Bez względu na to, co jest na talerzu Twojego taty w ten Dzień Ojca - wypad golfowy, popołudnie w jego ulubionym miejscu do wędkowania - będziesz chciał, aby to, co na jego talerzu na obiad, było równie wyjątkowe. Tatuśki uwielbiają „palić się”, więc zaplanuj menu, podgrzej grill i wybierz wino. Nie ma lepszego sposobu na podziękowanie tacie niż za wszystko, co dla ciebie zrobił.

Stek Rib Eye Pokryty Papryką

Nie możesz się pomylić z klasyką. Tatusiowie uwielbiają steki, a marmurkowaty żeberek sprawia, że ​​jest to jeden z najbardziej aromatycznych kawałków wołowiny. Przed obsmażeniem na grillu posmaruj je po prostu popękanymi ziarnami pieprzu i podawaj z grillowanymi grzybami, cebulą Vidalia i załadowanymi pieczonymi ziemniakami Idaho.

Zalecane wina: Bogaty smak żeberka wymaga dużego czerwonego wina. Pieprzne nuty w argentyńskim Malbec lub australijskim Shiraz będą pasować do pikantności polewy z popękanego pieprzu, a taniny w butelce California Cabernet Sauvignon będą doskonałą folią dla tłustości steku.

Grube kotlety wieprzowe pokrojone na środku

Wcierane w odpowiednie przyprawy i grillowane do uzyskania soczystości kotlety wieprzowe mogą dać czerwonemu mięsu ucieczkę za swoje pieniądze. Do przystawek grilluj grube marynowane plastry cukinii i przygotuj „ziemniaki w paczce”, grillując cienko pokrojone w skórkę ziemniaki, oliwę z oliwek, przyprawy i sos Worcestershire zawinięte w folię aluminiową.

Zalecenia dotyczące win: Jeśli natarcie kotletów wieprzowych jest ostre, połącz je z suchym Kabinett Riesling z niemieckiego regionu Mozeli, aby złagodzić upał. Wytrawne różowe z Francji lub Hiszpanii jest atrakcyjnym dodatkiem do wieprzowiny, a subtelne owoce i łatwe taniny południowoafrykańskiego merlotu wzmocnią mięsność kotletów, nie przytłaczając ich smaku.

Jumbo Shrimp Szaszłyki

Jeśli twój tata woli surfować od darni, znajdź największe krewetki, które mogą wytrzymać ciepło grilla. Marynować przez pół godziny w soku z limonki, sproszkowanym chili, soli morskiej i mielonym czosnku, a następnie grillować na wstępnie namoczonych szaszłykach przez kilka minut z każdej strony. Uzupełnij posiłek suszonym kuskusem z pomidorów i kolbą kukurydzy z grilla posmarowanej masłem szczypiorkowym.

Zalecane wina: świeże nuty cytrusowe i jasna kwaskowatość w nowozelandzkim Sauvignon Blanc będą pasować do marynaty krewetek. Hiszpańskie Albariño i włoski Pinot Grigio to również lekkie i orzeźwiające wybory dla skorupiaków.

Kelly Magyarics jest autorką winiarską i pedagogiem w rejonie Metro DC. Kelly jest dostępna za pośrednictwem jej witryny internetowej www.trywine.net .