Jak usunąć czerwone wino z dywanu i naprawić inne katastrofy Vino
Nawet najbardziej wytrwały sommelier był ofiarą rozlanego wina lub dwóch. Nie powinno więc dziwić, że specjaliści od napojów wiedzą co nieco o sprzątaniu po imprezowej nocy.
Od tego, jak usunąć czerwone wino z dywanu, po najlepszy sposób czyszczenia karafki bez zmieniania nadgarstka w precla, ci profesjonaliści mają poufne wskazówki. Również z kranu? Najlepszy sposób na uniknięcie stłuczenia delikatnych kieliszków i zapobieganie osadzaniu się plam.
Jak usunąć plamy z czerwonego wina za pomocą białego wina
Sommelier Dlynna Proctora raz zademonstrował mi osobiście wskazówkę dotyczącą czyszczenia wina. Jeszcze w 2013 roku na kolacji zorganizowanej w ramach tzw Jedzenie i wino w Pebble Beach festiwalu, entuzjastyczne gesty francuskiego szefa kuchni Pierre'a Gagnaire'a ochlapały moją białą bawełnianą sukienkę Marc Jacobs z Cabernet Sauvignon Blanc Stracha na Wróble. Byłem przerażony, dopóki jeden z obecnych sommelierów nie odesłał mnie na tył sali.
Tam Proctor oblał plamy Bouchard Ojciec i Syn Chardonnay . A następnego ranka plamy zniknęły, gdy umyłem je wodą. Uniknięto katastrofy!
Jak usunąć czerwone wino z dywanu za pomocą soli
Podczas jej dni jako najemca w San Francisco , Waits-Maszt Winiarz Shalini Sekhar pamięta, jak rozpadło się dno butelki wina.
„Wylało czerwone wino na ten biały dywan należący do bardzo miłego i utrzymującego anal właściciela”, wspomina Sekhar, który również Zielona Valtellina pod nią Pikolo etykieta. Aby rozwiązać problem wycieku, powiedziała: „Zrobiliśmy rzecz z solą”.
Dla niewtajemniczonych „sól” polega na osuszeniu jak największej ilości czerwonego wina ręcznikiem – ale należy uważać, aby nie pocierać. Dodaj wodę do spłukania i ponownie osusz. Następnie nałóż na plamę dużą ilość soli jodowanej i pozostaw do wyschnięcia. „Zobaczysz, jak sól zaczyna wchłaniać pigment” – mówi.
Kiedy i jak czyścić szkło
Po imprezie to naturalne, że chcesz zetrzeć hummus ze stolika do kawy i przywrócić porządek, żeby nie budzić się w brudnej kuchni. Ale Eddiego Osterlanda , pierwszy w Ameryce Master Sommelier z siedzibą w San Diego, mówi, żeby wstrzymać się z myciem Zalto lub Gabriel-Glas do rana. Mycie delikatnych kieliszków, gdy jesteś zmęczony lub nadal odczuwasz skutki ostatniej butelki Syrah może prowadzić do masła palców i złamania. Zamiast tego po prostu opłucz okulary i ustaw je w kolejce do mycia następnego dnia, zaleca.
Jeśli chodzi o Jak do czyszczenia, wielu ludzi zamierza czyścić wrzącą gorącą wodą, mówi Kiley Evans, winiarz w 2 Winnica i wytwórnia win Hawk w Medford, Oregon . To pomyłka. „Wino na ogół zawiera dużą ilość białka, które może przyklejać się do kieliszka po podgrzaniu, dlatego przed myciem gorącą wodą należy spłukać je zimną wodą” — mówi Evans. „Kiedy białko przylgnie do powierzchni, jest znacznie trudniejsze do usunięcia i wymaga fizycznego szorowania”. Szybkie płukanie zimną wodą to sposób na zapobieganie pękaniu.
Jak podnieść potłuczone szkło za pomocą ziemniaka
To nie jest prawdziwa impreza, dopóki coś się nie zepsuje, prawda? Pęknięcia są również częstym zjawiskiem w barach, mówi Mia Mastroianni , ekspert od napojów i gościnności widziany dalej Ratunek w Barze . Aby upewnić się, że nie przegapisz żadnych odłamków podczas sprzątania, użyj trzyetapowego procesu szklarskiego Mastroianni.
Oto on: zacznij od szufelki i szczotki, aby zebrać największe kawałki. Następnie przejdź do ulubionego warzywa Ameryki: ziemniaka. „W przypadku większych kawałków, których możesz nie chcieć dotykać rękami, możesz użyć surowego ziemniaka” – mówi Mastroianni. „Pokrój ziemniaka wzdłuż i dociśnij przeciętą stronę ziemniaka do odłamków szkła, aby łatwo je podnieść”. Następnie weź duży plik ręczników papierowych, zwilż go i ponownie przejrzyj obszar w poszukiwaniu mniejszych kawałków, mówi.
Jak czyścić karafkę
Tych karafki w kształcie korkociągów i strzelistych rogów są tak atrakcyjne, że trzeba je wyczyścić. Wygląda na to, że te fantazyjne karafki zawsze mają sekcję, do której nie można dotrzeć, nawet przy użyciu najdłuższej szczotki do butelek. Wtedy Josiah Baldivino, zaawansowany sommelier, który jest współwłaścicielem Zatokowe Winogrono sklepy z butelkami w Oakland oraz Napa , zamienia się w tabletki do protez.
Tak naprawdę. Soda oczyszczona i kwas cytrynowy zawarte w tych gazowanych tabletkach — tak dobre do czyszczenia sztucznych zębów z osadu po kawie i herbacie — doskonale nadają się również do czyszczenia karafek. Po prostu napełnij swoją wodą i dodaj kilka tabletek do protez dentystycznych, które pomogą rozpuścić uporczywe plamy i plamy po winie.
Jak usunąć plamy z czerwonego wina
Białe trampki i czerwone wino naprawdę nie idą w parze, ale czasami nie możesz się powstrzymać przed degustacją swoich białych platform Converse Run Star Hike.
„Jestem sneakerheadem” — mówi Sekhar. „Całkowicie ochlapałem winem buty, takie jak moje białe Air Force One”. Innym razem podczas kolacji ktoś ochlapał jej białą torebkę czerwonym winem i plama wsiąkła w szwy. Za każdym razem, Pan Czysty i jego Magiczna gumka przyszedł na ratunek. Użyj ich, aby przetrzeć plamę wilgotną szmatką, a będziesz jak nowy, mówi.
Jak usunąć plamy z wina z podłóg i blatów
Kiedy w winnicy rozlewa się czerwone wino, Cristina Gonzales Samora z Firma winiarska Gonzales w Portland w stanie Oregon, zamienia się w nadtlenowęglan, alkaliczny przemysłowy środek wybielający. Nadtlenek wodoru jest wersją domową i jest równie skuteczny w usuwaniu plam z czerwonego wina z podłóg i blatów.
Gonzales mówi, że plamy należy czyścić roztworem składającym się z trzech części nadtlenku wodoru i jednej części wody. Jeśli używasz tej kombinacji na podłodze, Gonzales mówi, aby później przetrzeć ten obszar sokiem z cytryny, aby zneutralizować śliskość.
Dzięki tym wskazówkom już nigdy nie będziesz przerażony rozlanym winem. Może mimo wszystko spróbuj zachować pewną rękę.
My Polecić:
