Kiedy nadchodzi chłodna pogoda, jest mniej dań, które ludzie lubią bardziej niż miska chili. Podczas gdy większość Amerykanów je podstawowe, komfortowe jedzenie w postaci krakersów lub chleba kukurydzianego, wspólne jedzenie chili i bułek cynamonowych jest normą w niektórych regionach Środkowego Zachodu. Zgadza się, te puszyste, słodkie bułeczki polane lukrem podawane są z miskami chili.

Nigdy nie słyszeliśmy o tym połączeniu, dopóki nie natknęliśmy się na wiele postów na ten temat w Natychmiastowa społeczność Pot na Facebooku. To nieoczekiwane połączenie stało się podstawą lunchu w szkolnej stołówce w niektórych częściach Iowa, Nebraski, Południowej Dakoty i innych stanów Środkowego Zachodu ponad 70 lat temu.

29 przepisów na przytulne chili, które zapewnią ci ciepło przez cały sezon

Pochodzenie jedzenia razem bułek chili i cynamonu

Dzięki uprzejmości Darcy’ego Maulsby’ego

jako Rejestr Des Moinesa jak podaje, Marietta Abarr rozpoczęła pracę jako kucharka w szkole w 1944 roku. Zasłynęła z domowych posiłków, wśród których ulubioną była chili i bułeczki cynamonowe. To tylko jedna historia pochodzenia, jak twierdzą miejsca w Nebrasce, Kolorado i Waszyngtonie, które służyły ten sam posiłek w szkołach z lat 60. Te obiady w stołówce z dzieciństwa miło wspominano w dorosłym życiu; obecnie bułki chili i cynamonu są podstawowym posiłkiem w domach na całym Środkowym Zachodzie.

„W obszarach, gdzie od pokoleń takie połączenie było ulubionym obiadem w szkole, nigdy nie wyszło z mody” – autor i historyk Darcy’ego Maulsby’ego mówi. „Jest to z pewnością prawdą w niektórych częściach stanu Iowa, gdzie to magiczne połączenie wydaje się najbardziej rozpowszechnione, w tym w moim rodzinnym mieście Lake City w stanie Iowa”.

Autorka, która szczegółowo opisuje wyjątkowe łączenie potraw w swojej książce Kulinarna historia Iowa , zauważa, że ​​są też mieszkańcy Iowa i innych mieszkańców Środkowego Zachodu, którzy przez całe życie nie mają pojęcia o istnieniu połączenia chili i bułki cynamonowej. Jeśli więc stamtąd pochodzisz i nic o tym nie wiesz, nie jesteś sam.

Jak zrobić bułki chili i cynamonu

To, jakie chili podasz, zależy od Ciebie, ale: klasyczne chili wołowe to dobre miejsce na rozpoczęcie. Jeśli chodzi o bułeczki cynamonowe, toczy się dyskusja na temat tego, który rodzaj najlepiej pasuje do posiłku. Maulsby dorastała, jedząc chili z bułeczkami karmelowymi, które nadal preferuje, „ponieważ przywołuje szczęśliwe wspomnienia z dzieciństwa”. Tradycyjny przepis znajdziesz na jej blogu . Jednak mrożona bułka cynamonowa z puree ziemniaczanym jest tradycyjna dla innych. Na szczęście jeden z naszych ulubionych przepisów na bułki cynamonowe zawiera ten sam specjalny składnik.

Ale czekaj, jak to zjeść?

Jeśli to zjawisko jest dla Ciebie nowe, możesz się zastanawiać: Czy jesz chili i bułeczki cynamonowe w tym samym kęsie? Niektórzy odrywają kawałek bułki i maczają go w parującej filiżance chili, Maulsby twierdzi, że większość mieszkańców Iowa zjada je osobno. Mówi, że po skończeniu cieszy się bułką, więc dla niej bułka cynamonowa to jej deser.

Maulsby podejrzewa, że ​​fenomen bułki cynamonowej z chili zyskuje nowe życie w domowych menu, ponieważ „odzwierciedla zainteresowanie ludzi autentycznymi doznaniami kulinarnymi i odkrywaniem potraw związanych z konkretnym regionem”. Dlaczego więc nie spróbować zrobić bułek cynamonowych następnym razem, gdy będziesz robić garnek chili?

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij