Ach, pyszne babeczki z lukrem. Stanowią idealną indywidualną przekąskę na urodziny, wesela lub popołudniową przekąskę. Najszybszą metodą robienia babeczek jest rozpoczęcie od mieszanki ciasta, a my uwielbiamy kreatywne wariacje na temat tej mieszanki. Ale jeśli naprawdę chcesz zaimponować rodzinie i przyjaciołom, miło jest wiedzieć, jak zrobić babeczki od podstaw. Zapoznaj się z instrukcjami naszej Kuchni Testowej, jak zrobić babeczki, w tym ilością potrzebnego ciasta, odpowiednią temperaturą pieczenia i nie tylko.

18 dekadenckich pomysłów na babeczki z okazji Dnia Matki, które osłodzą Twoje świętowanie

Jak zrobić babeczki

Jeśli już pracowałeś nad swoim umiejętności robienia ciast warstwowych , nauka pieczenia babeczek będzie bardzo prosta. Zanim zaczniesz, wybierz przepis na babeczkę i rozgrzej piekarnik, aby zapewnić równomierne i dokładne pieczenie. Możesz także zamienić przepis na ciasto na babeczki (np. to łatwe żółte ciasto); Planuj użyć ¼ szklanki ciasta na każdą babeczkę.

Wykonaj te 5 kroków, aby zamienić przepis na ciasto na babeczki

Krok 1: Przygotuj składniki

Pozwól, aby masło i jajka się zagotowały stać w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Ułatwi to blendowanie masła. Jajka o temperaturze pokojowej pozwalają na wprowadzenie większej ilości powietrza do ciasta, aby uzyskać lżejszą konsystencję. Nasmaruj tłuszczem i mąką dwanaście 2½-calowych foremek na muffiny lub wyłóż je papierowymi foremkami do pieczenia. Odłożyć na bok.

BHG/Abbey Littlejohn

Krok 2: Połącz masło i cukier

Wiele przepisów na babeczki wymaga ubijania masła i cukru przez 1 minutę za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego. Nazywa się to kremowaniem i tworzy w mieszance małe pęcherzyki powietrza, w wyniku czego powstają lekkie i puszyste babeczki. Tylko pamiętaj, żeby tego nie robić przebić mikstura. Możesz powiedzieć, że posunąłeś się za daleko, jeśli masło zacznie się oddzielać.

Przetestowaliśmy 23 najlepsze miksery stojące, ale tylko te 9 są warte miejsca na blacie

BHG/Abbey Littlejohn

Krok 3: Dodaj jajka i wanilię

Po ucieraniu masła i cukru większość przepisów na babeczki wymaga dodania jajek. W zależności od przepisu możesz dodać całe jajka, same żółtka lub same białka. Niektóre przepisy zawierają inne składniki, które należy dodać wraz z jajkami, takie jak wanilia lub inne aromaty.

Przetestuj wskazówkę kuchenną

Najpierw rozbij jajka pojedynczo do kubka z kremem lub małej miski. W ten sposób, jeśli znajdziesz fragmenty muszli, możesz je łatwo wyłowić, zamiast próbować wyciągnąć je z ciasta.

BHG/Abbey Littlejohn

Krok 4: Naprzemienne dodawanie suchych i mokrych składników

W oddzielnym miska do mieszania (11 dolarów, Skrzynia i Beczka ), wymieszaj suche składniki, takie jak mąka, sól i proszek do pieczenia. Większość przepisów na babeczki wymaga naprzemiennego dodawania suchych i mokrych składników (takich jak mleko lub śmietana) i ubijania pomiędzy każdym dodaniem. Nie ulegaj pokusie, aby dodać wszystko na raz. Dodanie wszystkich mokrych składników na raz może spowodować rozdzielenie się ciasta i powstanie ciężkie ciasto. Dodanie wszystkich suchych składników na raz może sprawić, że ciasto będzie zbyt gęste, co doprowadzi do nadmiernego wymieszania.

BHG/Abbey Littlejohn

Krok 5: Wypełnij papilotki do babeczek

Kiedy uczysz się robić babeczki, możesz zastanawiać się, ile ciasta użyć na babeczkę. W przypadku standardowych babeczek o średnicy 2½ cala, napełnij papilotki ¼ szklanki ciasta do około ⅔ do ¾ ich objętości. Unikaj dodawania zbyt dużej ilości ciasta, w przeciwnym razie babeczki wypłyną z foremek podczas pieczenia i spowodują bałagan. Oto kilka prostych sposobów na wypełnienie papilotek ciastem ciastem:

• Jeśli ciasto jest gęste, nałóż je do miseczek za pomocą dwóch łyżek.
• Za pomocą średniej wielkości łyżki do lodów lub ciasteczek nakładaj ciasto do pucharków.
• Napełnij ciężką, zamykaną plastikową torbę ciastem i wytnij mały otwór w jednym rogu. Delikatnie ściśnij torebkę, aby wypełnić miseczki. Zatykaj palcem otwór torebki podczas przenoszenia jej do następnej filiżanki.
• Jeśli ciasto jest rzadkie, wlej je do dużej szklanej miarki. Dzięki dziobkowi miarki łatwiej będzie napełnić papilotki ciastem.

