naleśniki
Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczny przepis na naleśniki, czy wolisz wersję z kaszą gryczaną lub maślanką, przygotuj się na jeden z najsmaczniejszych domowych naleśników, jakie kiedykolwiek jadłeś. Nasza kuchnia testowa udoskonaliła klasyczny przepis na naleśniki, w tym czas gotowania naleśników, aby uzyskać idealny złotobrązowy stos. Kluczem do uzyskania lekkich, puszystych naleśników jest nie przemieszanie ciasta. Powinno być grudkowate. Kolejnym sposobem na zapewnienie udanego naleśnika jest pozostawienie ciasta do ostygnięcia, aż patelnia się nagrzeje.
Wystarczy dodać świeże owoce, masło i syrop klonowy. Spróbuj podać naleśniki z lemon curd, sosem czekoladowym lub bitą śmietaną, aby stworzyć prawdziwie dekadenckie śniadanie. W pracowite poranki w dni powszednie po prostu podawaj i ciesz się smakiem. Robienie domowych naleśników jest łatwiejsze niż myślisz — ten prosty przepis na śniadanie możesz mieć na stole w niecałe 15 minut.
Składniki
-
1 filiżanka mąka uniwersalna
-
1 łyżka cukier
-
2 łyżeczka proszek do pieczenia
-
¼ łyżeczka sól
-
1 rozbite jajko
-
1 filiżanka mleko
-
2 łyżka olej do gotowania
Wskazówki
-
W średniej misce wymieszaj uniwersalną mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, aż dobrze się połączą.
-
Tylną częścią łyżki zrób wgłębienie na środku suchej mieszanki i odłóż na bok.
-
W innym medium mieszając, w misce połącz ubite jajko, mleko i olej kuchenny, aż do całkowitego wymieszania.
-
Dodaj całą masę jajeczną na raz do suchej mieszanki. Mieszaj aż do zwilżenia (ciasto powinno być grudkowate). Pozostaw ciasto do ostygnięcia, podczas gdy patelnia się nagrzewa.
-
Aby przygotować naleśniki o standardowej wielkości, wylej około 1/4 szklanki ciasta na gorącą, lekko natłuszczoną patelnię lub ciężką patelnię.
-
W przypadku naleśników wielkości dolara wylej około 1 łyżkę ciasta na gorącą, lekko natłuszczoną patelnię lub ciężką patelnię.
-
Smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż naleśniki staną się złotobrązowe, przewracając je na drugą stronę, gdy naleśniki będą miały musującą powierzchnię, a krawędzie będą lekko suche. Usmażone naleśniki podawać na ciepło.
Testowa wskazówka kuchenna: Usmażone naleśniki utrzymuj w cieple podczas smażenia pozostałych naleśników, umieszczając je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i umieszczając w ciepłym piekarniku (200°F do 250°F) na 15 do 20 minut. Nie zostawiaj ich w piekarniku dłużej niż 20 minut, gdyż mogą zacząć wysychać.
naleśniki gryczane
Aby zrobić domowe naleśniki gryczane, przygotuj naleśniki jak powyżej, z tą różnicą, że zastąp 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej i 1/2 szklanki mąki gryczanej mąką uniwersalną; zastąp cukier brązowy cukrem granulowanym. Wartości odżywcze na porcję: 111 kcal, 5 g tłuszczu ogółem (1 g tłuszczów nasyconych)
Maślane naleśniki
Aby zrobić domowe naleśniki na maślance, przygotuj je jak powyżej, z tą różnicą, że zmniejsz ilość proszku do pieczenia do 1 łyżeczki i dodaj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej do suchej mieszanki; zastąp mleko maślanką lub kwaśnym mlekiem. Jeśli to konieczne, do rzadkiego ciasta dodaj dodatkową maślankę. Wartości odżywcze na porcję: 111 kcal, 4 g tłuszczu ogółem (1 g tłuszczów nasyconych)
Oceń to Drukuj
