„Nie ma złotego środka, jeśli chodzi o rolnictwo organiczne” – mówi Joe Nielsen, dyrektor generalny i dyrektor ds. produkcji wina w Sonoma’s Winiarnia Ram’s Gate . „Bez herbicydów i syntetycznych środków chemicznych trzeba zmienić horyzont czasowy. Nie zobaczysz rezultatów z dnia na dzień, tak jak w przypadku środków chemicznych. Odkryliśmy jednak, że używanie wodorostów z czasem doprowadziło do powstania zdrowszych gleb i winorośli, co ostatecznie prowadzi do lepszego wina”.

Używanie wodorostów do produkcji lepszego wina może wydawać się nieco… niezwykłe… ale jest to przyjazne dla środowiska rozwiązanie rolnicze, które wybiera coraz więcej winiarzy. Rola wodorostów w dostarczaniu pożywienia i siedlisk dla wielu gatunków morskich, ich zdolność do pochłaniania dwutlenku węgla z atmosfery i zmniejszania zakwaszenia oceanów – co z kolei chroni wszystkich mieszkańców wody – jest często reklamowana, choć nadal nie jest w pełni poznana. Teraz naukowcy badają, w jaki sposób ta potężna, bogata w składniki odżywcze roślina morska może pomóc rolnikom.

Może ci się spodobać także: Czy rolnictwo biodynamiczne poprawia wino? Eksperci ważą

„Ekstrakty z wodorostów pobudzają istniejące procesy i działania chemiczne w glebie” – mówi David McClintock, konsultant w R&D Viticultural Services, który bada korzyści płynące ze stosowania wodorostów w winnicach i jest współautorem artykułu zatytułowanego „ Wpływ stosowania ekstraktu z wodorostów na plony winogron w Australii ”, opublikowane w czasopiśmie Journal of Applied Fykologia. „Jako biostymulator zwiększa florę i florę w glebie i zapewnia bardziej efektywne chemiczne pobieranie składników odżywczych z gleby”.

Zauważa, że ​​spryskanie ekstraktem z wodorostów przed zawiązaniem owoców i później w sezonie zwiększa plony i akumulację cukru. Jeśli zastosowanie wodorostów zostanie zaplanowane przed wystąpieniem upałów lub mrozów, mogą one zapewnić dodatkowe warstwy ochrony, mówi McClintock.

Mike Sinor, założyciel winiarni w Starożytne szczyty na środkowym wybrzeżu Kalifornii wykorzystuje wodorosty tak, jak wielu z nas używa witamin, jogi lub ćwiczeń fizycznych – jako potężną formę optymalizacji. Podobnie jak Nielsen, Sinor zauważa, że ​​wodorosty nie są samotną gwiazdą winnic, ale raczej częścią jego holistycznego, wolnego od chemii podejścia do rolnictwa.

„Używamy ekstraktu z wodorostów, ponieważ pomaga on naszym winoroślom lepiej wchłaniać składniki odżywcze” – mówi. „To także trochę nawozu i środka przeciw pleśni”.

Może ci się spodobać także: Dlaczego zakaz glifosatu Napa Green to tak wielka sprawa

Ekstrakt z wodorostów można stosować do gleby lub jako oprysk na liście. Nielsen aplikuje ekstrakt z wodorostów za pomocą linii kroplowej, natomiast Sinor rozpyla go na liście. „Początkowo używaliśmy go na naszej glebie, ale teraz używamy go bezpośrednio na liściach” – wyjaśnia Sinor, dodając, że zespół winnic stosuje go na wszystkich 1000 akrach winogron. „Przeprowadziliśmy wszelkiego rodzaju próby i porównania między blokami i widzieliśmy różnicę, jaką to robi, jeśli chodzi o poprawę ogólnego stanu zdrowia rośliny i poziomu odporności”. Rolnictwo bez środków chemicznych, takich jak glifosat będący herbicydem – którego narażenie naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley powiązali z poważnymi skutkami zdrowotnymi, w tym rakiem wątroby, cukrzycą i chorobami układu krążenia – staje się priorytetem dla coraz większej liczby producentów, zwłaszcza dzięki organizacjom takim jak Napa Green będzie wymagać od członków stopniowego zaprzestania jego stosowania do 2026 r.

Wodorosty nie działają tak szybko, jak środki chemiczne, więc winiarze stosujący tę technikę inwestują w długą dziczyznę. Udowodniono, że regularne stosowanie wodorostów zwiększa stabilność mikrobiologiczną, zapewniając w ten sposób zdolność winorośli do pobierania niezbędnych składników odżywczych, a w rezultacie do produkcji zdrowszych i bardziej owocnych winorośli niż kiedykolwiek byłoby to możliwe w przypadku roślin syntetycznych.

Artykuł ten pierwotnie ukazał się w  Czerwiec/lipiec 2024 magazynu Wine Enthusiast. Trzask  Tutaj  aby zapisać się już dziś!

Ze sklepu

Znajdź swoje wino w domu

Nasz wybór kieliszków do białego wina to najlepszy sposób, aby cieszyć się subtelnym aromatem i wyrazistym smakiem wina.

Kup wszystkie kieliszki do wina