Najlepsze tequile dla każdego rodzaju pijącego
Tequila był na łzy: duch na bazie agawy z Meksyk utrzymał się szybko jako jeden z najpopularniejszych duchy kategorie w kraju, jeśli nie na całym świecie. Czemu nie? Kojarzy się z uroczystościami, można go mieszać z margaritami i licznymi innymi napojami oraz oferuje zadziwiająco szeroką gamę smaków. Nie zaszkodziło aż tak wiele sławni ludzie przypisali swoje nazwy markom tequili.
Powiązany artykuł: Gdy rośnie globalne pragnienie Tequili, kto na tym zyskuje?
Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tequili.
Jak powstaje tequila?
Podczas gdy rośliny agawy rosną na całym świecie , tequila jest specjalnie wytwarzana z agawy Blue Weber uprawianej w Meksyku – w szczególności w Jalisco, słynnej ojczyźnie tequili, a także w niektórych gminach (Guanajuato, Michocàn, Nayarit i Tamaulias). To odróżnia go od mezcal , który można wytwarzać z szerszej gamy gatunków agawy. 
Korzeń agawy – piña, która rzeczywiście przypomina dużego ananasa – jest wykopywany z ziemi i transportowany do gorzelni. Tam pi n jak gotuje się na parze, aby wydobyć cukry z agaw. (Można to zrobić za pomocą naziemnego piekarnika zwanego a piekarnik , autoklaw lub dyfuzor). Ugotowane agawy są następnie sproszkowane, fermentowane z drożdżami i destylowane.
Stąd niektóre tequile się starzeją; inne są filtrowane, aromatyzowane lub dosładzane.
Jakie są rodzaje tequili?
Biały lub srebro: Co oznacza „biały” lub „srebrny”, jest to zasadniczo niestarzona tequila. Spirytus musi zostać zabutelkowany w ciągu 60 dni od destylacji. Szukaj wyrazistego, jasnego smaku z odrobiną słodyczy z agawy. Niektórzy puryści uważają, że blanco jest jedyną „prawdziwą” tequilą i najlepszym, najczystszym wyrazem agawy.
Spokojny: Co oznacza „wypoczęty”, ma co najmniej dwa miesiące w dębie, ale często dłużej. Tequila Reposado może wyrażać niezliczone osobowości, od ledwie dębowych do wykazujących dużo głębokiego, bogatego smaku. Wiele opada prosto w środek, z pieprznymi nutami złagodzonymi łagodnym miodem. Ten przedział wiekowy dobrze sprawdza się przy popijaniu lub mieszaniu.
Stary: Co oznacza „starzona”, añejo tequila dojrzewa przez co najmniej rok w dębowych beczkach; wiele z nich starzeje się znacznie dłużej. Bogaty i złożony, cały czas w beczce daje mnóstwo wanilii, suszonych owoców i przypraw, które mają spowolnić i smakować. Pomyśl o nich jak o popijaniu tequili.
Dodatkowe wieki: Ta „extra postarzana” tequila spędza co najmniej trzy lata w dębowych beczkach nie większych niż 600 litrów. Często są one dostępne w ograniczonych ilościach i skierowane na rynek luksusowy. Dodatkowy czas spędzony na dębie może rozwinąć głębokie nuty toffi i kakao, podobne do niektórych koniaków lub whisky o dłuższym okresie dojrzewania.
Krystaliczny: Odniesienie do „krystalicznie czystego” wyglądu, który powstaje poprzez starzenie tequili, a następnie filtrowanie węglem drzewnym koloru i smaku, aby była przejrzysta (lub zbliżona) i miała lżejszy smak. Niektóre wersje mają dodany słodzik, zwykle nektar z agawy. krystalicznie czysta tequila to stosunkowo nowy styl w kategorii tequila i warto go poznać.
Joven i inne mieszanki: Warto zauważyć, że niektóre buteleczki tequili radzą sobie z tymi zakazanymi klasyfikacjami, łącząc destylat z jednej lub więcej oficjalnych kategorii. Młody człowiek („młoda”) to blanco zmieszane z odrobiną starzonej tequili. Inne są bardziej eksperymentalne, takie jak reposado zmieszane z odrobiną dłuższego dodatkowego anejo.
Co sprawia, że tequila jest „dobra”?
Oczywiście to kwestia gustu. Ale najlepsze tequile mają jedną wspólną cechę: są wykonane w 100% z niebieskiej agawy.
