„To było dosłownie spełnienie marzeń” - mówi Chasity Cooper z Kobiety za winem stypendium, które otrzymała w zeszłym roku. W ramach kampanii E. & J. Gallo mającej na celu promowanie parytetu płci w winie, Women Behind the Wine przekazało dotacje 21 kobietom na różnych etapach kariery winiarskiej.

Cooper, specjalista od marketingu, wziął Wine and Spirits Education Trust (WSET) i wykorzystuje swoje stypendium, aby zapisać się na WSET Poziomy 2 i 3. Ma nadzieję pracować jako konsultant ds. Wina i edukator, a ostatecznie otworzyć własny sklep z winami.

Stypendium zapewniło coś więcej niż tylko pomoc ekonomiczną - mówi Cooper. „To naprawdę rozpaliło we mnie ogień, żeby iść dalej”.

Ilustracja: Susanna Harrison

Women Behind the Wine to tylko jedna z kilku nowych inicjatyw, których celem jest uczynienie kariery winiarskiej bardziej dostępną i opłacalną dla kobiet.

W 2018 roku Dream Big Darling , program mentorski non-profit dla kobiet, uruchomiony wraz z Wonder Women of Wine (WWOW) i Forum Batonnage , z których obie organizują konferencje poświęcone kobietom zajmującym się winiarstwem. W międzyczasie, Wino wzmocnione , kolejna organizacja non-profit, która oferuje bezpłatną edukację winiarską kobietom i innym zmarginalizowanym społecznościom, zadebiutowała w zeszłym roku.

Chociaż programy te mają na celu skorygowanie nierównowagi płci w branży, ich istnienie rodzi pytanie: co będzie dalej? Czy po zdeponowaniu dotacji i odwróceniu sal konferencyjnych na następną imprezę branża winiarska jest skłonna przestawić miejsca przy stole? Jak by to dokładnie działało?

Kto kupuje

Według Batonnage kobiety stanowią 62% absolwentów winiarstwa na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis, ale tylko 10% winiarzy w Kalifornii to kobiety. The Red Cabinet, organizacja branżowa, znajdzie żadnych kobiet na stanowiskach prezesów w winiarniach, które produkują od 100 000 do 500 000 skrzynek rocznie.

„Kobiety zajmują jedynie około 23% stanowisk kierowniczych [w branży winiarskiej], co stanowi wyraźny kontrast w stosunku do liczby kobiet w hotelarstwie i przemyśle winiarskim, która wynosi ponad 50%” - mówi Rania Zayyat, założycielka WWOW.

Liczby te są jeszcze bardziej dramatyczne, gdy skupisz się na danych demograficznych przekrojowych. Na przykład czarne kobiety są wyjątkowo niedostatecznie reprezentowane na stanowiskach kierowniczych w winiarni, ale są o 15% bardziej skłonne do wydania więcej niż 20 dolarów na butelkę wina, mówi Cheryl Grace, dyrektor ds. Obsługi klienta w Nielsen.

Czarnoskóre kobiety-przedsiębiorczynie budują własne przestrzenie w winie

Ta dynamika stwarza szansę dla myślących przyszłościowo członków branży. Według niedawnego sondażu Gallupa kobiety trzy razy częściej niż mężczyźni wolą wino od innych napojów alkoholowych. Wyobraź sobie możliwości, jeśli firmy winiarskie będą traktować tę społeczność jako priorytet w swoich praktykach rekrutacyjnych i marketingowych.

„Prawdopodobnie można by opisać [większość menedżerów zajmujących się winami] na podstawie przedziału wiekowego i płci, ale to nie są nasi konsumenci” - mówi Amanda Wittstrom-Higgins, założycielka / prezes Dream Big Darling, wiceprezes ds. Operacyjnych w Ancient Peaks Winery i a 2019 Entuzjasta wina 40 osób poniżej 40 roku życia. „To nie jest świetna reprezentacja naszego rynku. Jeśli chcemy nadal rozwijać nasz segment, musimy usłyszeć od wszystkich ”.

Pinot Grigio i Rosé

Ważnym krokiem do zmiany kursu jest porzucenie dawnych od pokoleń błędnych przekonań na temat tego, kto co pije i dlaczego.

„Od dawna panuje przekonanie, że kobiety tak naprawdę nie lubią wina” - mówi Paul Freedman, profesor historii na Yale. „Nie przejmują się smakiem… Lubią Pinot Grigio lub różowe, ponieważ są lekkie i niezbyt skomplikowane, ale wciąż wywołują szum”.

Freedman przypisuje takie uprzedzenia „zwykłej starej dyskryminacji”. Wino wymaga dużej wiedzy ”, mówi,„ więc jak kobiety mogą się tego nauczyć? ”

Ilustracja: Susana Harrison

Współcześni naukowcy i znawcy win dostarczają solidnych kontrargumentów. Badanie z 2014 roku Brytyjska firma badawcza Marketing Sciences odkryła, że ​​kobiety z natury lepiej smakują niż mężczyźni szkolenie winiarskie . W 2015 roku dwóch instruktorów napojów w Culinary Institute of America (CIA) powiedział NPR stwierdzili podobną dysproporcję wśród swoich uczniów na początku szkolenia.

Aby nadrobić tę początkową różnicę, „mężczyźni zamiast umiejętności używają wiary w siebie” - mówi instruktor CIA Robert Bath. Potem przychodzi instrukcja.

Absolwenci

Gina Gallo, wiceprezes ds. Winiarstwa osiedlowego przy ul E. i J. Gallo , uważa, że ​​programy takie jak Women Behind the Wine mogą przyspieszyć kariery kobiet i przynieść korzyści branży. „Edukacja daje nam siłę” - mówi. „Każdy nowy głos pomaga branży rozwijać się i ewoluować z myślą o przyszłości”.

Organizacje oferują różne ścieżki i zasoby, aby pomóc swoim absolwentom w rozwoju. Kobiety winorośli i duchów , organizacja, z którą Gallo współpracuje w ramach Women Behind the Wine, zapewnia członkom dostęp do cyfrowej tablicy ogłoszeń. Wine Empowered ma na celu łączenie dawnych i obecnych uczniów z mentorami w tej dziedzinie.

Wittstrom-Higgins przyjmuje podejście bez użycia rąk. „Otwierasz drzwi komuś, kto ma okazję, ale to on musi przez to przejść” - mówi. „Rekolekcje dla liderów, które zorganizowaliśmy jesienią, były świetne, ale naszym celem nie jest trzymanie za ręce tych ludzi przez całą ich karierę.

„To tak, jakby to była okazja. Teraz musisz jak najlepiej to wykorzystać ”.

Wybitne pierwsze kobiety w historii wina

„Nie możesz mieć równości bez kapitału”

Niektórzy przedstawiciele branży dostrzegają potrzebę większych, strukturalnych zmian w celu przeciwdziałania marginalizacji.

„Jest mnóstwo POC, WOC, kobiet i innych zmarginalizowanych ludzi, którzy mają wykształcenie winiarskie, ale nie otrzymali dostępu do tego samego rodzaju możliwości, które umożliwiają zrównoważony i wspierany wzrost w naszej branży” - mówi aktywista Ashtin Berry, współzałożyciel Radical Xchange i kolejny 2019 Entuzjasta wina 40 osób poniżej 40 roku życia .

Lia Jones, dyrektor wykonawczy organizacji non-profit Różnorodność win i alkoholi może to potwierdzić z pierwszej ręki. Jones uczęszczała do szkoły kulinarnej i kursów WSET, zanim rozpoczęła pracę w takich restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin, jak NYC’s Eleven Madison Park. Mimo to, jako czarna kobieta w winie, mówi, że często walczyła o zatrudnienie.

„Świetnie wyglądam na papierze” - mówi. „Ale szedłem na wywiad i w momencie, gdy zobaczyli, jak wyglądam, miałem zupełnie inne podejście. Nie możesz tego udowodnić… ale kolorowe osoby, każdy, kto jest marginalizowany, zna ten wygląd ”.

Ostatecznie Jones uważa, że ​​edukacja włączająca jest punktem wyjścia, a nie metą, jeśli chodzi o zróżnicowanie demografii w branży winiarskiej. „Nie możesz mieć równości bez sprawiedliwości” - mówi.

Ilustracja: Susanna Harrison

Zmień agentów

Niezależnie od tego, czy celem jest wprowadzenie szerokich, strukturalnych zmian, czy po prostu wsparcie kilku utalentowanych osób, ci, którzy chcą poszerzyć społeczność winiarską, zgadzają się, że kluczem jest mentoring.

„To naprawdę romantyczne myśleć, że tego rodzaju zmiany nastąpią w sposób naturalny” - mówi Zayyat. W rzeczywistości, mówi, zmiana status quo wymaga zaangażowania w „celowe wyrzeźbienie przestrzeni dla ludzi, którzy w inny sposób zostaliby wykluczeni”.

Na szczęście odległość od biernego obserwatora do agenta zmiany jest niewielka. Każdy w branży winiarskiej, czy to dyrektorzy ds. Napojów, marketerzy, dyrektorzy lub redaktorzy publikacji winiarskich (ahem), ma wiele możliwości zapraszania nowych profesjonalistów winiarskich na wydarzenia, fora edukacyjne i targi pracy.

Ci, którzy chcą rozwijać talenty z szeregów branży, mogą spojrzeć na zmywarki, autobusy, ekipy sprzątające i dostawców, którzy utrzymują biznes winiarski na powierzchni. Pielęgnowanie ich zainteresowania i zwiększanie integracji branży przyniesie korzyści tylko jej przyszłości.

Cooper, początkujący konsultant winiarski i właściciel sklepu, podtrzymuje potencjał branży w zakresie docierania do nowych odbiorców. „Jestem bardzo podekscytowana, że ​​mogę podjąć ten krok i rozpocząć następny rozdział” - mówi.

Reszta z nas byłaby mądra, gdybyśmy się tam spotkali.