Ponieważ Święto 4 lipca dzieli już tylko kilka dni, czas rozpalić grilla i odkorkować kilka butelek. Nie możesz przegrać ze starymi standbysami - Cabernet Sauvignon ze stekiem, Merlot z jagnięciną i Chardonnay z rybą - ale tego lata spróbuj wrzucić do tej mieszanki kilka nowych odmian.

Podczas gdy większość ludzi kieruje się prosto na czerwone, kilka dobrych białych dań zasługuje na miejsce na następnym grillu obok półmiska grillowanych owoców morza, wieprzowiny lub kurczaka. Szukaj pełnych, złożonych bieli, takich jak elegancka Pinot Gris, Marsanne, Roussanne lub Viognier. Grillowane przegrzebki podkreślają bujną Marsanne lub Roussanne, a żywy Gewürtztraminer lub Chenin Blanc kontrastuje z ostrym sosem lub owocową salsą. Uzupełnij talerz grillowanych warzyw trawiastym Sauvignon Blanc lub chrupiącym, pieprznym Grüner-Veltliner. (Unikaj jaśniejszych białek, które zostaną przytłoczone odważnymi smakami grilla.)

Młode, energiczne czerwone wina są naturalnym dodatkiem do grillowanych mięs i nie bez powodu: owoce, dąb i garbniki mogą wytrzymać wyraźniejsze smaki grilla. Duży, taniczny Malbec śpiewa z grillowanym mięsem, podobnie jak pikantny Petite Sirah i chropowaty Grenache. Owocowy Zinfandel idealnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, a pieprzny, dymny Syrah to najlepsze wino do burgerów. Grillowane warzywa utrzymają się dobrze z pewnymi czerwieniami: Rioja i grillowany bakłażan podkreślają ziemiste właściwości obu. Nie zapominaj o różu, które jest ulubionym winem, gdy temperatura rośnie, co poprawi wszystko, co podajesz.