Chociaż legalne jest wytwarzanie tequili z zaledwie 51% agawy, nazywa się to „mixto”. Pozostałe 49% może być wykonane z czegokolwiek, od spirytusu neutralnego dla ziarna po syrop kukurydziany. „Złoto” lub „oro” również najlepiej unikać; jest zwykle niestarzona i ma „złoty” odcień dzięki karmelowemu barwnikowi lub innym dodatkom. Zrób sobie przysługę i przekaż mixto/oro.
Ogólnie rzecz biorąc, blanco i reposado najlepiej nadają się do mieszania z napojami, podczas gdy añejo i starsze najlepiej smakuje w czystej postaci. Ale nie ma twardych i szybkich zasad; „najlepsza” tequila to ta, którą lubisz.
Jaki jest najlepszy sposób picia tequili?
Znowu jest to subiektywne. Być może najbardziej znanymi sposobami picia tequili są zastrzyki lub zmieszane z Stokrotka . Ale to kwestia osobistych preferencji.
Dla tych, którzy wolą shoty z tequili, rozważ dodanie chasera, niezależnie od tego, czy oznacza to piwo (najlepiej meksykańskie lub w stylu meksykańskim piwo) lub sangrita, mieszanka soków, ostry sos i przyprawy (tutaj dwie wersje próbować).
Przepis na pikle dla miłośników tequili
Szczególnie w przypadku reposado i starszych tequili, rozważ popijanie zamiast strzelania, czy to schludnie, czy na skałach. Pomyśl o tym, jak się cieszysz whisky . Tequila dojrzewająca w beczkach zasługuje na podobną uwagę, tym lepiej, aby docenić wszystkie warstwy miodu i przypraw, jakie starzenie w beczkach może dać spirytusowi z agawy. Co więcej, dla tych, którzy szukają „najgładszej” tequili, warto wiedzieć, że dłużej leżakowane butelki są zwykle mniej ogniste niż wersje niestarzone. Popijana kostką lodu, ta dojrzała tequila będzie jeszcze gładsza.
Jakie są najlepsze koktajle z Tequili?
Tequila jest również wszechstronna do mieszania z szeroką gamą napojów. Najpopularniejsze to: Stokrotka oraz wariacje (nie śpij na pikantna margarita lub mrożona margarita ); orzeźwiający Gołąb ; ten Woda na ranczo , łatwy highball, który trwał przez chwilę w ostatnich latach; lub starej szkoły Tequila Wschód słońca . Chcieć więcej koktajle z tequili ? Mamy dla Ciebie mnóstwo.
Najwyżej oceniane tequile
Gotowy do nurkowania? Oto niektóre z naszych najwyżej oceniane tequile szukać i cieszyć się.
Najlepsze tequile Blanco?
Siedem białych lig
94 Punkty Entuzjasta wina
Pikantna i pikantna, wyżynna tequila z suszonymi ziołami, papryczkami jalapeño, skórką cytryny i czarnym pieprzem, wszystko otoczone czystym wykończeniem. Poziom alkoholu wydaje się zaskakująco ograniczony jak na Blanco. Rozważ łączenie z bogatymi lub smażonymi potrawami. — Praca Newmana
59 zł wino.comFortaleza Still Strength Blanco Tequila
94 Punkty Entuzjasta wina
Pikantny, pikantny aromat nawiązuje do świeżych pomidorów. Wysychające, cierpkie podniebienie otwiera się pikantnym, ziołowym podmuchem, zaokrąglając się w ziemistość suszonych na słońcu pomidorów, apetyczną skórkę cytryny i jasny pieprz cytrynowy na długim finiszu. Producent zdecydował się na ekstra dowód „cicha siła”, ponieważ „w ten sposób Tequila cieszyła się ponad 125 lat temu przez mojego prapradziadka”. Butelka, zwieńczona ręcznie malowaną piñą z agawy, została ręcznie wydmuchana przez rzemieślników butelek w Meksyku. 100 najlepszych alkoholi 2020 —K.N.
66 USD Giełda whiskyLos Rijos srebrna tequila
95 punktów Entuzjasta wina
Ta tequila jest rześka i lekko roślinna, z nutami papryki i estragonu przełożonymi migdałami. Finisz obficie przyprawiony z goździkami, cynamonem i nutą kardamonu. Popijanie lub mieszanie jest złożone. 100 najlepszych alkoholi 2020 —K.N.
30 zł mżawkaStara biała tequila
93 punkty Entuzjasta wina
Na nosie rozwijają się skoncentrowane zioła z agawy i pikantne. Stalowe podniebienie zaczyna się od cierpkości skórki cytryny, następnie mięknie w kokosową i migdałową słodycz oraz cierpki, cynamonowy finisz. —K.N.
