Wyobraź sobie tę scenę: błękitne niebo, zielona trawa, miękki koc piknikowy poniżej, aw jednej ręce jaskrawo różowy kawałek arbuza (najlepiej solony). Z drugiej strony jest oczywiście kieliszek wina. Ale jakiego rodzaju? Ta część jest mniej prosta.

Jeśli kiedykolwiek byłeś rozczarowany sztucznym smakiem arbuza, wiesz, że owoc jest niesamowicie złożony i trudny do odtworzenia. Jest często używany jako deskryptor w notatkach degustacyjnych, więc wydaje się, że arbuz smakuje tylko i wyraźnie jak arbuz. Ale jest wiele niuansów, którymi można się bawić, gdy sięgasz po butelkę. Trzymaj się czegoś lekkiego, dobrze to ochłodź i czytaj dalej, aby zainicjować własne eksperymenty z parowaniem arbuzów.

Jak połączyć wino z każdą jagodą

kochanie

Dobry, dojrzały arbuz (szukaj żółtych plam na skórce i melona, ​​który wydaje się ciężki jak na swoją wielkość) ma bogatą, trwałą, miodową słodycz. Chcesz wina o podobnym charakterze, ale jednocześnie lekkim w treści, dopasowanym do eterycznej konsystencji melona. Poszukaj chrupkiego wina z resztkami cukru, który nie jest wytrawny Vouvray to dobra opcja.

cukierek

Oprócz tej charakterystycznej dla długiego miodu, arbuz ma jasny, owocowy smak cukru, który uderza w ciebie z przodu. Blady Prowansalski różowy będzie miał uzupełniający się smak cukierkowo-arbuzowy, ale jest zrównoważony dostateczną kwasowością, aby połączenie nie było mdłe.

Zioła

Jeśli kiedykolwiek podobał Ci się arbuz w sałatce z fetą i miętą lub bazylia wiesz, że owoc ma ziołową jakość, która uwielbia słone, pikantne smaki. Naśladuj orzeźwiający posmak i sól sera białym winem z pewnym zasoleniem, podobnie jak greckie Assyrtiko lub Sauvignon Blanc od Nowa Zelandia Awatere Valley , który ma również dobrze dobrane nuty ziołowe.

Cytrus

Im głębszy kolor arbuza, tym więcej ma likopenu. Jest to substancja chemiczna, która naturalnie występuje w niektórych owocach i warzywach, takich jak pomidory. Może rozpadać się na związki smakowe przypominające cytrynę lub limonkę. W połączeniu z cytrusowym winem musującym, takim jak Kopanie lub Corpinnat z Penedès sprawią, że będzie to orzeźwiająca uczta.