Kiedy klienci zamawiają kieliszek wina w barze lub restauracji w Hiszpanii, najczęściej do wina towarzyszy bezpłatna tapa lub pinxto lub mały talerz. Wędrowanie z baru do baru z grupą przyjaciół - przy drinku i przekąsce przy każdym - to prawdziwa hiszpańska przyjemność. Pod koniec nocy wszyscy są nasyceni winami i przekąskami.

Aby spędzić spokojną noc letnią rozrywkę bez podróżowania do Hiszpanii, weź kilka butelek hiszpańskiego wina i wymieszaj proste iberyjskie przysmaki z kilkoma domowymi potrawami.

• Rozpocznij wieczór od musującego cavy i przejdź do białych, takich jak Albariño z Rías Baixas lub Verdejo z Rueda, kończąc na soczystej czerwieni, jak Tempranillo z Ribera del Duero.

• Podawaj jeden talerz na raz w połączeniu z określonym winem. To naprawdę utrzymuje przy życiu hiszpański duch tapas. Poza tym wszyscy piją jednocześnie to samo wino, wywołując rozmowę.

• Miej pod ręką małe miseczki migdałów marki Marcona i pikantnych oliwek. Uszczęśliwią nawet najbardziej głodnych gości między kursami lub w oczekiwaniu na przybycie spóźnialskich.

• Wysokiej klasy bary w Hiszpanii serwują konserwy, takie jak bonito del norte (tuńczyk z Morza Kantabryjskiego), małże w solance, papryka baskijska i białe szparagi z Nawarry bezpośrednio ze słoika (lub puszki), aby udowodnić ich pochodzenie. Nie bój się tego samego.

• Jamón Serrano (szynka serrano) i lomo embuchado (schab wieprzowy) są wspaniałe jako własne danie lub obok serów, takich jak Zamorano, Idiazábal i torta Cañarejal, cieknący ser owczy, który jest przyjemniejszy niż fondue.

• Aby uzyskać łatwe pinxto, usmaż plasterki świeżego chorizo ​​i podawaj na wykałaczkach.
Jeśli w Twojej okolicy nie ma hiszpańskiego sklepu specjalistycznego, Despaña Brand Foods może wysyłać do dowolnego miejsca w USA (despanabrandfoods.com).

• Szukaj przepisów od najlepszych autorytetów w dziedzinie kuchni hiszpańskiej: Penelope Casas, Janet Mendel, Anyi von Bremzen i znanego szefa kuchni José Andrés.

• Zakończ noc słodką nutą. Połącz niebieski ser Cabrales z sherry lub vino dulce z Malagi.