35 zł Razem Wino i WięcejNajlepsze tequile Reposado
Osiem pozostań wypoczęty
96 punktów Entuzjasta wina
Ta żywa, jasna tequila zadowoli purystów. Lekka ręka z dębem oznacza słomkowy odcień i rześkie aromaty jalapeño i cytrusów. Podniebienie łączy smaki papryki, świeżego rozmarynu i prażonej papryczki jalapeño, które prowadzą do łagodnych nut kokosowych i grafitowych na środkowym podniebieniu, kończąc świeżym wydechem ziół. 100 najlepszych alkoholi 2021 —K.N.
58 USD wino.comLa Gritona Wypoczęty
95 punktów Entuzjasta wina
Poszukaj jasnosłomkowego odcienia i owocowych/funky aromatów. Podniebienie oferuje wyraźne nuty owoców tropikalnych, otwierające się z liczi i delikatną nutą kwiatową, plus delikatną nutę dojrzałego banana funkowego środkowego podniebienia. Finisz jest długi i wysychający, ukazujący skórkę grejpfruta i różowy pieprz. Wypij lub wymieszaj z Palomas. 100 najlepszych alkoholi 2021 —K.N.
32 zł Razem Wino i WięcejWypoczęty Tapatio
93 punkty Entuzjasta wina
To szczupłe podejście do reposado, o lekkim słomkowym odcieniu i rześkim aromacie świeżego jalapeño. Podniebienie mineralne otwiera się nutami cytrusów i szałwii, prowadzących do białego pieprzu, delikatnego szeptu wanilii i pysznego zasolenia. Jest żywy, z wystarczającą ilością dębu, aby zmiękczyć to w popijając tequilę. 100 najlepszych alkoholi 2021 —K.N.
46 zł wino.comGra Reposado
94 Punkty Entuzjasta wina
Cytrusowy, pikantny aromat przywodzi na myśl grillowaną cytrynę i suszone oregano. Podniebienie otwiera się lekko kokosem i migdałami, prowadząc do zielonego finiszu splecionego z estragonem, szałwią i trawą cytrynową. Delikatne skwierczenie jalapeño i cytrynowa kwasowość dają apetyczny finisz. 100 najlepszych alkoholi 2021 —K.N.
48 zł wino.comKostiw wypoczęty
94 Punkty Entuzjasta wina
W wieku 6 miesięcy w zwęglonych beczkach, które wcześniej zawierały Cabernet Sauvignon, pije prawie jak hybryda whisky tequili. Płyn jest jasnobrązowy i jasny, o zapachu przypominającym świeże jabłko skropione miodem. Podniebienie kontynuuje owoc z sadu, bardziej przypominając pieczoną gruszkę, prowadząc do wyraźnie orzechowego środkowego podniebienia, które zaczyna się od bogactwa migdałów, a następnie suszy orzecha włoskiego. Finisz jest cudownie orzeźwiający, z cytrusową kwasowością i lekkim jalapeño. —K.N.
49$ Zacier i winogronaNajlepsze tequile dla psów
Patron Sherry Cask Aged Añejo Tequila
90 punktów Entuzjasta wina
Jest to limitowana produkcja Tequili dojrzewającej przez ponad dwa lata w beczkach po sherry oloroso. Efektem końcowym jest głęboka miodowa barwa i aromaty przypominające ciasto owocowe: pomyśl o złocistej rodzynce, suszonej figi i prażonych orzechach. Na podniebieniu miesza się suszona wiśnia z cierpką żurawiną i kwasowością skórki cytryny, z nutą brązowego cukru i melasy, z wytrawnym, cytrynowo-cierpkim finiszem. —K.N.
$88 mżawkaTeremana Anejo
93 punkty Entuzjasta wina
Najnowsza ekspresja marki wspieranej przez Dwayne Johnson oferuje pikantne aromaty jalapeño i wanilii. Miód i kajmak pokrywają podniebienie, ożywione na wyjściu z goździków, pieprzu cayenne i białego pieprzu. Ogólne wrażenie sugeruje ciasteczko maślane zawinięte w przyprawy. Best Buy — K.N.
