Sponsorowane przez

Ceniony amerykański pisarz winiarski Jon Bonné ogłosił niedawno Roussillon jednym z „najbardziej radykalnych i interesujących miejsc do produkcji wina we Francji”. On ma rację. Jest wiele rzeczy do poznania - i pokochania - o regionie. Od pogoni za jakością po sprzyjający klimat i różnorodność terroir, od ruchu w kierunku zrównoważonej produkcji wina po tratwę niepowtarzalnych win doux naturels. Roussillon oferuje różnorodność i ekscytację o niezwykłej wartości, popartą długą, fascynującą historią, która wciąż ewoluuje wraz z nowym pokoleniem winiarzy.

Roussillon od dawna jest powiązany z sąsiednią Langwedocją, ale mieszkańcy Roussillon, podobnie jak sam region, mają własną tożsamość. Blisko Hiszpanii są Francuzami z domieszką katalońskiego, podobnie jak wiele uprawianych winogron, czy to Carignan blanc, Grenache blanc i gris czy Macabeu. Dziś winnice Roussillon mieszczą się w granicach departamentu Pyrénées-Orientales, skalistego, błogosławionego słońcem terenu w południowo-zachodniej Francji. Prawdę mówiąc, błogi klimat Roussillon sprzyja produkcji doskonałego wina oraz winom idealnym na wiosnę i lato.

W wprawnych rękach wysokiej jakości uprawa winorośli przychodzi w Roussillon z łatwością. Skąpane w słońcu dni pozwalają winogronom dojrzewać bez wysiłku, nadając winom koncentrację, podczas gdy chłodne noce zachowują apetyczną świeżość win. Ten styl, będący równowagą owocowości, a jednocześnie rześkości i charakteru, a jednocześnie świeżości, sprawia, że ​​wina są atrakcyjne dla wszystkich rodzajów przyjemności w ciepłe dni. Czy to wiosenny brunch w kawiarni na chodniku, czy letni piknik w parku.

Ponadto większość winogron jest sadzona na stromych zboczach, które zapewniają dobre odwodnienie gleby i odpowiednią ilość stresu winorośli, aby zmniejszyć plony. Roussillon może pochwalić się najniższymi plonami AOP we Francji, wynoszącymi 29 hl / ha, w porównaniu z 60 hl / ha w pozostałej części kraju, przy czym znaczna część tej liczby przypisywana jest bogactwu regionu w postaci starych winorośli lub vieilles vignes, z których niektóre mają blisko sto lat.

Ale nie można malować Roussillona szerokimi pociągnięciami pędzla. Przemieszczające się gleby i mikroklimaty - terroir - wzbogacić paletę winiarzy. Region ma kształt amfiteatru z trzech stron, odsłaniając się chłodnym powiewem Morza Śródziemnego na wschodzie, będącym wynikiem gwałtownego wstrząsu geologicznego. Gleby są zróżnicowane, w tym ślady prehistorycznych mórz występujące jako wapienie i osady morskie. Złożony krajobraz usiany marglem, łupkiem, granitem, gliną i piaskiem wprowadza dalsze różnice w strukturze, teksturze i postrzeganiu mineralności win.

Silne wiatry w suchych warunkach wymiatają choroby i szkodniki z winnic. Z tego powodu presja choroby jest niska, co pozwala winietom Roussillona ścigać zrównoważona, organiczna i biodynamiczna uprawa winorośli dużo łatwiej niż ich odpowiedniki w innych częściach Francji. I wiele z 2200 rodzinnych winnic tak robi, produkując wytrawne wina białe, różowe, czerwone i wzmocnione w sposób przyjazny dla środowiska. W ten sposób zarządza się już ponad 60%.

Chociaż style i winogrona są bardzo zróżnicowane, Roussillon jest dumny ze swojego dziedzictwa Naturalne słodkie wina lub VDN. Na przykład w rejonie Banyuls podnóża Pirenejów rozpadają się od oceanu na zawrotne wysokości. W łupkowatej glebie wyryte są tarasowe winnice, pracochłonne osiągnięcie minionej epoki. Bohaterscy rolnicy tradycyjnie uprawiają winorośl, by wyprodukować słynne słodkie wino regionu - Roussillon produkuje 80 procent wzmocnionych słodkich win we Francji. Ten pochodzący z XIII wieku nektar został ponownie odkryty przez barmanów i sommelierów, którzy doceniają jego wszechstronność w koktajle oraz z jedzeniem, czy to od AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls lub AOP Muscat de Rivesaltes. Na przykład Villanova, napój stworzony w nowojorskim Experimental Cocktail Club, łączy kwiatowy Muscat de Rivesaltes ze smakami imbirowego piwa i grejpfruta, tworząc orzeźwiający wiosenny koktajl.

Ostatecznie wartość ma znaczenie. Pod tym względem Roussillon pozostaje niezrównany, zapewniając niesamowitą jakość bez wysokiej ceny związanej z lepiej znanymi francuskimi regionami. I na to Ameryka zwraca uwagę. W 2017 roku Stany Zjednoczone były czwartym co do wielkości rynkiem importowym dla wytrawnych win AOP z Roussillon i trzecim dla wzmocnionych win słodkich AOP. Pod względem wartości jest to odpowiednio 3 i 1 rynek Roussillon dla tych rodzajów wina, co pokazuje rosnące uznanie rynku dla najcenniejszych klejnotów regionu. Biorąc pod uwagę deklarację fascynacji Bonné Roussillon, liczby te powinny nadal rosnąć.