Z biegiem lat zrównoważony rozwój stał się modnym hasłem w branży przemysł winiarski . Jednak termin ten jest często nadużywany i rzadko w pełni rozumiany.

Pisarz i recenzent wina Krystyna Pickard spotkał się z winiarką i rzeczniczką zrównoważonego rozwoju, dr Iriną Santiago-Brown.

Brown jako pierwsza na świecie uzyskała stopień doktora w dziedzinie zrównoważonego rozwoju w uprawie winorośli w 2014 r. Opracowała również Zrównoważona uprawa winorośli w Australii (SAW) dla McLaren Vale, który został dostosowany do krajowego systemu zrównoważonego rozwoju Australia .

Dziś Santiago-Brown jest głównym producentem wina w Wina Kałamarzowe , australijska winiarnia produkująca organiczny i win niskointerwencyjnych.