Aktualności

Nowa epoka lodowcowa

Pamiętasz radość z pogoni za ciężarówką z lodami? Nowa era mrożonych napojów wywołuje tę samą nieskrępowaną radość w postaci kolczastych brei, wywołujących szum lodowych wyskoków i pitnych szyszek Sno.

A te upojne zamrażarki do mózgów nie są super słodkimi i lepkimi sprawami z młodości, ale zadowolą wyrafinowane podniebienie (pomyśl: Campari-sicles). Aby odpowiednio wyluzować gości, oto prześcieradło do łóżeczka - wraz z sześcioma przepisami, których nie można przegapić - do tworzenia własnych, przesiąkniętych duchem nowości tego lata.

Zimno

Wyjmij blender, aby ugotować te dwa „soczyste” z górnej półki.

Krzyczący Greenie
Przepis dzięki uprzejmości The Tippler z Nowego Jorku

1 uncja absyntu Pernod
2 uncje wódki Finlandii
8 liści bazylii
12 uncji soku z cytryny
1 i frac34 uncje prosty syrop
& frac12 cup kostek lodu

W blenderze połącz wszystkie składniki z wyjątkiem jednego liścia bazylii i zmiksuj na gładką konsystencję. Podawaj w kieliszku koktajlowym do szampana. Udekoruj samotnym liściem bazylii. 1 porcja.

Sprawdź najnowsze oceny i recenzje wódek >>>

Mrożony imbir Julep
Przepis dzięki uprzejmości Alexa Reina, Kelvin Natural Slush Co., Nowy Jork

4 uncje Bourbona
3 uncje świeżego soku z cytryny
i frac14 filiżanek świeżych liści mięty
1 szklanka syropu imbirowego korzennego (przepis poniżej)
8 kubków kostek lodu
4 gałązki mięty

Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem gałązek mięty w blenderze i mieszaj do uzyskania gładkości. Wlać do kubków na nóżkach lub srebrnych julepów, każdy udekorować gałązką mięty. Porcja dla 4 osób.

Syrop imbirowy w mgnieniu oka

W małym garnku gotuj na wolnym ogniu i frac12 szklanek wody i & frac12 szklanek cukru pudru do połączenia. Dodaj jeden 4-calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i grubo posiekany, 8 goździków i 1 anyż gwiazdkowy i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić, a następnie przecedzić. Przed użyciem schłodź syrop.

Sprawdź najnowsze oceny i recenzje Bourbon >>>

Zimniej

Snoopy Sno-Cone z dzieciństwa jest już dorosły.

Blackberry Moonshine Sno-Cone
Przepis dzięki uprzejmości Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac12 uncjowy bimber (nieestarzona whisky, taka jak Hudson Corn Whiskey)
12 uncji wódki Absolut Berri Açai
1 łyżka stołowa prosty syrop
2 łyżki purée z jeżyn (włożyć garść świeżych jeżyn do miksera i przecierać przez 5 sekund)
Jeżyny i liść mięty

Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem jagód i mięty w shakerze do koktajli z lodem, daj 2 i minus3 delikatne shake'i i przecedź na ogolony lód w kubku Sno-cone *. Na wierzch jeżyny i listek mięty. 1 porcja.

Dowiedz się, jak zrobić prosty syrop >>>

Sidewinder Fang Tiki-Cone
Przepis dzięki uprzejmości Daniela Warrilowa, dyrektora generalnego i dyrektora baru, Son of a Gun, Los Angeles

1 uncja rumu Smith & Cross lub inny jamajski rum
1 uncja Atlantico Private Cask lub inny rum na bazie melasy
1 uncja purée z marakui
12 uncji soku z limonki
12 uncji soku pomarańczowego
Curl ze skórki limonki

Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem loków limonkowych w shakerze wypełnionym lodem i delikatnie wstrząśnij. Wlej kruszony lód do kubka Sno-cone * (lub szklanki Martini). Udekoruj szklankę skrętką z limonki. 1 porcja.

Summer Crush

Jak w pośpiechu stworzyć ogolony lód? Masz dwie możliwości: rozbić kostki w blenderze lub umieścić je w plastikowej torbie Ziploc (lub czystym ręczniku) i sproszkować - wraz ze stresem - płaską stroną tłuczka do mięsa. Weź to!

Sprawdź najnowsze oceny i recenzje rumu >>>

Najzimniej

Powitaj swoje nowe ulubione słowo na lato: Booze-cicle.

Cudowny bukiet kokosów
Przepis dzięki uprzejmości The Cosmopolitan, Las Vegas

6 arkuszy żelatyny
8 filiżanek kremu kokosowego
5 filiżanek prosty syrop (4 filiżanki do wymieszania 1 filiżanka do dekoracji)
2 szklanki soku ananasowego
6 uncji rumu Don Q Coconut
1 szklanka kawałków ananasa
Tosty z płatków kokosowych

Postępuj zgodnie z instrukcjami na pudełku, aby zmiękczyć i rozkwitnąć arkusze żelatyny (zazwyczaj będziesz musiał moczyć je w misce z zimną wodą przez 5 i minus 10 minut).

Wymieszaj zmiękczone arkusze żelatyny z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem płatków kokosowych. Wlej do foremek Popsicle i włóż drewniane lub plastikowe patyczki. Zamrozić, aż wyskakuje na stałe. Podczas oczekiwania około 3 godzin przygotuj swój dodatek.

Rozłóż płatki kokosowe na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200 ° F do jasnobrązowego (około 10 minut). Wyjmij i ostudź. Po zamrożeniu lodu zanurz końcówkę w prostym syropie, a następnie obtocz w prażonych płatkach i ponownie zamroź - lub zjedz! Na 12 porcji.

Cantaloupe i Campari Ice Pops
Zaadaptowano za zgodą od People’s Pops , autorstwa Nathalie Jordi, Davida Carrella i Joela Horowitza (Ten Speed Press)

1 kantalupa (około 2 funtów), obrana i posiana
6 uncji prosty syrop
2 uncje Campari

Pokrój kantalupa na duże kawałki i zmiksuj na purée w robocie kuchennym. Powinieneś mieć około 2 i frac14 filiżanek purée.

Przełóż do miski lub dzbanka z wylewką i mieszaj z prostym syropem, aż mieszanina będzie miała dość słodki smak. Dodawaj Campari po trochu, aż poczujesz jego smak.

Wlej mieszaninę do foremek na lód, kieliszków lub tacek na kostki lodu, pozostawiając trochę miejsca na górze na ekspansję. Włóż patyki Popsicle klasy spożywczej i zamroź do zestalenia, 4 i minus 5 godzin. Rozłóż i podawaj. 10 porcji.

Podnosić patyki
Te wyroby artystyczne i rzemieślnicze Pałeczki do lodów prawdopodobnie nie są bezpieczne do trzymania napojów. Upewnij się, że na etykiecie znajduje się napis „Food Safe”.