44 zł wino.comDon Fulano Stary człowiek
97 punktów Entuzjasta wina
Starzona w mieszance beczek, w których wcześniej znajdowały się wina Burgundia, Bordeaux i Loire, ta złożona tequila jest jedną z tych, których można spróbować. Aromaty papryki i jalapeño mieszają się z łagodną słodyczą miodu i cynamonu. Pluszowe podniebienie nawiązuje do tej słodyczy i przypraw, prowadząc do długiego finiszu z domieszką kakao i wanilii, z końcowym uderzeniem ciepła jalapeño. —K.N.
77 wino.comNajlepsze niedrogie tequile
Kirkland Tequila Añejo (marka Costco)
90 punktów Entuzjasta wina
Choć stosunkowo jasna i subtelnie smakująca jak na Añejo, wciąż jest przyjemnie miodową tequilą z gotowaną agawą i wanilią, doprawioną tylko odrobiną ciepła jalapeño na finiszu. Punkt cenowy oznacza, że nie zaszkodzi użyć go jako bazy do koktajli. Best Buy — K.N.
47 zł Razem Wino i WięcejWypoczęty Jimador
93 punkty Entuzjasta wina
Złożone aromaty mokrej ziemi, wanilii, jalapeño i popiołu z ogniska kuszą nos. Podniebienie otwiera się wanilią, przechodząc w pieprzne środkowe podniebienie i kończąc na długim, z delikatnymi nutami fiołka, kokosa, czarnego pieprzu i cynamonu. Best Buy — K.N.
24 zł Razem Wino i WięcejCud Srebrny
91 punktów Entuzjasta wina
Łagodny, pikantny zapach nawiązuje do świeżego oregano, pomidora i papryki. Na podniebieniu prowadzi ulotna słodycz agawy, po której następuje pikantny, ziołowy, cytrusowy środkowy podniebienie i lekko pikantny finisz. Ogólnie rzecz biorąc, jest to idealny profil smakowy dla Krwawej Marii lub każdego innego pikantnego koktajlu. Best Buy — K.N.
23 zł Razem Wino i WięcejRodzina Camarena Añejo
93 punkty Entuzjasta wina
Poszukaj jasnego, złocistego wyglądu i lekkich aromatów, które łączą kokos i świeże jalapeño. Żywe i wyraźnie owocowe podniebienie otwiera się słodyczą miodu i kokosa. Przelotne nuty ananasa i limonki prowadzą do soczystego, apetycznego finiszu z dodatkiem jalapeño i białego pieprzu. Wypij lub wymieszaj w luksusowej margaricie. Best Buy — K.N.
26 zł Razem Wino i WięcejNajlepsze tequile popisowe
Ks. Lipiec 1942
98 punktów Entuzjasta wina
Oszałamiająca anejo z limitowanej edycji. Złocisty kolor i karmelowy zapach wskazują na to, co ma nadejść: słodki smak agawy, utrzymujący się szmer dymu i łagodne nuty owoców tropikalnych, Sauternes i toffi. —K.N.
170 USD Razem Wino i WięcejHerradura Supreme Selection Extra Añejo Tequila
94 Punkty Entuzjasta wina
Kuszą aromaty wanilii, migdałów i przypraw do pieczenia. Jedwabiste podniebienie otwiera się roślinnym jalapeño i papryką, przechodząc w długi, miodowy finisz posypany ognistym cayenne, cynamonem i goździkami. W wieku 49 miesięcy. —K.N.
368 USD CaskersPostarzony drobny przedmiot z dębu
96 punktów Entuzjasta wina
Całość kończy się przez pięć miesięcy w beczkach, w których wcześniej znajdowała się whisky single malt, a wcześniej Sherry. Efektem końcowym jest złocisty odcień oraz subtelne aromaty agawy i przypraw do pieczenia. Na podniebieniu rozpływa się w ustach szerokie pociągnięcia wanilii, dębu i prażonych orzechów. Delikatne zadymienie unosi się w finiszu, zamieniając cytrusowy wydech w przypaloną skórkę grejpfruta. —K.N.
140 Razem Wino i WięcejCasa Komos Añejo Cristalino Tequila
96 punktów Entuzjasta wina
Tequila była leżakowana w beczkach po białym winie z francuskiego dębu, przefiltrowana dla klarowności, a następnie napowietrzona w glinianych amforach. Wszystko to daje płyn o delikatnym słomkowym odcieniu i lekko kwiatowym aromacie ocieplonym gotowaną agawą. Jedwabiste podniebienie jest lekko słodkie, z prażonym kokosem i migdałami, które prowadzą do delikatnego, apetycznego finiszu zaakcentowanego cytrynową kwasowością i różowym pieprzem. —K.N.
115$ Razem Wino i Więcej My Polecić:
