Zbiór orzeszków ziemnych przebiega nieco inaczej, niż mogłoby się wydawać. Te fascynujące rośliny to technicznie rośliny strączkowe, takie jak fasola i groszek , ale oni produkują swoje strąki pod ziemią . Ten wyjątkowy zwyczaj sprawia, że orzeszki ziemne szczególnie przyjemna w uprawie, ale jej zbieranie komplikuje, ponieważ nie widać, jak strąki rozwijają się pod ziemią. Aby uniknąć zgadywania przy zbiorze orzeszków ziemnych, skorzystaj z tego prostego przewodnika, jak i kiedy zbierać orzeszki ziemne, aby uzyskać najlepszy smak i maksymalną świeżość.

Roba Cardillo

Kiedy zbierać orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne zbiera się zwykle późnym latem do jesieni, ok 120 do 160 dni po posadzeniu . Niektóre odmiany orzeszków ziemnych dojrzewają szybciej niż inne, dlatego warto sprawdzić opakowanie nasion, aby uzyskać dokładne informacje na temat tego, kiedy dana odmiana orzeszków ziemnych będzie gotowa do zbioru.

Bob Stefko

Jak sprawdzić, czy orzeszki ziemne są gotowe do zbioru

Pakiety nasion zawierają wytyczne dotyczące zbioru, ale temperatura i warunki pogodowe również wpływają na wzrost orzeszków ziemnych i mogą zmienić czas zbiorów. Dlatego musisz szukać innych znaków wskazujących, że plony orzeszków ziemnych dobiegły końca.

Kiedy orzeszki ziemne są gotowe do zbioru, liście rośliny zaczynają więdnąć i żółknąć; to wyraźne oznaki, że czas zacząć kopać rośliny.

Zanim zerwiesz całą uprawę orzeszków ziemnych, wykonaj próbę, wykopując pojedynczą roślinę orzeszków ziemnych. Sprawdź strąki orzeszków ziemnych przyczepione do systemu korzeniowego, aby dowiedzieć się, czy powinieneś wyrwać resztę roślin.

Dojrzałe strąki powinny być dobrze wypełnione dużymi nasionami, które zajmują większość strąku, natomiast niedojrzałe strąki powinny mieć mniejsze nasiona. Jeśli wnętrze strąka jest ciemne, orzeszki ziemne są prawdopodobnie zbyt dojrzałe, aby je ugotować, ale nadal będą pyszne po upieczeniu na sucho. Jeśli strąki zaczną odrywać się od korzeni rośliny, natychmiast wykop wszystkie rośliny orzeszków ziemnych, aby nie stracić orzeszków ziemnych w glebie.

Marty'ego Baldwina

Wskazówki dotyczące zbioru orzeszków ziemnych

Kiedy uznasz, że orzeszki ziemne są dojrzałe, czas rozpocząć zbiory. Najlepszy czas na zbiór orzeszków ziemnych to okres, gdy jest sucho i nie padało od kilku dni.

Chociaż wyciąganie orzeszków ziemnych prosto z gleby może być kuszące, zbieranie w ten sposób często powoduje wypadanie strąków orzeszków ziemnych z korzeni rośliny. Aby tego uniknąć, użyj łopaty lub wideł ogrodniczych i ostrożnie spulchnij ziemię wokół roślin, a następnie delikatnie je wyrwij. Większość strąków orzeszków ziemnych powinna pozostać przyczepiona do rośliny.

18 najlepszych narzędzi ogrodniczych roku 2024 do pielenia, sadzenia i nie tylko

Po wyrwaniu roślin strząśnij nadmiar ziemi z korzeni i odłóż orzeszki ziemne na bok. Nieuchronnie podczas zbiorów niektóre strąki orzeszków ziemnych oderwą się od korzeni rośliny, więc przeczesz ziemię, aby znaleźć pozostałe strąki. Te strąki są nadal całkowicie jadalne.

Jay'a Wilde'a

Jak leczyć i przechowywać orzeszki ziemne

Po zebraniu orzeszków ziemnych użyj ich od razu lub utwardzaj, aby zapewnić dłuższe przechowywanie i lepszy smak.

Jeśli masz taki zamiar natychmiast użyj orzeszków ziemnych , umyj je dobrze, aby usunąć resztki ziemi i gotuj w osolonej wodzie przez dwie do trzech godzin. Jeśli jednak chcesz upiec orzeszki ziemne lub przechowywać je w spiżarni na przepisy, musisz je najpierw peklować.

Do leczyć orzeszki ziemne , pozostaw strąki orzeszków ziemnych na roślinach, zbierz rośliny w luźne pęczki sznurkiem i powieś je do wyschnięcia w ciepłym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Zadaszona weranda jest doskonałym miejscem do suszenia orzeszków ziemnych, ale można je również peklować w pomieszczeniu. Wilgoć sprzyja powstawaniu pleśni, dlatego należy dbać o to, aby orzeszki ziemne były jak najbardziej suche i aby powietrze krążyło wokół roślin podczas utwardzania.

Wszelkie strąki orzeszków ziemnych, które oddzieliły się od roślin podczas zbioru, można suszyć na sitach lub utwardzać w suszarce spożywczej. Susząc strąki na powietrzu, co kilka dni mocno je potrząśnij, aby wyschły równomiernie. Wyrzuć strąki, na których pojawiają się oznaki zgnilizny.

6 najlepszych suszarek do żywności roku 2024, przetestowanych i zatwierdzonych

Kiedy orzeszki ziemne stwardnieją przez około cztery tygodnie, usuń orzeszki ziemne z miejsca suszenia i oddziel strąki od roślin. Odkurz strąki, aby usunąć pozostałą ziemię ogrodową, a następnie przechowuj je w workach siatkowych w chłodnym, suchym miejscu z dobrym przepływem powietrza, aż będziesz gotowy do ich pieczenia. Aby przechowywać je dłużej, przechowuj orzeszki ziemne w hermetycznym pojemniku w lodówce przez kilka miesięcy lub przechowuj je w zamrażarce nawet przez rok.

Łosoś w skórce orzechowej

Po usunięciu strąków orzeszków ziemnych nie wyrzucaj roślin do kosza. Rośliny orzeszków ziemnych zawierają dużo azotu i są doskonałym dodatkiem do stosów kompostu. Nie zapomnij też zachować kilku dodatkowych strąków orzeszków ziemnych na nasiona do przyszłorocznego ogrodu.

Orzechowe kruche

Często Zadawane Pytania

• Czy można jeść orzeszki ziemne prosto z rośliny?

  Surowe orzeszki ziemne są na ogół bezpieczne do spożycia, ale ze względów bezpieczeństwa żywności zwykle gotuje się je lub praży przed spożyciem. Orzeszki ziemne są również zazwyczaj peklowane przez około miesiąc przed pieczeniem, co poprawia ich smak i wydłuża okres przydatności do spożycia.

• Czy myjesz surowe orzeszki ziemne przed pieczeniem?

  Orzeszków ziemnych zwykle nie myje się przed prażeniem, ponieważ dodana woda sprzyja rozwojowi pleśni i utrudnia proces prażenia. To powiedziawszy, jeśli chcesz oczyścić orzeszki ziemne przed gotowaniem, najlepiej umyć orzeszki ziemne natychmiast po ich zebraniu i przed powieszeniem ich w celu utwardzenia.

• Jaka jest najlepsza temperatura prażenia orzeszków ziemnych?

  Aby upiec orzeszki ziemne, rozłóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350 ° F przez 20 do 25 minut.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij