Jako rodowity Kalifornijczyk zawsze chciałem lubić Zinfandel jeszcze.

Chociaż jego korzenie sięgają Starego Świata, jest genetycznie identyczny z włosami Prymitywny i Chorwacji Crljenak Kaštelanski, do którego należą również Pribidrag i Tribidrag - Zinfandel znalazł popularne oparcie w pierwotnym boomie winiarskim w Kalifornii.

Na początku XX wieku był uprawiany prawie wszędzie w stanie, z sekwoi Mendocino i zbocza Paso Robles aż do mieszkań Rancho Cucamonga i innych miejsc w południowej Kalifornii.

Kiedy w latach 70. XX wieku rozkwitł nowoczesny przemysł winiarski, Zinfandel miał wyraźne zalety. Jego profil dżemowy nie tylko przyciągnął amerykańskich konsumentów poszukujących dojrzałych smaków, ale wiele win pochodziło ze starych winnic, co stanowiło romantyczne połączenie z prawie zapomnianą, przed-prohibicyjną historią wina w Golden State.

Dojrzałość została wzmocniona przez lata, do tego stopnia, że ​​najbardziej znany producent Zinfandela, Ravenswood przyjęła slogan „No Wimpy Wines”.

Ta zuchwała postawa była podzielana przez innych w całym stanie i nigdzie wynikająca z tego ekstrawagancja nie była bardziej widoczna niż Rzecznicy i producenci Zinfandel (ZAP), które powstało w 1992 roku.

Spotkanie winiarzy, plantatorów winorośli i konsumentów w San Francisco stało się coroczną imprezą bakchanalską, podczas której tysiące ludzi przybyło, aby wypróbować ziny wybarwiające zęby.

Sześciu producentów wydobywa to, co najlepsze w Kalifornijskim Zinfandel

Ale gdy gusta konsumentów zmieniają się w kierunku bardziej eleganckich, mniej alkoholowych win, tak samo dzieje się w przypadku Zinfandel. Tyle się nauczyłem, uczestnicząc ZinEx wcześniej w tym roku.

Zmieniona wersja ZAP, również z siedzibą w San Francisco, trzydniowe wydarzenie stawia na pierwszym miejscu edukację, pokazując wiele powodów, by sądzić, że Zinfandel może odzyskać rytm, choć wykonując nieco inny taniec.

Po pierwsze, badanych jest wiele stylów. Próbowałem mocnych wersji z Pochwała , niuansowe wyrażenia z Sierra Foothills, pikantne style z Dry Creek Valley w Sonoma i, co może najciekawsze, żywiołowe spiny z nowszych winorośli w Yolo County.

Taki zakres tylko dobrze rokuje na przyszłość.

Po drugie, plik połączenie starej winorośli jest dziś tylko bardziej fascynujące. Niezależnie od tego, czy są dojrzałe, czy chude, wina ze starych winorośli, które próbowałem, mają naprawdę wyjątkowy kalifornijski charakter, oferując pokłady ziół i przypraw poza owocami.

Wydaje się, że ludzie chcą tylko dowiedzieć się więcej o historiach tych winnic.

I wreszcie, wydaje się, że istnieje głębsza pogoń za winami polnymi. Wiąże się to głęboko z historią Zinfandela, ponieważ winogrono często sadzono obok Carignan , Petite Sirah i inne „mieszane czarne” odmiany.

Te mieszanki z diodą cynową również wróżą przyjemność. Chociaż nie możemy uczynić Zinfandela tym, czym nie jest, producenci mogą zastosować inne elementy, aby zwiększyć złożoność. Rzeczywiście, prawdopodobnie dlatego zostały zasadzone razem w pierwszej kolejności. Więc przyjmijmy to, co mamy.

Trzy Kalifornijskie Zinfandele do wypróbowania

Easton 2016 Rinaldi Vineyard Old Vine Zinfandel (Fiddletown) 94 punkty, 35 USD . Ten intensywny, mocny i charakterystyczny akcent wina pięknie skoncentrowane smaki czarnej wiśni i jeżyny z upiornymi nutami szałwii, czarnego pieprzu i balsamu. Mocna, umiarkowanie garbnikowa konsystencja dzięki dobrej kwasowości owoców. Winnica w odległym Fiddletown pochodzi z 1865 roku. –Jim Gordon

Rexford 2017 Gillian Enz Vineyard Zinfandel (Lime Kiln Valley) 91 punktów, 35 USD . Wspaniały wyraz winnicy Gillian Enz, położonej bardzo blisko historycznej winnicy Enz, butelkowanie z aromatami dżemu jeżynowego, prażonej czereśni i gliniastej ziemi w nosie. Podniebienie otoczone jest jasnymi kwasowymi i mocnymi taninami, oferującymi smaki czarnej wiśni, fiołka i goździków. Wybór redaktorów. –M.K.

Stephen Ross 2017 Dante Dusi Vineyard Zinfandel (Paso Robles) 90 punktów, 40 dolarów . Z zabytkowej winnicy, to Zin zrobiony w starym, lżejszym stylu. W nosie wyczuwalne są aromaty czerwonej śliwki, mokrego kamienia, wilgotnego drewna i czerwonej przyprawy. Bujny smak truskawkowo-sorbetowy leży u podstaw podniebienia, gdzie pojawia się również dzika mięta i bardziej rozmoczone podłoże leśne. –M.K.