Najlepsza szkocka whisky do picia już teraz
Szkocka jest prawdopodobnie najbardziej kultową spośród szerokiej gamy różnych napojów style whisky . Znajduje się na szczycie list życzeń do popijania i dawania prezentów, częściowo ze względu na swój prestiż i wysoką cenę, ale głównie dlatego, że kategoria ta jest głęboko dopracowana i pyszna. Smaki mogą się różnić od jasnego, miodowego i owocowego do głębokiego, ciemnego i dymnego. Ta różnorodność – i często wysokie koszty – oznacza, że ważne jest, aby znać swoje rzeczy przed użyciem karty kredytowej. Czy pasuje do Twojego podniebienia? Odbiorca? Czy warto zainwestować?
Aby pomóc Ci podjąć najbardziej świadomą decyzję, poprosiliśmy profesjonalistów o kilka wskazówek i stworzyliśmy krótką listę wybranych butelek, w tym niektóre niedrogie opcje, które nie zrujnują banku.
Ale zanim zagłębimy się w temat, ważna uwaga: w Ameryce „whisky” (przez „e”) odnosi się ogólnie do tej kategorii. Whisky (bez „e”) jest używane w odniesieniu do szkockiej i whisky z kilku innych regionów (takich jak Japonia), które preferują tę pisownię. A teraz, mając to na uwadze, oto wszystko, co musisz wiedzieć o najlepszej szkockiej do picia w tej chwili.
Może Ci się spodobać: Najlepsze amerykańskie whisky do Twojego wózka barowego
Czy cała szkocka pochodzi ze Szkocji?
Krótka odpowiedź: tak. Ale John Glass, mistrz słodu dla Gorzelnia na wyspie Skye , wyjaśnia dalej: „Aby została sklasyfikowana jako szkocka whisky, musi być destylowana w Szkocji i dojrzewać przez co najmniej trzy lata, również w Szkocji”. Te i inne zasady ustalane są przez Stowarzyszenie Szkockiej Whisky (SWA), organizacja branżowa.
Czym szkocka różni się od innych rodzajów whisky?
Te zasady organizacji handlu stanowią kluczową różnicę między szkocką a whisky z innych części świata. Przepisy te obejmują:
Lokalizacja: Wyprodukowano w Szkocji – ale to już wiesz.
Ziarna: Większość szkockiej whisky wytwarzana jest z jęczmienia, zwłaszcza kiełkującego (słodowanego) jęczmienia.
Starzenie się: „Szkocka musi leżakować w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata w jednym z pięciu szkockich regionów gorzelni: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown i Islay” – mówi James Neil, ambasador luksusowej marki destylarni Islay Bowmore .
Może Ci się spodobać: Wyjaśnienie różnic między bourbonem a szkocką
Z czego robi się szkocką?
Scotch wytwarzana jest ze zbóż (zwykle jęczmienia), wody i drożdży. W szkockiej whisky single malt i whisky blended malt jedynym dozwolonym zbożem jest słód jęczmienny (kiełkujący lub kiełkujący).
To powiedziawszy, szkocka zbożowa może zawierać inne ziarna zbóż, takie jak kukurydza lub pszenica. Jednak wielu gorzelników woli pozostać przy samym jęczmieniu. SWA dopuszcza również barwienie karmelowe.
Poza tym gorzelnicy znaleźli kreatywne sposoby na dodanie niepowtarzalnego smaku szkockiej. Niektórzy polegają na wykończeniach beczek, czyli leżakowaniu whisky w dębowych beczkach, w których wcześniej znajdowały się inne alkohole, wino (w tym wina wzmocnione) lub piwo w celu dodania smaku. Inne zwęglają lub opiekają beczki, aby dodać lub zintensyfikować smak, lub zamieniają się w dym torfowy, aby dodać charakterystyczny wędzony aromat i smak.
„Torf to substancja podobna do węgla, występująca w wilgotnym klimacie, na przykład na Islay i w innych regionach Szkocji” – wyjaśnia Neil z Bowmore. „Używanie torfu do suszenia słodowanych ziaren jest charakterystyczną praktyką wielu szkockich whisky, ale jego użycie zależy wyłącznie od kreatywnego i technicznego oka blendera”.
Czy każda szkocka jest dymna?
