Niewiele jest imprez tak fantastycznych, jak letni wieczór przy basenie. Co jest lepszego niż podjadanie przepysznego jedzenia, popijanie gorzałki i kąpiel w gorący letni dzień?

Oto jak urządzić imprezę przy basenie, podczas której Ty i Twoi goście będziecie zachwycać się do następnego lata, kiedy to się powtórzy. Klucz? Zrób z tego brunch - dzieci nie są akceptowane.

Chodzi o prosty wystrój z akcentami koloru.

Oprócz lśniącego basenu i ładnych mebli ogrodowych, użyj kolorowych melaminowych talerzy, serwetek i akrylowych kieliszków, aby uzyskać wyrafinowany letni wygląd. Przedstaw swoje przekąski na drewnianych deskach do krojenia, dużych półmiskach i kolorowych misach, aby stworzyć prosty, ale efektowny bufet. Świeżo ścięte kwiaty na stołach dodają dodatkowego koloru, podobnie jak układanie najfajniejszych ręczników plażowych.

Zrób to w formie bufetu.

Pokonaj upały (i unikaj utknięcia w kuchni), prezentując dania za pośrednictwem stanowiska samoobsługowego. Zacznij od małych miseczek słonych przekąsek dla osób, które wcześnie przybyły. Kiedy przybyła więcej niż połowa gości, przynieś deski wędlin i serów. Dalej jest gazpacho i zielona sałata z pomidorkami koktajlowymi. Przytrzymaj bar kanapkowy, aż wszyscy zanurzą się w basenie. Owiń wszystko kolorowymi i pysznymi makaronikami z Twojej ulubionej piekarni.

Menu:
• półmisek wędlin z szynką francuską, salami, soppressatą, prosciutto, pasztetem lub terriną, musztardą Dijon i sosem chutney
• Różne małe miseczki oliwek
• Deska serów z brie lub Camembertem, kozą, błękitem, goudą i Parmigiano Reggiano
• Pokrojona ciabatta, focaccia i bagietki do kanapek DIY
• Francuskie masło i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Rzucana zielona sałatka z pomidorkami koktajlowymi i gazpacho (przepis poniżej)
• Półmisek z boczkiem, sałatą, pomidorami i awokado
• Sałatka owocowa
• Popsicles (domowej roboty dostaje dodatkowe punkty)
• Macarons
• Kawa i herbata

Gazpacho

Zimna zupa, którą można przygotować z wyprzedzeniem, jest idealna na posiłek przy basenie.

½ bochenek czerstwego chleba francuskiego
4 ząbki czosnku
¾ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
8 funtów lokalnych pomidorów (8–12 pomidorów), wysianych i pokrojonych w duże kawałki
1 zielona papryka, pokrojona na duże kawałki
1 włoska papryka do smażenia, pokrojona na duże kawałki
1 papryczka jalapeño, posiekana i pokrojona na duże kawałki
1 ogórek, obrany i pokrojony na duże kawałki
1 średnia hiszpańska cebula, pokrojona w duże kawałki
1 łyżka soli
1 łyżeczka kminku mielonego
¼ szklanki octu sherry
Posiekany pomidor do dekoracji
Posiekana zielona papryka do dekoracji
Posiekana hiszpańska cebula do przybrania

Rękami połam chleb na duże kawałki. Moczyć w wodzie przez 10 minut. Wyciśnij nadmiar wody z chleba. Przenieś chleb do robota kuchennego. Dodaj czosnek i olej. Miksuj do uzyskania gładkości. Dodać pomidory, paprykę, ogórek, cebulę, sól i kminek. Miksuj do uzyskania gładkości. Dodaj ocet i miksuj przez 30 sekund. W zależności od pożądanej konsystencji wymieszaj 1–2 szklanki zimnej wody. Wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania.

Do podania podziel na 12 małych miseczek lub kubków. Udekoruj posiekanymi pomidorami, zieloną papryką i cebulą. Na 12 porcji.

