Nie możesz pisać o nowościach na Vinitaly , odbywające się co roku w Weronie, bez wzmianki o niedawnej zmianie targów z nieco niezgodnego połączenia profesjonalistów z branży zorientowanych na handel i konsumentów lubiących zabawę w poważniejszą, międzynarodową platformę biznesu winiarskiego.

Chociaż zawsze było to przedstawiane jako targi, rzeczywistość była taka, że ​​wydarzenie było kiedyś gospodarzem mieszanej torby biesiadników niezwiązanych z handlem (niektóre pełne wózków dziecięcych) wraz z uczestnikami handlu zorientowanymi na biznes. Aby zaradzić zatłoczonym korytarzom w zatłoczonych pawilonach pokazu i podnieść profesjonalny klimat, organizatorzy wprowadzili drastyczne zmiany w ostatnich dwóch edycjach. Ceny biletów wzrosły z 50 do 80 euro, a każdy bilet jest ważny tylko na jedno wejście, co oznacza, że ​​jeśli wyjeżdżasz, Ty lub ktoś inny nie może wrócić na targi tego dnia.

Z myślą o konsumentach seria lokali degustacyjnych „Vinitaly and the City” położonych w samym sercu Werony stworzyła świąteczną atmosferę dla miłośników wina, jednocześnie zręcznie uwalniając tereny targowe do celów wyłącznie handlowych. Nowość w tym roku, Vinitaly and the City, która przyciągnęła 35 000 uczestników, rozszerzyła się na miasto Bardolino nad jeziorem. Dzięki tym działaniom Vinitaly 2017 był skuteczniejszy niż kiedykolwiek.

Niezależnie od tego, kto weźmie udział, jedną z najważniejszych funkcji Vinitaly jest ocena tego, co jest gorące we włoskim winie. Oto moje podsumowanie trendów, które zobaczysz w tym roku.

Nacisk na edukację

Vinitaly 2017 podkreślał edukację winiarską, oferując więcej kursów mistrzowskich niż w poprzednich latach. Tematy obejmowały wszystko, od słynnych wyznań po bardziej mało znane obszary (w tym moje własne zajęcia na Lessonie i Costa della Sesia) po mało znane odmiany winogron. Zajęcia odzwierciedlały rosnącą obecność kursów winiarskich, które wyrastają w miastach na terenie USA i ich producentów konsorcja organizują seminaria i zajęcia jako uzupełnienie tradycyjnych degustacji, które stanowią bardziej holistyczne podejście do promowania swoich win.

Wina białe wykonane z rodzimych winogron

Zainteresowanie tymi winami stale rośnie, o czym świadczy liczba wydarzeń na włoskich białych winach. Wśród nich były popularne zajęcia „Vernaccia di San Gimignano: wino i terytorium” oraz „Wielkie białe wina z Kampanii”, które prowadziłem na targach.

Vernaccia di San Gimignano, ze swoimi delikatnymi aromatami, precyzyjnymi owocami, pikantnym solnym finiszem i imponującą długowiecznością, to świat z dala od bardziej wyrazistych białych win, które szczycą się mocnymi aromatami i doznaniami owoców tropikalnych (jak Sauvignon Blanc i Pinot Grigios z cieplejszego klimatu).

Białe wina z Kampanii (Fiano, Greco i Falanghina) podbijają włoską scenę winiarską dzięki swojej owocowej czystości, doznaniom mineralnym pochodzącym z wulkanicznej gleby, rześkiej kwasowości i ograniczonemu alkoholowi.

„W dzisiejszych czasach trudno jest znaleźć biel z północnych Włoch z taką samą świeżą kwasowością, jaką mamy w bieli z Kampanii” - mówi Pierpaolo Sirch, agronom, enolog i dyrektor generalny Feudi di San Gregorio .

Powstanie Nebbiolo

Nebbiolo, szlachetne winogrono stojące za Barolo i Barbaresco, kontynuuje błyskawiczny wzrost popularności. Miarą tego są nie tylko ofiary z Langhe, ale także z innych wyznań, w tym z obszaru Lessona na Alto Piemonte.

Niegdyś jeden z najbardziej znanych obszarów uprawy winorośli we Włoszech, region przeżywa renesans i produkuje olśniewające wina, które szczycą się elegancją i długowiecznością. Niezwykła Lessona 1921 z Tenuta Sella, wciąż tętniąca życiem i ukazująca nuty asfaltu i kandyzowanej skórki cytrusowej, przyniosła zdumiewającą długowieczność tej denominacji.

Kobiety w przemyśle winiarskim

W połowie lat 90. rzadko można było znaleźć kobietę prowadzącą włoską winiarnię. Dziś jednak kobiety rutynowo przejmują firmy rodzinne lub inwestują w nowe posiadłości. Nasze wydarzenie „Kobiety Brunello” we współpracy z Vinitaly podkreśliło ten trend. Zaprosiliśmy sześć producentek z Montalcino ( Zamek Banfi Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini z San Polo , Donatella Cinelli Colombini z Rodzina Prime Donne , Laura Brunelli z Gianni Brunelli , Caterina Carli z Wzgórze i Claudia Padelletti z Patelnie ), aby podzielić się swoimi doświadczeniami.

Rocznik Brunello 2012 to powrót do finezji

„Po latach pracy z rodziną w Montalcino założyłem własną firmę 20 lat temu” - powiedział podczas wydarzenia Cinelli Colombini. „Zaczynając od zera, zadzwoniłem do miejscowej szkoły enologicznej w Sienie i poprosiłem o nazwiska ich absolwentów enologów, z którymi mógłbym się skontaktować w sprawie pracy dla mnie. Powiedziano mi, że jest długa lista oczekujących. Oddzwoniłem i zapytałem, czy są tam studentki, i dostałem długą listę absolwentek enologów, których nikt nie chciał zatrudniać. I zdałem sobie sprawę z ogromnych nierówności w branży ”.

W tym momencie Cinelli Colombini, która jest również prezesem włoskiego Stowarzyszenia Donne del Vino, zdecydowała się zatrudnić w swojej winnicy tylko kobiety. Dodaje: „Otrzymujemy świetne oceny od wszystkich czołowych krytyków i wszyscy jesteśmy kobietami. To wielka satysfakcja ”.