Absolutnie nie. Niektóre gorzelnie używają torfu, inne nie. W wielu butelkach miesza się płyny z różnych destylarni, w wyniku czego powstaje szkocka whisky od zerowej do umiarkowanej, aż do pełnych, bez żadnych ograniczeń i przesadnych torfowych ekstrawagancji. (Zobacz: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat i inne.)
„Dostępna jest szeroka gama różnych szkockich whisky i szeroka gama profili smakowych, od bardzo dymnych po bardziej lekkie i delikatne lub bogate i owocowe” – mówi Glass.
Co oznacza „single malt”?
„Whisky single malt powstaje z whisky pochodzącej tylko z jednej destylarni” – wyjaśnia Glass. Co więcej, single malt nie może być mieszany z whisky z innych destylarni ani nie zawiera żadnego innego zboża niż słód jęczmienny.
Oprócz szkockiej single malt (wytwarzanej ze słodu jęczmiennego w Szkocji) szkocka single grain to także whisky produkowana w jednej destylarni w Szkocji, ale zawiera – wbrew temu, co sugeruje jej nazwa – ziarna zbóż, takie jak pszenica czy kukurydza w dodatek do jęczmienia.
Co więcej, single malt nie są dostępne wyłącznie w Szkocji. Produkuje się je także gdzie indziej: przykładem jest rozwój Kategoria amerykańskich single maltów .
Jaka jest różnica między szkocką mieszaną a szkocką single malt?
Podczas gdy szkocka single malt to whisky produkowana w jednej destylarni, szkocka mieszana może być wytwarzana z whisky pochodzącej z więcej niż jednej destylarni i zmieszanych razem. Mieszanki te są powszechne w Szkocji i często łączą płyny z różnych regionów w celu stworzenia spójnego trunku o określonym profilu smakowym.
Szkocka typu blended-malt to mieszanka whisky słodowych z różnych destylarni, wytwarzana wyłącznie ze słodu jęczmiennego. Dla porównania, szkocka whisky zbożowa – destylat wytwarzany z innych zbóż, takich jak kukurydza i/lub pszenica – może być stosowana w szkockiej whisky blended (mieszanka whisky zbożowej i słodowej) oraz szkockiej whisky blended-grainowej (mieszanka whisky jednoziarnistej whisky i whisky bez słodu, która nie jest zbyt popularna).
Warto zauważyć, że na rynku jest znacznie więcej szkockich mieszanek niż single maltów, dodaje Neil z Bowmore. Chociaż może to prowadzić do błędnego przekonania, że single malty są rzadsze – lub nawet lepsze – nie musi tak być. Nie odrzucaj mieszanek, mówi, ponieważ wiele z nich jest „umiejętnych i precyzyjnych”.
Jak najlepiej pić szkocką?
Większość szkockich whisky single malt podaje się w czystej postaci, na skałach lub z odrobiną wody. Można popijać także blendowaną szkocką, chociaż wiele koktajli wymaga szkockiej mieszanej, np. Penicylina — wykonane z dwóch rodzajów szkockiej, łagodnej i torfowej Roba Roya i zardzewiały gwóźdź . Niezależnie od tego, czy szukasz szkockiej do picia bezpośrednio, czy w drinku mieszanym, poniżej przygotowaliśmy dla Ciebie starannie wybrane opcje.
Może Ci się spodobać: 12 klasycznych koktajli, które powinien znać każdy miłośnik koktajli
Najlepsza szkocka single malt poniżej 100 dolarów (i powyżej 50 dolarów)
Benriach The Twelve Speyside – szkocka whisky single malt
W butelce znajduje się 12-letni single malt leżakowany w beczkach po sherry, bourbonie i porto. Spodziewaj się płowego odcienia oraz aromatów migdałów i świeżych czerwonych jabłek. Podniebienie otwiera się energicznie i odważnie, ukazując smaki karmelu i pieczonego jabłka. Odrobina wody wydobywa odcienie mokki wraz z cynamonem i imbirem. Ogólnie rzecz biorąc, jest to lekko słodki łyk, rozgrzewający i pyszny. 96 punktów — K.N.