Przetestuj wskazówkę kuchenną

Babeczki w papierowych papilotkach wyrastają wyżej i łatwiej je wyjąć z formy. Łatwiej je również uchwycić do lukru lub dekoracji.

15 najlepszych miarek

Andy'ego Lyonsa

Krok 6: Upiecz i ostudź babeczki

W przypadku przepisów na czekoladę, wanilię i większość innych babeczek należy piec przez 15 do 20 minut w piekarniku nagrzanym do 150°F. Sprawdź gotowość, wstawiając a drewniana wykałaczka w środek babeczki. Jeśli wykałaczka jest czysta po jej wyjęciu, babeczki są gotowe. Jeśli mokre ciasto lub kilka wilgotnych okruszków przyklei się do wykałaczki, należy je piec dłużej. Ostudź babeczki przez 5 minut na patelni, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.

Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących dostosowywania czasu pieczenia większych i mniejszych babeczek:

• Jak zrobić mini babeczki: Z przepisu na 24 standardowe (2,5-calowe) babeczki wyjdzie około 64 mini babeczki. Zwykle piecze się je w piekarniku o temperaturze 350°F przez 10 do 15 minut.
• Jak zrobić duże babeczki: Z przepisu na 24 standardowe (2,5-calowe) babeczki wyjdzie 10 do 16 dużych babeczek. Zazwyczaj piecze się je w piekarniku nagrzanym na 350°F przez około 25 minut.

Krok 7: Zamroź i udekoruj

Aby babeczki były najładniejsze, zacznij od ozdobnych papilotek. To najłatwiejszy sposób na upiększenie ich na specjalne okazje. Stamtąd użyj a worek do rur (9 dolarów, Michaelsa ) do dekoracji babeczek . Jeśli nie masz woreczków do szprycowania, użyj zamykanej plastikowej torebki z odciętym końcem lub rozsmarowanej nożem. Zacznij od naszego konfigurowalnego przepisu na lukier maślany (w siedmiu wersjach smakowych). Jeśli szukasz niezapomnianego deseru, szalej ze świątecznymi dodatkami, posypkami, orzechami lub czymkolwiek zapragniesz.

Andy'ego Lyonsa

Jak zrobić babeczki czekoladowe

Jeśli masz ulubiony przepis na ciasto czekoladowe, skorzystaj z powyższych wskazówek i instrukcji, aby uzyskać najlepsze babeczki wszechczasów. Ten przepis na babeczki czekoladowe jest łatwy w użyciu i można nim wypełnić przygotowaną formę do babeczek. Pamiętaj, że standardowy rozmiar wymaga ¼ szklanki ciasta. Potrzebujesz opcji bezglutenowej? Oto kolejny przepis na pyszne ciasto czekoladowe.

Babeczki Szwarcwaldzkie

Jak wypełnić babeczki

Aby dodać śmietanę, lukier lub inne nadzienie do babeczek, użyj rękawa cukierniczego wyposażonego w dużą okrągłą końcówkę lub Końcówka do napełniania Bismark (3 dolary, Michaelsa ). Łyżką nałóż nadzienie do torebki i wbij czubek w górę babeczki. Wyciśnij nadzienie do środka. Nie martw się, jeśli zostawisz dziurę, ponieważ lukier ją zakryje.

Spraw, aby deser był w tym tygodniu jeszcze słodszy, przygotowując szybką porcję babeczek. Teraz, gdy wiesz, jak zrobić je od podstaw, nie ma powodu, aby nie dodać ich do swojego menu po obiedzie. Następnie kontynuuj pracę nad umiejętnościami dekorowania, aby uzyskać oszałamiający pokaz, który każdy pomyśli, że pochodzi z profesjonalnej piekarni.

Specjalne babeczki na święta i imprezy

Świętuj Halloween nie tylko słodyczami. Babeczki Cute Baby Owl to prawdziwy hit, a czekoladowe babeczki Graveyard wnoszą na stół odrobinę upiorności. Babeczki Pumpkin Patch dodają sezonowego akcentu na Halloween, Święto Dziękczynienia lub o dowolnej porze jesienią. Świąteczne babeczki North Pole będą wyglądać świątecznie na świątecznym stole z deserami i sprawią, że Sparkler Cupcakes zabrzmią w nowym roku.

Potrzebujesz poczęstunku na imprezę drużynową? Dzieci pokochają te babeczki sportowe. Świętuj triumf dzięki naszym babeczkom End of the Rainbow, które są kolorowe i pyszne. Zagrzebujące Króliczki są urocze jak wielkanocna czapeczka lub w pełni nawiązują do motywu zwierzęcego dzięki naszym babeczkom Day at the Zoo, które stanowią naprawdę triumfujący dekoracyjny deser.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij