Sommelierzy,

Fundacja Jamesa Bearda obchodzi srebrną rocznicę

W poniedziałek, 7 maja, Avery Fisher Hall w Lincoln Center w Nowym Jorku będzie się roiło od wystrojonych sławnych szefów kuchni, wschodzących restauratorów i najlepszych sommelierów, aby uczcić 25-lecie Żywności Fundacji Jamesa Bearda w jej Best ”na eleganckiej gali, nazwanej Oscarami świata jedzenia.

Tegoroczną ceremonię wręczenia nagród - która uhonoruje wybitnych profesjonalistów ze świata kulinarnego, od restauracji i szefów kuchni po autorów książek kucharskich i media - poprowadzi Alton Brown, zdobywca nagrody Jamesa Bearda, osobowość i autor Food Network. Oczekuje się, że wielcy branżowi w całym kraju zrzucą kurtki szefa kuchni na smokingi, aby odebrać tegoroczny prestiżowy srebrny medalion - godne szumu wyróżnienie, które jest dobre dla biznesu.

„Szefowie kuchni i restauratorzy twierdzą, że otrzymanie nagrody Jamesa Bearda zwiększa świadomość konsumentów. Świadomość, że restauracja może pochwalić się nominacją lub nagrodą Jamesa Bearda, jest potwierdzeniem, że zjesz wspaniały posiłek ”- mówi Susan Ungaro, prezes James Beard Awards Foundation.

Najważniejsze wydarzenia wieczoru to nagroda za całokształt twórczości dla Wolfganga Pucka oraz specjalna, jednoosobowa sztuka I Love to Eat: Cooking with James Beard, w wykonaniu aktora Roberta Neala jako Jamesa Bearda. Uczestnicy będą mogli posmakować pikantnych i słodkich interpretacji przepisów z książek kucharskich Jamesa Bearda stworzonych przez 25 znakomitych szefów kuchni w Ameryce, w tym Seana Brocka z McCrady's w Charleston, Karolina Południowa, Sanford D’Amato z restauracji Sanford w Milwaukee i Gary'ego Danko z Gary Danko w San Francisco.

Magazyn Entuzjastów Wina zwrócił się do nominowanych do programu Outstanding Wine Program, aby poznać ich ulubione wina.

Bob Stuckey, MS, właściciel i dyrektor winiarski Frasca Food and Wine , Boulder, CO

Co obecnie znajduje się w Twojej domowej lodówce? Anchor Steam Beer and Venica & Venica's Sauvignon Blanc z Friuli-Venezia Giulia, Włochy.

Jaka jest najpopularniejsza butelka zamówiona z Twojej karty win? W zeszłym roku poza listą znalazł się Collio Edi Kebber oraz Collio Malvasia Bianco z Venica & Venica z Friuli-Venezia Giulia we Włoszech.

Shelley Lindgren, dyrektor ds. Win i właściciel A16 w San Francisco

Co obecnie znajduje się w Twojej domowej lodówce? Matteo Correggia's Roero Arneis z Piemontu we Włoszech, Venica & Venica's Ronco delle Cime Friulano z Friuli-Venezia Giulia, Włochy, Domaine Jean Macle's Château-Chalon z Jury, Francja, Di Giovanna Passito's di Pantelleria z Sycylii, Włochy

Jaka jest najpopularniejsza butelka zamówiona z Twojej karty win? Pietracupa's Greco di Tufa z Sycylii we Włoszech.

Cat Silirie, dyrektor ds. Win Park nr 9 , Boston

Zawsze szampan i zawsze Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, a także wszystkie szampany, które są hodowcami Terry Theise Estate Selections.

Jaka jest najpopularniejsza butelka zamówiona z Twojej karty win? Cóż, jesteśmy dumni z naszej mieszanki sprzedaży pod numerem 9, ponieważ lista win sprzedaje się bardzo równomiernie, jednak mamy ulubieńca domu w winach Davida Hirscha, którego fantastyczne Pinot Noir z Sonoma Coast są zawsze pięknością naszego balu . Jego specjalna buteleczka dla nas - Pinot Noir, którą wspólnie z szefem kuchni Barbarą tworzymy - nosi nazwę „The Storyteller” na cześć niezwykłej wyobraźni Davida.