59 dolarów Razem wino i więcejNajlepsza szkocka single malt poniżej 50 dolarów
Szkocka Glen Grant 12
Ta polerowana złota whisky przedstawia jabłko i gruszkę skropione toffi na nosie i podniebieniu, a także dym z ogniska i przyprawę piernikową na wyjątkowo długim wyjściu. Odrobina wody oswaja ciepło i przekształca dąb w waniliową i maślaną brioszkę. Najlepsza oferta. 97 punktów — K.N.
48 dolarów Razem wino i winoNajlepsza szkocka single malt Splurge
Macallan Double Cask 18-letnia szkocka whisky single malt z regionu Highland
W nosie dominują zdecydowane aromaty karmelu i toffi. Na podniebieniu wanilia i kremowy karmel ożywione nutą skórki pomarańczowej. Dodanie wody daje jeszcze większy i bogatszy efekt, umieszczając w centrum uwagi więcej karmelu i kończąc na długim posypce cynamonem i kakao w proszku. Ten łatwy łyk to 18-letni single malt leżakowany w beczkach po sherry. 95 punktów — K.N.
349 dolarów Razem wino i więcejNajlepsza szkocka zbożowa
Scotch z mieszanką Compass Box Great King Street Artist’s Blend
Jest to słodka mieszanka szkockiej whisky należąca do serii Great King Street. Pierwszy, lekki jak piórko łyk otwiera się kremem waniliowym, owocami sadu i kremem kokosowym, kończąc na finiszu kuszącymi czerwonymi owocami. Odrobina wody odblokowuje więcej czerwonych owoców wraz z odcieniami toffi, dębu i przypraw. Najlepsza oferta. 97 punktów — K.N.
41 dolarów Razem wino i więcejNajlepsza szkocka jednosłodowa bez określenia wieku
Szkocka whisky single malt Old Pulteney Huddart
Morskie powietrze, prażone migdały i subtelny dym torfowy wyznaczają nos tego single malta. Podniebienie otwiera się zdecydowanie dymnie i pikantnie, mieszając bekon i mesquite z migdałami, miodem i przyprawami. Dojrzewało w beczkach po bourbonie i finiszowało w beczkach, po których wcześniej znajdowała się whisky torfowa. 94 punkty — K.N.
69 dolarów Razem wino i więcejNajlepsza szkocka z Islay
Antologia Ardbega: Opowieść Harpii
Najnowszym wydawnictwem z serii Anthology jest 13-letni single malt z Islay, w pełni dojrzewający w połączeniu beczek po bourbonie i Sauternes. Rezultatem jest polerowany złoty odcień i aromat dymu torfowego i jodu, który miesza się z migdałami. Podniebienie otwiera się nutami migdałowo-nugatowymi i ząbkowaną wanilią. To, co zaczyna się jako niewielka ilość dymu torfowego, po wielokrotnych łykach zamienia się w kłęby żaru: pomyśl o cieście waniliowo-kremowym w wędzarni. Nowa wersja z sierpnia 2023 r. 93 punkty — K.N.
169 dolarów Razem wino i więcejNajlepsza szkocka z jednej nieruchomości
Glenmorangie Posiadłość Cadboll ma 15 lat
Uproszczeniem byłoby stwierdzenie, że ta szkocka single malt idealnie nadaje się do miski Honey-Nut Cheerios. A więc dokonamy dekonstrukcji: aromaty suszonych moreli i migdałów prowadzą do żywego podniebienia, w którym widać miód i prażone ziarna, wraz z nutami karmelizowanego ananasa i prażonych kokosów. Plusk wody wciąga kłąb dymu w długi, zaokrąglony finisz. Wyprodukowano z jęczmienia uprawianego w Cadboll Estate w Glenmorangie i bez Cheerios. Trzecia partia limitowanej serii Cadboll Estate. Wydanie 2023. 95 punktów — K.N.
99 dolarów Razem wino i więcejDlaczego warto nam zaufać
Wszystkie prezentowane tutaj produkty są niezależnie wybierane przez nasz zespół, który składa się z doświadczonych pisarzy i degustatorów wina, a nadzorowany jest przez redaktorów w siedzibie Wine Enthusiast. Wszystkie oceny i recenzje są wykonywane na ślepo, w kontrolowanych warunkach i odzwierciedlają parametry naszej 100-punktowej skali. Wine Enthusiast nie przyjmuje płatności za przeprowadzenie recenzji produktów, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków znajdujących się na tej stronie. Ceny były aktualne w momencie publikacji.