Kanapki BLTA

3 funty bekonu
4 średnie awokado, obrane i pokrojone w plasterki
4 średnie pomidory, pokrojone w plastry
12 liści sałaty rzymskiej, umyte
6 rolek ciabatta
1 bochenek białego chleba typu pullman, pokrojony na 12 grubych kromek
Majonez Wasabi (patrz poniżej)
Majonez Sriracha (patrz poniżej)
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Do majonezu wasabi
¾ szklanki majonezu
1 łyżeczka wasabi w proszku

Ubij wasabi do majonezu. Wstaw do lodówki co najmniej 1 godzinę przed podaniem.

Do majonezu sriracha
¾ szklanki majonezu
1 łyżka sosu sriracha

Ubij srirachę do majonezu. Wstaw do lodówki co najmniej 1 godzinę przed podaniem.

Na dużej patelni na średnim ogniu smażyć boczek małymi partiami. Odsącz na blachach wyłożonych ręcznikiem papierowym.

Boczek, awokado, pomidory, sałatę, bułki i chleb ułożyć na dużych półmiskach. Zbierz majonezy do dwóch oddzielnych miseczek. Zapewnij szczypce, przybory do serwowania, noże i patyczki, a także sól i pieprz. Na 12 porcji.

Nic dziwnego, że powinieneś podawać różnorodne napoje.

Powitaj swoich gości pysznym koktajlem na bazie Lillet, Spring Mountain Sipper (przepis poniżej). Ma niską zawartość alkoholu i wysoki smak.

Przy basenie ustaw wanny z lodem wypełnione szampanem, burgundem i różem. Dla tych hardkorowych czerwonych pijaków, schłodź trochę Napa Cab i połącz z kanapką z ciężkim bekonem. Jeśli chodzi o szampan, jest wiele szampanów, które nie rozbiją banku, ale jeśli chodzi o tańszą alternatywę, wybierz Cava. A jeśli chodzi o różowe, wybierz jedno z Provençe.

Letni koktajl przy basenie: Spring Mountain Sipper

1 butelka 750 ml Lillet Rouge
1 butelka 750 ml Lorina musująca francuska lemoniada
2 uncje świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
1 limonka, pokrojona w kółka
1 pomarańcza, pokrojona w kółka
1 cytryna pokrojona w kółka

W szklanym dzbanku o pojemności 64 uncji dodaj Lillet Rouge, lemoniadę i sok pomarańczowy. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj rozdrobniony lód do dzbanka, aż będzie prawie pełny. Napełnij 12 szklanek lodem. Udekoruj każdą szklankę plasterkiem limonki, pomarańczy i cytryny. Na 12 porcji.

Inne zalecenia ekspertów:

Niewiele osób urządza imprezę przy basenie, tak jak Liz Marston i jej mąż, Jamie Leahy, właściciele Marston Family Vineyards w Napa Valley. Są znani ze swoich niedzielnych brunchów z szampanem i nie szkodzi, że mają idealne tło do romansu. Ich basen znajduje się na szczycie Spring Mountain, z widokiem na St. Helena. Skorzystaliśmy z ich najlepszych wskazówek.

Wina: „Nic nie uzupełnia popołudniowego basenu lepiej niż szampan! Gosset, Billecart-Salmon i Agrapart to podstawowe produkty w naszej lodówce. Dla naszych gości, którzy wolą wina niemusujące od bąbelków, oferujemy szereg opcji oprócz naszych MFV Estate Cabernet Sauvignon i Albion. Zawsze wyciągamy kilka butelek z piwnicy z naszymi przyjaciółmi z Napa Valley - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, by wymienić tylko kilka - obok białego burgunda i prowansalskiego różu ”.

Na jedzeniu: „Cieszymy się prostymi taryfami od naszych lokalnych dostawców w St. Helena. Rozpoczynamy od deski serów i różnych szynek i salami z Sunshine Market oraz świeżo upieczonego chleba Acme. Nasze domowe gazpacho doskonale nadaje się również na cieplejsze popołudnia. Niedawno zaprezentowaliśmy naszym gościom własny bar „BLTA” oraz wybór pieczywa i gotowych sałatek z Model Bakery. ”

Działania: „Gra w bocce lub w podkowy jest zawsze fajna, ale najlepszą wskazówką, jaką znaleźliśmy, aby utrzymać aktywność i zaangażowanie gości, jest ciągłe picie szampana. Niesamowite, jak będą przyciągać dźwięk korka od szampana! ”