2 mg | |
| Fenyloalanina5,8 g | |
| Fitosterole2,3 mg | |
| Prolina10,4 g | |
| Retinol126,5 mcg | |
| Selen, Se189,9 mcg | |
| Seryna7,1 g | |
| Skrobia0,2 g | |
| Teobromina0 mg | |
| Treonina6,4 g | |
| Witamina E (alfa-tokoferol)0,8 mg | |
| Tryptofan1,9 g | |
| Tyrozyna5,2 g | |
| Walina5,7 g | |
| Witamina A, j.m555,2 IU | |
| Witamina A, RAE133,4 mcg | |
| Witamina b126,5 mcg | |
| Witamina B-64 mg | |
| Witamina K (filochinon)21,3 mcg | |
| Woda484,2 g | |
| Cynk, Zn15,8 mg |
*% dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności wnosi do codziennej diety. W ogólnych poradach żywieniowych stosuje się 2000 kalorii dziennie.
