Ciasta i babeczki są tak samo podobne, jak mogłoby się wydawać, dzięki czemu bardzo łatwo jest przekształcić swój ulubiony przepis na ciasto w uroczą porcję babeczek do samodzielnego podawania — czyli możesz mieć swoje (filiżankowe) ciasto i je też zjeść. W rzeczywistości przygotowanie jest dokładnie takie samo. Jedyne dwie różnice między ciastem a babeczkami: rodzaj patelni jakiego używasz do pieczenia i ile czasu spędzają w piekarniku. Podajemy wszystkie szczegóły, dzięki czemu następnym razem, gdy będziesz mieć tylko pudełko mieszanki ciast, będziesz wiedział, jak przerobić przepis na babeczki, które są równie smaczne. Wypróbuj także nasze najlepsze wskazówki dotyczące dekorowania babeczek, dzięki którym Twoje smakołyki będą wyróżniać się na deserowym stole.

BHG/Cara Cormack

Jak przekonwertować przepis na ciasto na babeczki

A dwuwarstwowe ciasto przepis zwykle obejmuje od 24 do 30 babeczek, natomiast jednowarstwowe ciasto wystarczy na mniejszą porcję od 12 do 15 babeczek. Przy okazji: można też odwrócić to założenie i zrobić ciasto według dowolnego przepisu na babeczki. Nie musisz zmieniać temperatury piekarnika (bez względu na to, w jaki sposób przekształcisz przepis, ciasta i babeczki będą się piec w tej samej temperaturze, jaką podano w przepisie), ale musisz zmienić czas pieczenia w zależności od tego, jaki deser wybierzesz robisz i patelnię, której używasz.

Krok 1: Wybierz przepis na ciasto

BHG/Cara Cormack

Robiąc babeczki według przepisu na ciasto, wybierz przepis na ciasto maślane (ciasto, które zaczyna się od ubicia masła i cukru). Niektóre z naszych ulubionych przepisów na babeczki pochodzą z następujących przepisów na ciasta:

• Ciasto Czerwonego Aksamitu
• Białe Ciasto
• Żółte ciasto
• Ciasto czekoladowe

Krok 2: Przygotuj ciasto

BHG/Cara Cormack

Jednym z najszybszych sposobów przygotowania ciasta na ciasto jest rozpoczęcie od mieszanki ciasta w pudełku, ale możesz też przygotować ciasto od zera. Bez względu na to, jaki rodzaj przepisu przekształcisz, będziesz postępować zgodnie z tymi samymi podstawowymi krokami mieszania ciasta. Twój przepis może się różnić, ale wiele osób zaleca ubijanie samego masła przez 30 sekund przed dodaniem innych składników. Dodać cukier i zmiksować na kremową masę. Pamiętaj, aby nie ubijać zbyt mocno (będziesz wiedział, że to prawda, jeśli masło zacznie się oddzielać). Następnie dodaj jajka i aromaty, np ekstrakt waniliowy i wbij je do mieszanki masła i cukru. W osobnej misce wymieszaj suche składniki (mąkę, sól i proszek do pieczenia). Następnie małymi porcjami dodawaj na zmianę suche i mokre składniki (takie jak mleko), ubijając po każdym dodaniu.

Testowa wskazówka kuchenna: Przed dodaniem masła i jajek do ciasta pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, ponieważ łatwiej się je miesza.

Krok 3: Wyłóż formę do muffinów

BHG/Cara Cormack

Naturalnie, zamiast używać tortownicy lub okrągłej formy do ciasta, będziesz musiał upiec babeczki w formie do muffinów. Kiedy już będziesz mieć ciasto według przepisu, które chcesz przerobić, wyłóż żądaną liczbę foremek na muffinki papierowymi foremkami do pieczenia lub natłuść i lekko posyp mąką. Jeśli nie masz wystarczającej ilości ciasta, aby upiec wszystkie babeczki na raz, pozostaw resztę ciasta w lodówce na czas pieczenia pierwszej partii.

Krok 4: Wypełnij papilotki do babeczek

BHG/Cara Cormack

Nasza kuchnia testowa zaleca użycie około ¼ szklanki ciasta w każdej formie (lub ½ pełnej), aby upiec babeczki o wysokości 2½ cala. W razie potrzeby upiec jedną lub dwie babeczki z nieco inną ilością ciasta, aby przed zrobieniem całej porcji sprawdzić, jaką wysokość preferujesz.

Krok 5: Upiecz babeczki i ostudź

BHG/Cara Cormack

Przekształcając przepis na ciasto na babeczki, musisz skrócić czas pieczenia babeczek o jedną trzecią do połowy. Większość przepisów na babeczki zajmuje w piekarniku około 15–20 minut, więc najlepiej zachować ostrożność i zacząć od krótszego czasu pieczenia. Twoje babeczki są gotowe do pieczenia, gdy są drewniane włożona wykałaczka w środku babeczki wychodzi czysta i bez okruszków. Możesz też spróbować na początek upiec tylko jedną babeczkę, co pomoże Ci określić odpowiedni czas pieczenia reszty porcji. Pozostaw babeczki do ostygnięcia w formie na 5 do 10 minut, następnie wyjmij je i całkowicie ostudź na metalowej kratce.

Jak mieć pewność, że ciasto zawsze wyjdzie wilgotne Wypróbuj nasz przepis na babeczkę wiśniowo-migdałowo-waniliową

Krok 6: Czas na dekorowanie babeczek

BHG/Cara Cormack

Gdy babeczki całkowicie ostygną, możesz wykazać się kreatywnością przy lukrowaniu i dekorowaniu. Jeśli nie masz w domu worka do szprycowania, po prostu napełnij go plastikowym woreczkiem do przechowywania i odetnij końcówkę, aby móc fajkować. Wypróbuj nasz przepis na lukier z kremem maślanym (i jego wiele odmian smakowych!), aby uzyskać klasyczny wygląd babeczki.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij