Jak Gotować

Zamień łatwy substytut margaryny na zdrowsze przepisy

Nie jest tajemnicą, że nasza Kuchnia Testowa uwielbia dobre ciasteczka lub funtowe ciasto przepis pełen maślanego smaku. Ale co z margaryną? Zanim przejdziemy do tego, jakiego rodzaju substytutu margaryny użyć, ważne jest, aby wiedzieć, że tłuszcze i oleje dodają smaku i wpływają na konsystencję wypieków. Ponieważ margaryna znajduje się w tym samym dziale Twojego sklepu spożywczego, możesz zastanawiać się, czy możesz łatwo zamienić margarynę na masło lub kolejny zamiennik masła w przepisie.

Krótka odpowiedź brzmi: chociaż nie ma dokładnej zasady zastępowania tłuszczów w przepisach, prawdopodobnie będziesz mógł użyć masła lub tłuszczu piekarskiego jako zamiany jeden do jednego na margarynę. Oprócz masła udostępniamy kilka łatwych (i zdrowszych zamienników), które możesz zastosować, gdy potrzebujesz od razu substytutu margaryny.

Według naszych redaktorów 15 niezbędnych narzędzi do pieczenia ciasteczek olej, margaryna, olej kokosowy i masło

Piotra Krumhardta

Zamienniki margaryny

Chociaż olej zapewnia wilgoć w wielu przepisach na wypieki (patrzymy na ciebie, ciasto z oliwą z oliwek!), substytut margaryny musi mieć postać stałą, aby można było wprowadzić odpowiednią ilość powietrza. Na przykład chcesz mieć możliwość utarcia masła i cukru, aby uzyskać ciasteczka z kawałkami czekolady o doskonałej konsystencji. Z tego powodu oleje kuchenne, takie jak roślinny czy rzepakowy, nie są zalecanymi substytutami margaryny.

Zamień masło na margarynę

Najprostszym i niezawodnym sposobem, aby mieć pewność, że Twoje wypieki będą najbardziej podobne, jest użycie masła. Na 1 szklankę margaryny zastąp 1 szklanką masła lub 1 szklanką tłuszczu piekarskiego plus ¼ łyżeczki soli .

Co to jest sól koszerna? Kiedy należy go używać?

Zamień olej na margarynę

Łatwo jest zamienić olej kokosowy, oliwę z oliwek, olej rzepakowy, olej z awokado lub olej roślinny na margarynę. W większości przepisów olej zastępuje się margarynę w stosunku 3:4. Odpowiada to za wodę lub inne składniki margaryny. Zatem na każdą szklankę margaryny w przepisie użyj 3/4 szklanki oleju.

15 najlepszych miarek

Zdrowe zamienniki margaryny

Na 1 szklankę margaryny zastąp 1 szklankę następującymi produktami:

1 szklanka miękkiego serka śmietankowego (lub jeden blok o pojemności 8 uncji) lub serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu, który ma mniej kalorii i tłuszczu.
1 szklanka pasty do smarowania zawierającej od 60% do 70% oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek, która nie zawiera tłuszczów trans.
1 szklanka tofu (najlepsze do ciastek).
1 szklanka suszonych śliwek (najlepiej do ciemnych wypieków ze względu na kolor).
1 szklanka niesłodzonego musu jabłkowego, który usuwa tłuszcz i dodaje witaminy C.

Więcej substytutów gotowania i pieczenia

Zachowaj zdrowy kop, poznając więcej sposobów pieczenia z mniejszą ilością tłuszczu. Lub pobierz nasz bezpłatna tabela zdrowych substytucji aby mieć pod ręką jeszcze więcej pomysłów na następny posiłek.