359 Autostrada 206 Południowa
Bedminster w stanie New Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa był pod wrażeniem zamiłowania Briana Hidera do wina, kiedy Hider pracował w innej restauracji w New Jersey. Uczucie było odwzajemnione. Kiedy LaGrassa i żona Gloria opuścili Wall Street, aby otworzyć Pluckemin Inn, Hider był ich pierwszym wyborem na stanowisko dyrektora ds. Win i pomógł im zaprojektować restaurację z trzypiętrową wieżą wystawową w jadalniach zajazdu. Szef kuchni David Felton przygotowuje lokalne, sezonowe potrawy, takie jak duszona gicz jagnięca z polentą Anson Mills, przecier z oliwek i gremolata, które Hider łączy w pary z Ciacci Piccolomini d’Aragona 1998 Brunello di Montalcino. W zeszłym roku Hider i LaGrassa powiększyli swoje zapasy o około 25% - to imponująca liczba, nawet jeśli gospodarka kwitła, i która świadczy o oddaniu tej pary winu.

Statystyki
Liczba wyborów: 4400-plus
Butelki w magazynie: 46 000 plus
Liczba win na kieliszki: 36
BYO: Tak, jedna butelka, jeśli nie ma jej na liście. Opłata za korek: 35 USD
Najważniejsze wina z karty: Skoncentruj się na Burgundii, Piemoncie i Kalifornii. Nowością na liście są urocze czerwone Burgundies California 2005, takie jak Rivers Marie od winiarza Thomasa Browna i DR Stephens Cab od winiarza Celia Masyczek. Piony Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 a n d Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Starsze perełki: 1 9 2 9 C hâ teau d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e-C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg i 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.